泉州特色消暑小吃：“古早”味美食 让你冰凉一下
核心提示
随着世遗泉州热度进一步提升，这个暑期，大量游客涌进古城。天气炎热，清凉解暑的小吃、甜品，成为市民和游客的“治愈”系食谱。
相比其他地方千篇一律的奶茶、饮料，泉州的大街小巷有各式各样、独具特色的消暑小吃，不仅美味可口，而且平价实惠，散发着浓浓的“古早”味。来泉州，记得品尝这些美食。
四果汤
对泉州人来说，没有四果汤的夏天是不完整的，街头的摊贩、转角的老字号前，都是排着队购买的人。泉州四果汤可是上过《舌尖上的中国》，其顾名思义就是搭配4种食材的甜汤，其中石花膏一般是必选食材，还可以随意搭配自己喜欢的食材，如哈密瓜、西瓜等时令水果，芋圆、地瓜圆等手工小吃，芋泥、红豆、绿豆、红薯、薏米等也都是常见的配料。如今的四果汤店，配料一般多达20多种，顾客可根据喜好增减。
新鲜的水果，软糯Q弹的手工芋圆，绵密细腻的芋泥，清凉解暑的烧仙草，晶莹剔透的石花膏，最后加入蜂蜜冰水……多种配料在舌尖相互碰撞，清凉冰爽，一碗四果汤下肚后，瞬间灭掉一身的火气，让人心情格外舒爽。酷热的午后可以来一碗，临睡前也可以来一碗当夜宵。
石花膏
石花膏是泉州特色小吃，也是四果汤的主要成员之一。石花膏的制作技艺在泉州有着悠久的历史，主要原料石花菜是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻。先将石花草洗干净，大锅文火熬煮，反复搅拌，直至石花浆变得黏稠，将其过滤出浆液，待冷却后浆液会凝固成透明的、富有弹性的石花膏状。店家会拿一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里。石花膏味道比较淡，一般会加入蜜水调味，可单独吃，也可加入其他水果、椰果等。
仙草蜜
“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。仙草蜜是闽南和台湾地区的经典甜品。在泉州，很多主妇都会做仙草冻，泉州的大街小巷会有许多阿婆摆摊，卖自家熬的烧仙草。仙草蜜的做法并不复杂，将仙草阴干后加水熬煮，直至胶质完全凝固，冷却后形成褐色冻状的食品，要吃的时候可以用刀轻轻切块，切成小块，调入蜜水，也可加入水果、芋圆等，变成四果汤。一碗冰冰凉凉的仙草冻下肚，五脏六腑的闷热都被扫空了。
土笋冻
很多外地的朋友第一眼看到土笋冻，内心是拒绝的，但是如果你鼓起勇气给它一个机会，会还你一份惊艳。土笋冻没有笋，里面的“笋”其实是一种海虫，经过熬煮，虫体所含的胶质溶入水中冷却后凝结成晶莹剔透的冻。口感清甜，味美甘鲜，尤其是搭配上蒜蓉陈醋后，更是回味无穷。
豆花
炎热的季节，泉州街头卖豆花的小摊就会多起来，一碗水嫩嫩的冰豆花，吃完后暑气消散一空。加入蜜水、黑糖或者红豆等，深吸一口气，整碗豆花不一会儿就滑进肚子，唇齿间还残留着清甜的豆香，整个人瞬间觉得很爽快。
芒果蘸酱油
每年夏至过后，泉州的街头卖芒果、削芒果的小摊就多了，对于泉州人来说，芒果蘸酱油才是吃芒果的正确打开方式。对许多外地人来说，这似乎是“黑暗料理”，其实，如果你放下偏见试一试，也许会很“上头”。据说，这一吃法出自鲤城桂坛巷，是由清代名医吴亦飞发明的，后来渐渐成为泉州本地的一种特色吃法。芒果蘸酱油用的芒果颇有讲究，以泉州的本地芒果为佳，因为本地芒果甜中带点轻微的酸涩味，搭配上酱油的咸香，可以很好地掩盖芒果的涩，酸味被中和得很美妙，而甜味更加突出，香味更加浓厚，两种味道递进撞击味蕾，又渐渐完美融合。
菜头酸/杨桃水
在泉州，“菜头”指的是白萝卜，菜头酸口感酸酸甜甜，清脆可口，冰凉败火。菜头酸和杨桃水，是泉州“古早”味小吃，早年闽南乡间很多人家都会做菜头酸给小孩当零食，在老一辈泉州人儿时的记忆中，牙疼的时候要喝菜头酸水，喉咙痛的时候要喝杨桃水。菜头酸的主料为萝卜、白醋、糖，将萝卜切片，稍微腌渍去掉苦水，再加入适量的盐和糖就成了，杨桃水的主料为杨桃，做法和菜头酸类似。这两样是泉州人的降火“神器”。
绿豆汤
