“土特产”走向大市场!十部门联手促农产品消费
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分类施策留住乡愁 泉州加强闽南传统建筑保护
分类施策 留住乡愁
泉州市在房屋安全“百日大整治”行动中加强闽南传统建筑保护
闽南传统建筑是城市记忆的延续,承载着无数游子的乡愁。在全市房屋安全“百日大整治”行动中,面对星罗棋布的传统民居、建筑,如何有效加以保护,延续文脉,留住乡愁?自3月中旬以来,泉州市在排查整治中严禁“一拆了之”等做法,各地因地制宜,根据实际分类施策,为保护传统建筑探索出不少好办法。
□记者 谢曦 通讯员 洪韦阳 吕璇
现场 修旧如旧活化利用
走进惠安县崇武镇张辉煌民居,尽管历经75年的岁月洗礼,人们仍能从“四水归堂”的民间传统建筑格局,栩栩如生的石雕、木雕、砖雕等细节中,看出这座被称为“泉春大厝”的古民居当年的不凡气派。在封闭式修缮现场,工人们正在根据图纸要求进行木料加工,梁柱的几处关键部位都已被包裹保护。
“这座古民居的石雕、木雕、砖雕都非常精美,可以说代表着当时惠安工艺的最高水平。但因为年久失修,蚁蛀严重,原来的椽条、脚基等都有损毁。我们现在就是以最小的干预,尽最大的可能去修复它。”项目负责人李明法告诉记者,张辉煌民居的保护修缮工程计划于8月底完成,修缮后将作为文化活动场所,实现古民居的功能复兴。
在享有“中国建筑之乡”美誉的惠安县,像张辉煌民居这样极具特色的传统建筑不在少数。“在这次的房屋安全隐患排查中,对具有传统特色、历史文化价值但又存在安全隐患的古民居、古建筑,我们并没有‘一刀切’地拆除,而是按照‘修旧如旧’的原则,对这些古建筑进行修缮加固保护。后期,我们将结合建筑原有的功能和产权人的意愿,进行活化利用。”崇武镇副镇长柯清沧介绍,今年崇武镇计划实施10栋古建筑的修缮维护工程,目前正在进行施工的1栋,还有3栋已完成修缮设计方案。
原则 处置严禁“一刀切”
“安全+保护”两不误
“文史、古建筑等专家认定具有保留价值的传统建筑危房,我们将按照相关保护要求,进行修缮加固。”市房屋安全隐患大排查大整治指挥部相关负责人介绍。
早在房屋安全“百日大整治”行动之初,市指挥部就印发了《关于坚决禁止房屋安全隐患处置工作“一刀切”的通知》,明确要求各地在处置传统建筑隐患房屋时,严禁“一拆了之”等敷衍应对做法。属文物建筑、历史建筑、已列入历史建筑普查成果的建筑以及有保护价值的传统风貌建筑,要“应保尽保”,整体保护,按照相关保护要求采取修缮加固等处置办法,不得擅自拆除。市住建局还出台《传统建筑修建技术导则》,为古建筑设计施工提供指引。
在精准明晰的“指挥棒”引导下,各地相继探索创新举措,不断加强对古建筑保护工作。
晋江制定了古建筑排查处置若干措施,明确传统建筑危房的处置方法及旧构件、旧材料的收集管理;永春东平镇东山村发动乡贤筹集资金80多万元,聘请本地老工匠,采用传统工艺,对育德堂、下厝堂、田中堂等三栋古民居进行修缮加固,并计划利用闲置古民居引入茶馆、民宿、书画院等新文化业态,激活老宅魅力;洛江虹山乡苏山村引进客商对此次排查出的隐患古厝进行加固改造修缮,打造独具苏山特色的古厝咖啡文化创意馆。
“安全+保护”两不误的务实举措,正让泉州越来越多的古民居、古建筑重新走进人们的视线,焕发勃勃生机。
春来沙家浜,解锁99%的人都想吃的“最乡愁”土灶饭
出行时间/ 2020-4-13
出行天数/ 1 天
人数/ 4人
人均费用/126RMB
这场聚会似乎等了漫长的一个冬天。
因为疫情,太久没有出游,朋友们按捺不住激动的心情,早早的就准备了各种攻略,每天在群里喋喋不休的讨论着去哪里。这不仅是一场出游,也是一次好久不见的聚会。
经过筛选江浙沪三地有名的景点后,我们定在了沙家浜风景区!

