题：闽西客家“米腊尝”：匠心守护家乡年味，米腊尝直播带火享誉四海

黄秋萍、飘香熊艺红 作者

年关将近，闽西福建龙岩永定区洪山镇的手工客家特色茶点“米腊尝”进入制作高峰期。这种外形似沙琪玛、年味融合香、出圈黑料网免费甜、米腊尝粘、飘香酥、闽西脆风味的手工传统糕点，承载着当地人深入骨髓的年味春节回忆，如今更通过直播电商走向远方，出圈成为连通游子乡愁与助力乡村增收的米腊尝重要桥梁

位于福建西部山区的龙岩（俗称“闽西”）是享誉海内外的“客家祖地”。随着春节临近，飘香制作“米腊尝”的闽西手艺人刘荣芬也进入了全年最繁忙的时期。一口铁锅、一方木模，羞羞网站伴他走过了四十多个春秋，成为不可或缺的“老伙计”；而如今对准灶台的直播镜头，则为这延续百年的传统风味打开了通向全球的新通道

直播间里，刘荣芬的手法娴熟流畅：将事先炒香的大米、花生与芝麻按比例混合， swiftly 倒入已熬至起丝的麦芽糖锅中，迅速翻拌，确保每粒食材都均匀裹上糖浆，91安装版随后倒入木质模具，用木推子抹平，再以木滚筒压实，待糖汁冷却定型后，利落切块装罐

1月26日，手艺人们将米腊尝切成小块，干脆地装入罐中。黄秋萍 摄

热气蒸腾的91伊人嫩草工坊中飘散着浓郁甜香，周边村民纷纷闻讯而来品尝并下单，直播间里弹幕不断、点赞如潮，线上线下共同奔赴这场客家年味之约

“每年就盼着刘师傅的米腊尝出炉，咬上一口香酥甜脆，满口都是小时候的味道。一吃到这个，就知道春节真的黄色片视频要来了。”永定区洪山镇尚径村村民温寿平说，这不仅是一块小吃，更是客家人刻在基因里的年味记忆

年近六旬的刘荣芬16岁起便随父母学习“米腊尝”制作，从选料配比到熬糖火候，十余道工序全靠手工精准掌握。他介绍：“我们从农历九月就开忙活了，现在已做了五六千斤，既有老顾客回购，也有不少新客户通过直播下单，生意比往年热闹多了。”

在永定，素来有“冬至做腊尝，年味满厅堂”的说法，这份甜香曾是每家每户迎接新春的必备仪式。随着时代变迁，年轻人纷纷外出创业，精通这门传统手艺的人越来越少。刘荣芬不仅坚持传承老味道，还带动村中闲置劳动力共同参与制作，使“米腊尝”畅销周边乡镇，为乡亲们开辟出一条实实在在的增收之路

刘荣芬提到，“许多在外地工作、安家的乡亲都会特意托我代购，将米腊寄往全国各处。他们说，唯有吃上这一口家乡味，才算真正品出了年味，心中才觉得安稳。”

如今，直播电商为传统手艺注入了新的生机。镜头前，刘荣芬一边演示制作过程，一边娓娓道来背后的客家民俗故事，让更多人走近并了解这道特色美食。“传承这门手艺是一份责任，对在外游子而言，这是抚慰乡愁的家乡味道。”

惠安推出纳税人“减税降费红利账单”

海峡网讯 （福建日报记者 王永珍 通讯员 陈志雄 陈文德） “这张‘红利账单’一目了然，我们将把这些红利用在加大企业研发和更新设备上面，进一步扩大产能，提升市场竞争力。”19日，福建科丰发展有限公司董事长黄国斌告诉记者。

当日上午，黄国斌就收到国家税务总局惠安县税务局干部送来的“减税降费红利账单”，账单上清晰地列出今年第一季度该公司的减免税费项目及金额。

纳税人在申报期结束后，就能收到“减税降费红利账单”，这是惠安县税务局新推行的服务，让纳税人明白知道减免税费项目，体验到减税降费带来的获得感。

泉州江滨北路3座天桥基本完工 明年春节前投用

泉州江滨北路3座天桥基本完工 明年春节前投用

坪山路与江滨北路交叉口西侧人行天桥已基本完工（陈起拓/摄）

■早报记者 许钹钹 吴嘉晓 通讯员 林希亮 陈璐

“太好了，以后到对面公园不用绕路了！”家住市区中骏天峰的林阿婆每天都要到汀州公园散步，以往，阿婆得在车流中绕行很长一段路，如今看着家门口中骏天峰人行天桥建设完工，她心里别提多高兴了。记者从泉州城建集团了解到，目前江滨北路沿线3座天桥均已基本完工，预计明年春节前投入使用。

天桥基本完工 进入最后扫尾阶段

桥身两侧各设有梯道和坡道，桥面两侧护栏旁鲜花盛放，两端各建有一座桥头堡，堡顶饰以蓝色琉璃瓦，与天桥蓝色护栏相映成趣。近日记者在现场看到，横跨江滨北路，连接中骏天峰与汀州公园的中骏天峰人行天桥，造型别致、色彩明快，嵌落在周边的“水线”之中，连接起马路两侧的家园和公园。

“目前，我们正在进行夜景灯调试，还要在人行道栏杆底座再刷一层漆。”项目建设方、泉州城建集团权属企业泉州城建工程建设有限责任公司工程师林希亮说，天桥基本完工，进入最后的扫尾阶段，预计明年春节前可投入使用。

此外，凯德广场人行天桥、坪山路与江滨北路交叉口西侧人行天桥也都已经基本完工，将于春节前投入使用。林希亮告诉记者，两座天桥目前正在进行零星的扫尾工作，例如对原状人行道、绿化的修复等。

串起水线绿道 居民到公园更方便

“天桥建成后，附近居民到对面公园可以不用再绕路，提高了公园的可达性。”林希亮介绍，天桥建成投用后，将有效地实现人车分离，减少行人、非机动车与地面车流的冲突，更加方便江滨北路沿线居民往来江滨景观绿道、公园进行休闲运动。

据了解，中骏天峰人行天桥系江滨北路（黄龙大桥至中芸洲桥段）交通提升（公交站点、人行天桥建设及拥堵点整治）EPC项目的子单位工程。天桥主桥跨径35.74米，主墩采用二层框架式桥头堡，在两座桥头堡之间设置两根装饰型主缆及32根吊杆，将主桥装饰成悬索桥。

凯德广场人行天桥位于泉州市江滨北路（临漳门-乌墩村），横跨水岸假日与泉州水线白水营公园。天桥主桥净宽4米，两侧出入口采用混合坡道与梯道布置型式。

坪山路与江滨北路交叉口西侧人行天桥，横跨沉洲花园小区与泉州水线公园沉洲园区，全长120米，主桥采用钢箱梁结构。