绿豆汤是许多闽南人家七八月常见的食谱，没有胃口时，主妇会熬上一锅绿豆汤，全家人一起解解暑。洛江区罗溪镇后溪村的绿豆汤十分有名，以绿豆和水作为主要食材，绿豆先用井水多次洗净去土，再上竹编蒸笼，用柴火灶柴火慢蒸一个小时，这样蒸出来的绿豆软糯绵密，加上冰镇过的凉白开，已作泥状的绿豆泥留下满嘴的绵密，汤头清爽宜人，是清热解毒、祛火消暑的佳品。
白粬
白粬是永春传统特产，闽南话叫“白壳”，在永春与榜舍龟、麻枣、橘红糕、金橘齐名，已有几百年的历史。白粬是圆形，质地洁白，大小形状类似银圆，故又称“白银”。白粬做工考究，全部过程除磨浆外都只能是手工制作，制作流程较为复杂，需要经过十道工序才可以制成。白粬煮食便捷，入口滑嫩，甜咸随意，风味独特，清凉解渴，是解暑的好食品。（泉州晚报记者 黄宝阳）
大二学生网贷到手一千五滚成十几万 为还债盗窃同学财物
原标题：大二学生网贷到手一千五滚成十几万 为还债盗窃同学财物
剧情简介：身陷“套路贷”的漩涡，为了还款，某大学大二学生林某趁着两位同学不注意，转走他们手机上的41000多元。日前，林某因盗窃罪被石狮法院判刑。
新闻主角：大二学生林某
■出品人：东南早报记者 许小程 詹伟志 通讯员 陈书雄
网贷实际到手1500元 几个月滚成十几万元
22岁的林某是泉州某大学大二学生。据林某交代，2018年2月份，他因没钱买东西，就想到用手机上经常跳出的一些放贷软件广告贷款。随后，林某点击下载了一个软件，通过提交身份信息等方式贷款了2500元，实际到手1500元，贷款期限为七天。七天后，林某因无法还款，就在对方的建议下搜索其他网贷软件或者公众号贷款，用于偿还前面的欠款，导致数额越滚越多。如果没有按期还款，网贷软件和公众号就会每天用不同的手机号发短信或者打电话催款，并且威胁要找林某的家人和同学。为了填补漏洞，林某只好下载更多的软件贷款。据林某交代，他下载的软件包括91急速购、趣回购、现金白条、乐回购等数十个。
去年6月份，因金额越滚越大，在无力还款下林某只好求助家人，随后家人帮他偿还了16万元左右。
不断被网贷平台催款 两次盗窃同学财物
本以为网贷已经还完了，林某就把软件和公众号都删除了。但是去年8月份，林某突然又收到网贷催款短信，发现还有几个网贷的钱没还，林某不敢再跟家人说了。
去年8月31日晚上，林某的同学小王因宿舍没开门，就到他的宿舍暂住。因被不断催款林某一夜没睡，直到第二天早上6点多，小王还在睡觉的时候，林某趁机拿走了小王的手机，利用事先掌握的信息，林某轻易打开了微信钱包。随后，林某分三次将里面的17000元钱充值在网上一个公众号上用于还款。当天中午，小王发现微信上的钱丢失后，立即打电话给林某称可能微信被盗了，为了不让小王怀疑，林某还特意陪他到派出所报案。
9月1日晚上，林某与舍友小李玩到很晚才睡觉，小李睡着后林某拿走他的手机，试图偷走手机上的钱。“一般人都是用出生日期当密码，我就试了一下。”林某成功打开了手机，并在支付宝上发现了小李用于交学费的24000元。随后，林某通过网上公众号充值的方式，将钱转到自己的支付宝上，再把手机丢到宿舍外面的水池里面。第二天，小李发现手机丢失后立即向警方报案，还将事情反映到学校。
越想越害怕通知家人 因盗窃罪一审获刑
事后，林某越想越害怕，立即打电话给家人。在家人的劝说下，林某向小李坦白了此事，并且退赔了钱款，让小李到派出所撤案。不过，林某最终还是因为涉嫌盗窃罪被抓获。
日前，石狮法院经过审理认为，林某以非法占有为目的，秘密窃取公民财物，属数额较大，其行为已构成盗窃罪。林某在案发前主动坦白盗窃行为，到案后主动交代侦查机关尚未掌握的盗窃小王财物的犯罪事实，依法予以从轻处罚；其家属代为赔偿被害人全部经济损失并取得谅解，案件审理期间主动预缴罚金，可酌情从轻处罚。鉴于林某系因偿还网贷而实施犯罪，量刑时可酌情予以考虑。综上，法院一审判处其有期徒刑九个月，缓刑一年，并处罚金5000元。
据承办法官介绍，现在的网上贷款陷阱很多，群众一旦触碰，很容易落入不法分子设置的陷阱里面。作为大学生更要遵守法律法规，如果已经遇到“套路贷”骗局，要及时向警方报案，不能用犯罪的方式来弥补。
（作者：记者 许小程 詹伟志 通讯员 陈书雄)
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