“每逢春节临近，广东原籍大江、台山水步等镇的春节居民都来买粘米粉制作牛栏圆，一般会搓成牛目般大的用牛圆形，有的栏圆还会捏出些牛绳状、猪槽状、祭祀含羞草视频扁饼状、祈求鸡窝状、新年畜兴鹅窦状等牛栏圆。广东”近日，台山广东台山市台城街道新宁市场一摊主介绍说。春节
据介绍，祭祀江门台山、祈求开平部分地区都有春节前做牛栏圆的习惯。牛栏圆又称牛栏糍、牛栏丸，将沸水分两三次倒入提前备好的粘米粉中，趁热搅拌后，反复揉搓成粉团，揉至柔软、光滑且富有弹性，香蕉直播然后切成块，搓圆或捏出需要的形状，最后放入炊糍笼隔水蒸制一小时即成。
“牛栏圆一般要在除夕前蒸熟，除夕当天搭配其他糍用于团年祭祖，然后留出用于‘矺年’(意思是将其从除夕留到正月初一，跨一个农历年)，寓意年年有余。”台山水步镇草坪村老奶奶许艳秀说，她记得小时候农历正月十三当天，家家户户会用牛栏圆到牛栏、黄网站免费看猪舍、鸡舍、鸭栏、鹅棚等地祭祀，祈求新一年六畜兴旺。
“小时候，腊月里家家户户踩着石碓舂粉，竹竿翻动米粒的沙沙声，和舂粉时的逼特逼视频咚咚声，是过年前村里最动听的交响乐。”台山水步镇草坪村村民林素莉说，将当年收割的晚造米淘洗干净，沥干水分后分批放入碓坑内，一边脚踩碓尾，一边用长细竹竿伸向碓坑里翻动，直至将米舂成粉状，再装入粉筛进行手工过筛，筛出来的粉要装入大圆簸箕内，放在太阳底下晒干。她家以前做牛栏圆的粘米粉就是这样弄出来的。
“刚蒸熟的牛栏圆，可直接食用，也可蘸着酱油或白砂糖吃。摊凉后切片，可选择搭配腊味、咸鸡、烧猪肉、雪豆、甜豆、椰菜、白菜心等食材炒。”现居墨西哥的台山乡亲雷景志表示，他记得当年奶奶将摊凉的牛栏圆放入装满清水的盆(或缸)中保存，定期换水，春节期间想煮就捞出些。
“提前将牛栏圆和腊肉切成片，先放入腊肉炒至油脂转呈透明状，再放入拍碎的蒜头爆香，然后把牛栏圆倒入翻炒，加入适量的生抽和水，焖煮两三分钟，撒少许盐，再放入白菜心、香芹段、葱段，翻炒至熟即可出锅。”台山市民刘质坚通过短视频展示的这道“腊味炒牛栏圆”，是侨乡别具一格的“年味”。
“以前在家做牛栏圆，全家老少齐齐参与。平时有些刚从海外回台山探亲的侨胞和外出谋生归来的台山乡亲到这里游玩，寻觅家乡的传统味道，我们店推出‘炒牛栏圆’这道菜广受青睐。”台山水步镇草坪村“三嫂茶点”负责人林女士表示，牛栏圆在当地相当于年糕之一，是烙印在水步人味觉中的家乡印记。
近年来，在微信、抖音、小红书等社交平台上，关于台山春节内容的短视频常引起网友热烈互动。“看到牛栏圆，瞬间想起当年奶奶在厨房忙碌的身影。”“在海外多年，最想念的就是这口家乡味。”一条条留言，道出了海内外台山人共同的文化记忆。
“魔改”出圈密码：有梗有趣有料
■记者 姜方
在音乐综艺《歌手2025》第四期，新生代实力女歌手单依纯甩着红发，对李荣浩创作的歌曲《李白》进行了颠覆性改编。打破原曲乡村摇滚框架，融入电子音效、游戏术语、即兴念白等元素，“诗人李白”被重构为“游戏李白”，她的改编犹如一枚重磅炸弹，成为近期全网热议焦点。单依纯念出的“我本是辅助，今晚来打野”“如何呢？又能怎？”等新增歌词在B站刷屏，而此前林志炫同样在《歌手2025》中精心设计的戏曲版《悟空》，却只留下“鹦鹉侠”的调侃标签，没有激起水花。
同出一部音综，都是“魔改”歌曲，为何命运截然不同？流行音乐研究专业博士、杭州师范大学副教授赵朴在接受记者采访时，给出了犀利解析：成功的“魔改”必须同时具备有梗、有趣、有料三重基因。“‘魔改’需要让歌曲变得有一点儿面目全非，又不会完全认不出原作，如果力度不够大，就成平平无奇的翻唱。而真正出圈的改编，还必须同时满足传播的网感、音乐设计的巧思、精神内核的重构。”
有梗：点燃破圈传播的网感引擎
一首歌曲是否有梗，往往成为作品能否破圈的爆破点。单依纯版《李白》将游戏术语“打野”“辅助”植入歌词，节目播出后48小时内催生16个热搜话题。那反复吟唱的“如何呢？又能怎？”恰如当代青年面对焦虑的戏谑解药，不仅让办公室白领、校园学子自发玩梗，甚至吸引了从不看音综的“路人”侧目。“《李白》的新增歌词十分具有网感，通过纯享版、切片版给大众提供了社交谈资。”赵朴指出，相较之下，林志炫的《悟空》虽在唱腔、妆造上倾注心血，却因缺乏具象记忆点，最终沦为曲高和寡的艺术实验。
也有曾经破圈的“魔改”歌曲深谙此道。比如麻园诗人在《乐队的夏天3》根据王心凌同名歌曲改编的《彩虹的微笑》，以笑中带泪、苦乐参半的真挚表达，触动了很多听者。当主唱苦果用撕裂般的哭腔唱甜歌、台上的小男孩翻起跟头，这童年与现实的残酷对撞，瞬间引发很多观众包括当时台下歌手大张伟的泪点。“我们面对生活的痛苦所做出的种种努力，无非只是想在这音乐里做一个翻跟头的孩子而已，因为那一刻叫作自由。”