Reason:
距离适中,交通便利,全程高速(苏州50分钟/昆山50分钟/无锡1小时/上海1.5小时车程);
景区可体验游玩的项目非常丰富,可以满足每个人的喜好;(湿地公园景色、湿地观鸟、京剧、石湾山歌、叫花鸡制作、土灶体验、芦花影视主题咖啡馆、芦荡手摇船、水乡婚俗表演、神枪训练营、芦荡垂钓、传统捕鱼、田园采摘、湿地植物园、野趣DIY等);
可以郊游聚餐(可以自己做土灶饭,并且景区准备了丰富的食材);
疫情期间比较安全,景区空间较大,景区每日限制游客流量。

4月13日,天气多云,阳光不燥。做好防护,带着愉快的心情,一行4人自驾来到沙家浜风景区。
沙家浜风景区地处江苏省常熟市南隅,属于阳澄湖水系,周边水网密布,交通便利,面积约6000亩,是国家5A级风景旅游区、国家湿地公园。

进景区前,工作人员在检票口进行了严格的体温检测,一一查看苏城码,这一点让大家都很安心。
一进景区便看到了景区的导览图,出游前我们已经规划好了游玩路线。这次的主要出游目的是,体验土灶饭,寻找舌尖上的乡愁。

春色撩人,爱花风如扇,柳烟成阵。我们先在湿地观鸟,然后去了横泾老街,在春来码头、古戏台、芦花影视主题咖啡馆、芳华照相馆打了卡。

在中午12点前到达芦苇荡里的天然厨房:土灶体验区。这时,已有灶台升起了袅袅炊烟。一瞬间将我拉回到了乡间的童年时光。

小时候,生活在农村,家家户户都有一口土灶。这个用砖和泥巴砌成的土灶,方方正正,承载着一家人的一日三餐。在那个物质匮乏的年代,温暖的灶台,是一家人热闹的来源。怀念那个时候,扶着灶台烧火、添柴,撅起嘴吹火的时光。怀念那个时候,一家人围在灶头前,聊家长里短的场景。

那个时候,生活虽清苦,但母亲像魔术师,总能用这简陋的灶台,想着法子为我们正在成长的身体,变出各种乡土美味。幼时,每天清晨从睡梦中醒来,总能看到母亲在灶前忙前忙后,伴着叮叮当当炒菜的声音,带着炊烟的幸福的味道总是氤氲在心间。

回眸时,我们的土灶里已燃起了熊熊烈火,小伙伴忙着添柴。两口大锅,都冒着腾腾热气。

柴火、火钳、铁锅、大锅铲……炊火工具一应俱全。土豆、青菜、西红柿、鲫鱼、猪肉、鸡蛋,全是新鲜的食材。

欣喜若狂的小伙伴们迫不及待,争相上手,洗菜、切菜、掌勺炒菜,很有默契地分工合作。

将虾洗净,备好调料,油热下虾,在灶火的催化下,虾肉香气四溢。这边的大虾刚出锅,那边的鱼也火候将至,红烧鲫鱼装盘上桌。

西红柿炒鸡蛋、土豆炒肉,小伙伴的拿手好菜,一个个上桌,香飘四溢。

红彤彤的柴火,香喷喷的土灶饭,温暖而朴实。
大家围坐在旧式的长木桌上,听着厨房外的鸟鸣和风,感受着乡间的美好和宁静。

同行的小伙伴感慨,离家十年,这是他在异乡第一次闻到炊烟的味道,第一次吃到自己做的柴火饭。沙家浜的土灶饭体验,让他找回了久违的人间烟火气。

这是我们共同的乡愁和乡恋,带着对食物和土灶的感恩,对亲人的眷恋。随着城镇化的推进,从小出生在城市里的孩子们,没有我们这样的乡愁,但沙家浜的土灶饭体验,弥补了些许这样的遗憾。

饭毕,大家都很满足,不仅是对食物,更是对这种生活里的小确幸。
还身在沙家浜,我和朋友就已筹划起了下次的沙家浜之行。想着在江南最美的春秋两季,有时间就带着孩子多来沙家浜走走,亲近田园、亲近自然,让孩子去体验我们的童年,在大自然中学会生存和感恩。
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