油泼面、老陕味裤带面、陕西手艺臊子面……各式风味面食构成了陕西人一日三餐的面食面技主力。“我们店一到饭点，人深吃面都得排队叫号，耕传一天下来平均能卖1500碗面。统制榴莲视频app黄这一口面一口蒜就是艺传咱最地道的‘老陕’生活味。”西安市尚寨油泼面制作技艺代表性传承人朱涛向记者表示。承地
正是老陕味因为陕西人对面食的热爱，大街小巷随处可见的陕西手艺面馆，早已成了西安城的面食面技“标配”。今年50岁的人深朱涛从1993年开始就经营着一家油泼面馆。据了解，耕传朱涛祖辈都是统制制面手艺人，在祖辈的艺传言传身教下，他始终坚守古法制面，其店内的“尚寨油泼面制作技艺”，在2025年被评为陕西省非物质文化遗产代表性项目。
图为朱涛制作油泼面。色吧 张煜晨 摄“一碗合格的油泼面，背后要历经选料、和面、擀面等二十多道工序，每一步都凝聚着祖辈传下来的智慧与经验，也深藏着陕西人那份难以割舍的浓浓乡愁。这不仅仅是做一碗面，更是延续一种传统、一份记忆。光棍影视”朱涛表示，这么多年来，自己始终坚守制面初心，绝不偷工减料，也从不投机取巧走捷径。就是想守住最正宗、最本真的“老陕”味道。
据悉，凭借数十年的骚狐制面经验，朱涛对传统制面工艺做了系统性梳理。他将制面工序量化管理，制定出一套“专属企业标准”，保证店内出品的每一碗面，从形态到风味都高度统一、口感稳定出色，让这份非遗美味始终如一地呈现在每一位顾客面前。
图为油泼面。 张煜晨 摄“以前老手艺全靠经验拿捏，免费观看MV大片的APP水温、面粉、揉面时长、醒面时间，全凭手感，不同人做出来的味道难免有差异。我花了多年时间，把每一道制面工序拆解、量化，固定好配比和流程，把经验变成标准。这样既能守住古法的精髓，又能保证味道的一致性。”朱涛说。
记者在朱涛的面馆看到，整个门店特意被设计成了关中农家风格。从屋内的青砖灰瓦、大红灯笼，到摆放的木质桌椅与粗瓷碗碟，处处都洋溢着浓郁的乡土气息，再搭配标志性的特色大老碗，让每一位进店顾客在品尝美食的同时，也能直观感受到厚重的关中饮食文化与淳朴的民俗风情。
“这家店铺不光面的味道正宗，环境也特别有‘老陕’的感觉。坐在这儿捧着大老碗吃面，不光有‘烟火气’，更能感受到关中地区的民俗氛围。”面馆顾客高润发说，能吃到非遗手艺做出来的面，感觉特别地道，值得推荐。
近年来，朱涛始终把收徒传艺作为自己的核心工作之一，他希望通过系统细致的传授，将这门历经几代人打磨传承的制面技艺，完整交到更多有志于此的年轻人手中，让这碗凝聚着关中大地“烟火气”与人文记忆的非遗味道，不仅能被更多人知晓喜爱，更能在未来岁月里持续飘香、生生不息。
TA：虽然马雷斯卡执教曼城，但切尔西和曼城的关系仍然很好
北京时间8月25日，The Athletic发布了2026年夏窗第13期《转会交易简报》，其中分析了切尔西的情况，并且表示，尽管马雷斯卡在上赛季离开切尔西、今年夏天执教曼城，但切尔西和曼城两家俱乐部的关系仍然很好。
他们正在关注哪些位置/球员？
这仍然取决于球员的离队情况，目前，球队阵容基本稳定，首要任务是出售或租借几名球员。然而，例如，如果恩佐-费尔南德斯离队，切尔西肯定会寻求补强阵容。
这并不一定意味着要寻找一位与他风格完全相同的替代者，他们可能会选择一位风格迥异的中场，或者一名新的攻击手，当然，在转会窗口即将关闭之际，切尔西自然会担心有没有好的选择。
哪些球员可能会离队？
切尔西对恩佐的要价现在已经高于此前在8月14日截止日期前达成的1.2亿英镑的口头协议，他们也希望在同意任何出售之前确保能够签下其他球员，因为他们不想削弱球队阵容。
因此，对切尔西来说，情况必须在两个方面都合适，而不仅仅是经济方面，他们预计曼城会向他们发出报价。尽管马雷斯卡上赛季离任并接替瓜迪奥拉成为曼城主帅，但切尔西与曼城的关系依然良好。
雅克松预计将被出售，埃梅里很欣赏他，切尔西对英超球队的要价为6500万英镑，对海外球队的要价为7500万欧元，德拉普也即将离队，诺丁汉森林正在与他进行深入谈判。
同样在这个位置上，吉乌也受到了那不勒斯以及西班牙、德国和英格兰多支球队的问询，切尔西希望出售这位20岁的球员，要价2500万英镑。
佩德罗-内托(1亿英镑)和古斯托(7500万英镑)没有出现在本转会窗口的“非卖品”名单上，但目前两人都没有任何即将转会的迹象。