有趣：提供新鲜奇妙的听觉体验
一首“魔改”歌曲如何让听众在赏乐过程中，感受到趣味性？这需要整体编曲与演唱设计的巧思。比如《李白》中后段插入的失真金属和弦，如同游戏特效般刺破耳膜；而单依纯刻意保留的破音、真假声转换时的瑕疵，恰似“酒中仙”李白“醉后失态”的声音化呈现。这种介于控制和失控之间的破绽，反而让技术缺陷转化为艺术表达的情感载体，使很多听众在“难评”的猎奇感中反复品味。
互联网知名乐评人耳帝直言：“在《歌手2025》大量无趣的选歌与保守改编的局面下，单依纯的尝试很值得鼓励，因为这样节目才会好看。在敢玩的同时，她依然未失去唱功的展示，最后还有一个高质量的强声E5。”但趣味也需要分寸感。比如有网友指出《李白》的缺陷：“歌曲当中用了大量游戏术语，作为非游戏玩家，听得一头雾水。”相较而言，二手玫瑰在改编《偶遇》时，通过巴乌、木鱼等冷门乐器构建异质音场，营造了静谧的宛如佛乐的氛围，既保留了音乐的新鲜感，又不设理解门槛，因此得到了更多专业乐评人的认可。
有料：构建具有深度的精神内核
什么样的“魔改”能够超越暂时的网红效应，成为值得细品的文化现象？必然得有对“料”的坚守——将原本的歌曲挖掘出更深的内涵，或者构建出新的意义。
比如B站上的音乐博主唐宋摇滚，穿着绯色大袖襕袍、头戴展脚幞头，抱一把木吉他，操着烟嗓唱歌，新近翻唱伍佰的《last dance（最后一舞）》播放量已接近450万。在旋律朗朗上口的基础上，唐宋摇滚的新写歌词被粉丝誉为“百万填词”。战场上的金戈铁马、建功立业的豪情壮志、儿女情仇的优柔慨叹，都寓于激情饱满的唱段之间。“没点文化，还真听不懂他玩的梗。”网友感叹，跟着歌声摇摆，得以一窥大宋风云。
同样有“料”的还有《彩虹的微笑》。当主唱苦果带着哭腔唱响“天空是绵绵的糖，就算塌下来又怎样”，原曲的明媚旋律成了现实的衬底，麻园诗人把《彩虹的微笑》改编成一个得到与失去永随、怅然与欢乐同在的版本。“彩虹梦一般，难及也残短；彩虹的微笑，也是最连绵放下过遗憾。”新增歌词赋予了原版不曾有的深刻，升华了整首歌的格调。
单依纯的《李白》爆火，某种程度上也承载了部分群体的情绪。“很多年轻人承受了不少压力，而单依纯看似癫狂的舞台表现，让他们找到了情绪出口——想象自己仿佛是酒醉的李白，能在一首歌的时间里超越世俗眼光，做回自己。”赵朴认为，如果《李白》没有这一层作为精神内核支撑，那么“发疯舞台”就是哗众取宠，也会沦为抽象的行为艺术。比如某些短视频神曲空有“梗”和“趣”，却因精神内核苍白而速朽。
出圈“魔改”以热度证明：有网感的梗激发大众话题，有趣的设计引发群体共鸣，有料的思考戳中代际情绪，形成了裂变式的传播链。当单依纯甩动红发念唱“区区三万天”，当麻园诗人在甜歌里哭出了成年人的破碎感，人们借着“魔改”歌曲的旋律，完成了安全的灵魂释放。
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于大宝表态愿加盟恒大 目前双方在洽谈待遇细节
字体大小：A A2014-01-10 11:59:29编辑：竹青点击: 次
90win体育讯 北京时间1月10日，虽然于大宝从内心里布愿意去广州恒大，但是碍于阿尔滨俱乐部高层已经和恒大达成一致，作为球员的他只能服从。目前于大宝和恒大还没敲定个人合同，双方仍在洽谈待遇细节，他也表示：“我愿意去恒大接受挑战。”
去恒大踢球，也许对于不少国内球员来说都充满了诱惑力，但对于大宝并不是这样。他在阿尔滨的薪水绝不低于恒大，而且还能通过曝光率在某体育运动品牌那里得到不菲的代言费。由于老板赵明阳的“宠爱”，作为队长的于大宝，在球队内部也能得到无上的特权，但是在国脚云集的恒大队，他显然无法得到这样的“特权”。
但碍于阿尔滨已经和恒大达成一致，于大宝也只能接受现实，因此昨天于大宝已经开始和恒大俱乐部总经理康冰据个人待遇问题进行最后的协商。由于于大宝在阿尔滨的待遇已经同恒大最高薪的国内球员相差无几，所以在工资待遇方面，上升的空间并不大，但恒大方面也必须给于大宝一份令他相对满意的工作合同。对于加盟恒大，于大宝说：“走已经是必然的事情，只是时间早晚的问题。到恒大后，我会证明自己。”
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