泉州妆糕人：老行当新传承 洋溢别样年味
孩子围观张明铁制作“妆糕人”
一双巧手、五彩面团，搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨……一套行云流水的动作过后，就幻化出栩栩如生的孙悟空、猪八戒、姜太公等“妆糕人”形象。这项手艺，展现着传统文化的独特魅力，洋溢着别样的年味。
“妆糕人” 民俗年货走俏
年终岁首是民俗活动最多的时候，买“妆糕人”的人多了起来。近日，记者在“泉州妆糕人制作技艺”市级非遗代表性传承人张明铁的家中看到，他正在赶制一份“妆糕人”的订单，多个摆满“妆糕人”成品的米筛晾在室外，家中飘满糯米香气。
在“妆糕人”成品中，关公、孙悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、机器猫等不同造型的都有，在这五彩缤纷的人物世界里，年味更浓。
做了40多年的“妆糕人”，张明铁的手艺可谓精湛。只见他从几个彩色面团上揪下原料，经过几番揉、捏、搓、切，短短的几分钟，一尊“关二爷”就捏好了。
“以前摆摊，关二爷、孙悟空、猪八戒、何仙姑等传统形象捏得多，现在为了迎合小孩子的口味，偶尔也捏捏熊大、熊二、机器猫等卡通形象。”张明铁笑着说。
新一代成品更惟妙惟肖
泉州“妆糕人”源于古代中原的“捏面人”，是以粮食为主要创作原料的民间传统手工艺制品，常见于节庆场面，为礼俗增添欢乐气氛。此类手艺在中国流传甚广，因各地物产不同，制作原料有小麦、大米等之分。在泉州、台湾等地，“妆糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。
张明铁介绍说，“妆糕人”以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以搓、捏、团、挑、揉、压、按、擦、拨等多种捏塑手法，再借助刀、梳子、剪刀等工具，塑成高约10厘米的“妆糕人”， 再用竖穿“妆糕人”躯体的竹签举着或插着。“妆糕人”的服饰、五官以及其他配件，均根据需要由不同颜色的糯米团黏贴而成。
张明铁向记者演示“妆糕人”手艺，妆塑的是姜太公钓鱼。制作开始，他检查备好的原料柔软程度，接着拿起一根大小适中的竹签做支架，先把搓捏好的人物双腿和脚粘贴到竹签，继而再拔出原料压扁往上铺陈上半身的衣服和双手，手配钓鱼竿。躯体部分完成后，给点缀各种必要的彩色纹饰。这道工序做完先搁一边，他又拿出一根更细的竹签，用糕料抟出脸部和头帽，用扁针挑、拨手法描好五官相貌，最后把它插在躯体上端。40多年的磨炼，他的制作技艺已十分娴熟。精巧妙手，只花了近20分钟就制作好了。
据介绍，在北方，“捏面人”用的是麦面，泉州早年麦面稀缺，“妆糕人”改用大米粉、糯米粉混搭，从而让这一民间艺术在闽南落了脚。经过科学的研制和配方，新一代的“妆糕人”在质感、外观、造型、保存期上已明显优于传统，保存期已从最多一个月延长到好几年，外观进一步精细化，从粗犷的手工制品“进化”为惟妙惟肖的手工艺术品，成为闽南民俗的一朵奇葩。
子承父业传承“非遗”
洛江区双阳镇前洋社区张厝，早年家家户户都做“妆糕人”，是名副其实的“妆糕人村”。每逢传统节庆，张厝人奔走于泉州城乡，售卖“妆糕人”。张明铁的祖辈也以此为生，其父张丽水亦是市级非遗代表性传承人。16岁起，张明铁便跟着父亲走街串巷。
跟随父亲摆摊的日子，也是张明铁学习“妆糕人”手艺的时候。父亲一边帮客人做“妆糕人”，一边扯下一块面团让他从简单的造型学起。比如做生肖系列“妆糕人”，父亲没有讲过什么理论知识，只做了个成品让参照。做完后觉得跟父亲做出来的不像，就揉捏成团，重新做一次，如此反复不断练习。
过了年，张明铁64岁了。他说，为了传承传统手艺，儿子、女儿也学习掌握了“妆糕人”手艺。除了摆摊外，他们还承包了插花包等订单，有人家里有喜事，会来整批订购。（记者 王金植 通讯员 黄秋莹 文/图）
泉州打造15分钟健身圈 将新建12座全民健身驿站
昨日，记者从泉州市体育局了解到，为推进全民健身场地设施建设提档升级，满足群众日益增长的健身需求，2021年泉州将新建2个智慧体育公园、8座多功能运动场和12座全民健身驿站，不断完善15分钟健身圈。
智慧体育公园内的人工智能AI大屏
已开放的石狮市智慧体育公园
采用“互联网+”形式 再增2座智慧体育公园
据介绍，2021年泉州将新增鲤城区智慧体育公园、晋江市智慧体育公园2个省级全民健身场地设施建设项目，项目建设周期2年，将于2022年年底建成并投入使用。
鲤城区智慧体育公园位于浮桥街道，占地约2.01万平方米，总投资约1200万元，目前已进场开工建设，预计9月底完成公园土建部分施工。晋江市智慧体育公园，基础建设、升级改造图纸已完成，招标代理已确定，目前处于询价阶段。
“颜值与内涵并存”，是智慧体育公园最大的特点。项目将配建足球场、篮球场、羽毛球场、网球场、乒乓球场、轮滑场地、智能跑道、步道以及各年龄段活动区，为广大群众运动健身提供多元化、个性化选择。同时，采用“互联网+”形式构建智能体育公园，引进体质检测仪、智能健身驿站、AI人脸识别智能跑道等智能健身设备，可以为前来健身的市民记录个人运动数据，并提供合理健身建议，引导市民科学健身，打造全民特色健身新地标。
据了解，2020年泉州已规划建设2个智慧体育公园。其中，已于2020年6月初竣工开放的石狮市智慧体育公园，也是全省智慧体育公园样本工程，该园开放以来，日均人流量约1000人次。此外，南安市智慧体育公园目前基础建设已完成，正在安装器材，将于今年年底完成建设。
12座全民健身驿站 拟12月底完成建设
2021年，泉州市级为民办实事项目将在鲤城、丰泽、洛江、泉港等四地建设8座多功能运动场和12座全民健身驿站，拟于12月底完成建设。
8座多功能运动场，总投资500万元，由市体育彩票公益金承担。每座多功能运动场建设面积700多平方米，将配备整体拼装式包塑围网，具有篮球、五人足球、气排球、羽毛球、广场舞等活动功能，并在运动场周边配备一定数量的全民健身器材。
12座全民健身驿站，每座占地面积约50平方米，将集中配备腿部舒缓训练器、健身车、椭圆漫步机、拉伸架、棋盘桌等健身设施，可实现太阳能供储电及能源转换控制、智能光控、蓝牙音乐播放、USB手机充电，健身显示次数及心率等功能，部分设备具有系统后端，可统计分析用户运动数据。（泉州晚报记者 许钹钹 实习生 李思仪 文/图）
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