穆德里克深受多家俱乐部的青睐，其中包括利兹联和斯特拉斯堡，不过切尔西方面坚称他们已经排除了让球员转会利兹联的可能性，尽管穆德里克的团队认为埃兰路球场非常适合他。
埃苏戈很可能被租借出去。包括赫尔城和斯特拉斯堡在内的多家俱乐部都对他感兴趣，马马杜-萨尔即将租借加盟皇家社会，阿达拉比奥尤有望被出售给英格兰或海外的俱乐部。
阿昌庞在切尔西备受好评，俱乐部也一直表示他不会离开，但如果收到非常高的报价或租借报价，切尔西可能会做出决定。尽管此前有传言称吉滕斯的未来去向不明，但他仍将留在阿隆索的球队中。
凯利曼将以未公开的转会费加盟斯特拉斯堡，合同中包含回购条款。戴维德-华盛顿也可能与他一同加盟这支法甲球队，不过法国、巴西和西班牙的俱乐部也对他很感兴趣。
凯尔特人对租借兰登-埃梅纳洛的租借表现出了兴趣，不过此事的进展要等到今晚(周二)他们在奥地利与林茨进行欧冠资格附加赛第二回合比赛之后才能确定。
让国风音乐汇成文化江河
李建军
近年来，《万疆》《光亮》等一批融合民族元素与现代审美的歌曲频频“出圈”，标志着国风音乐从小众传播走向了大众舞台。审视其发展脉络，国风音乐正经历一场深刻变革：从古风歌词、传统乐器、五声音阶等表层的拼接堆砌，迈向深层的审美体系再造，更强调主体性、创新性与系统性。这一转变，不仅关乎音乐艺术发展，更回应了中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的时代命题。
溯源国风音乐可至《诗经》，但现在的国风音乐并非《诗经》之“风”，而是伴随20世纪80年代中国流行音乐兴起才出现的文艺风潮。彼时，具有浓厚地域色彩的“西北风”“东北风”“东南风”流行音乐作品大量涌现，《黄土高坡》《信天游》《篱笆墙的影子》等歌曲被大众广泛接受，成为流行音乐摆脱模仿，主动坚定本土化、民族化审美追求的先声，这也是国风音乐的精神源头。
20世纪末，互联网崛起，国风音乐迎来高速发展期。大量作品运用“江山”“朱砂”“阑珊”等古风意象，配合电子化民乐音色，营造传统美学意境。这虽然能够快速找到身份认同、引发怀旧式的情感共鸣，但大多停留在对传统文化的符号化借用与消费层面，“拼贴”特征过于明显。
随着数字音乐技术普及，创作者有了新工具，国风音乐迎来转折点。音乐人不再满足于音色库里的民族乐器采样，他们直接把真实的古琴、琵琶等民族乐器，与电子节奏、现代和声深度结合起来。“自得琴社”乐团以古画为视觉蓝本，充满想象力地演绎古代礼乐制度中的音乐艺术，捧出《长安十二时辰幻想曲》等“破圈”之作。这些作品不再机械地拼接符号，而是将历史考据与传统审美融合，让沉睡的文物在当代旋律中“醒过来”，创意十足。从搬运元素到对话传统，文化传承创新的自觉意识得以突显。
另一个例子是歌手张尕怂。他扎根西北乡土，将传统花儿、秦腔的质朴旋律，与布鲁斯口琴、雷鬼节奏融合起来。在他的作品中，苍凉的花儿唱腔和现代风格编曲自然融合，抒发了浓浓的乡土情怀，更体现了注重表达自我、张扬个性的当代审美。这样的创作，既有对民间音乐生命力的彰显，也有对现代音乐语言的自然运用，实现了从“采风”到“再造”的升级。
除了个体层面的探索，真正的体系再造，意味着构建一个“形、神、意”兼备的创新表达体系。要穿透表象化的符号直抵文化精神内核，用一种既能接通古今又能对话世界的音乐语言加以呈现。在上海交响乐团与游戏《原神》合作推出的“璃月篇”中，充满民族风格的旋律通过丰富的管弦与和声渲染，构筑了交响史诗般的叙事张力，民族乐器及其音色勾勒出“月下璃港”“云山雾绕”的东方美学意境。这启示我们，塑造既承载文明厚重又洋溢着市井生机的中国形象，国风音乐才能扛起讲好中国故事的时代使命。
眼光放长，国风音乐不应是“一阵风”，前行之路还需保持清醒。尽管从产业上看，国风音乐的文化价值与市场效益正在互相促进、整体提升，为音乐行业高质量发展注入动力，但如何在融合创新中守住本色？怎样在商业浪潮里保护好“文以载道”的初心？怎么才能紧随社会发展，拿出引领时代审美的精品力作？这些问题，需要创作者和音乐行业一起探索、回答。当国风音乐扎根传统的深度、感知时代的温度、传播中国声音的广度都实现新的飞跃，其带来的将不再是一阵流行浪花，而是一条奔向远方的文化江河。
（作者为中央民族大学音乐学院副院长、副教授）
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