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家常豆腐这样做，家常色香味俱全豆腐，豆腐是色香寻常百姓餐桌上最朴素的食材，却也是味俱最考验手艺的珍馐。一块白嫩的家常水豆腐，若只是豆腐一本道高清在线130集随意下锅，难免寡淡无味；但若用心烹制，色香便能化平凡为神奇，味俱做出一道色香味俱全的家常家常豆腐，让全家老小都馋得挪不开筷子。豆腐要做好这道菜，色香选料是味俱第一步。豆腐要选当天新鲜的家常嫩豆腐，既不失筋骨，豆腐又保有细腻的色香口感。配菜则讲究红绿相映：一根青蒜切成马耳朵状，几片泡发的黑木耳撕成小朵，再备一点胡萝卜片增色。当然，小蝌蚪app五花肉薄片是灵魂，它煸出的油脂能给豆腐裹上醇厚的肉香。烹饪的诀窍，在于“先煎后烧”。平底锅烧热，淋少许油，将豆腐切成厚约一厘米的方块，轻轻滑入锅中。切记不可心急翻动，蜜桃成熟3待底面凝成金黄微焦的脆皮，再用铲子小心翻转，让每一面都烙上琥珀色的纹路。煎好的豆腐外韧内嫩，吸饱了油香，此时盛出备用。锅里留底油，放入五花肉片，中火慢煸。mm1313随着“滋滋”声响，肥肉逐渐透明卷曲，油脂被逼出，香气扑鼻。这时下入姜蒜末爆香，再倒入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。那红亮的酱色，是WCL中文官网这道菜“色”之所在。接着，烹入料酒去腥，加半碗高汤或清水，放入煎好的豆腐、木耳和胡萝卜片，调入生抽、白糖和少许盐。烧制的过程最见功夫。大火烧开后转中小火焖煮五分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜味。期间不要频繁翻动，以免破坏豆腐的形状。待汤汁渐浓，淋入水淀粉勾一层薄薄的芡，让汤汁如丝绸般裹住每一块豆腐。最后，撒上青蒜段，再滴几滴香油，瞬间香气四溢。盛盘时，豆腐金黄中泛着红亮的酱汁，青蒜翠绿，木耳乌亮，胡萝卜橙红，光是看着就令人食指大动。夹一块入口，外皮微韧，内里嫩滑如羹，咸鲜中带着豆瓣酱的醇香和一丝回甜。汤汁浓而不腻，拌饭更是一绝。这道家常豆腐，看似简单，却藏着对火候与调味的细腻把控。一碗白米饭，几块豆腐，便是平凡日子里最踏实的慰藉。

经历生死不辱使命 泉州警察讲述惊心动魄的维和故事

原标题：经历生死不辱使命 泉州警察讲述惊心动魄的维和故事

道路崎岖陷入泥潭、环山险道刹车不灵、两次身染致命疾病、枪声不断生死难料、思念家人只报平安……

林金龙（靠左边的警察）看望孤儿院的儿童

泉州网7月18日讯（记者 陈灵 通讯员 李肇兴 （受访者供图））道路崎岖陷入泥潭、环山险道刹车不灵、两次身染致命疾病、枪声不断生死难料、思念家人只报平安……2002年以来，泉州共有5位民警先后前往苏丹、东帝汶等地参与维和工作。在当地动荡不安的局势下，面对艰苦的恶劣环境，他们顶着高危勤务的心理压力，承受着生死洗礼的严峻考验，圆满完成各项维和任务，令人肃然起敬。近日，记者采访了其中3位维和警察，听他们讲述不惧生死、惊心动魄的维和故事。

没有电和自来水 新鲜蔬菜很少见

2002年，27岁的泉州市公安局出入境管理处（现为泉州市公安局出入境管理支队）民警张伟勇经过层层筛选，于当年10月至2003年12月，成为公安部第6批赴东帝汶的一名维和警察。2006年5月至2007年6月，他又被派驻苏丹执行联合国维和警察任务。他是我省首位两次代表中国赴海外维和的警察。在维和任务区，他和同事租住的是当地的土坯房，屋顶是铁皮做的，没有电和自来水，想要喝水必须到5公里外的军营去取，且每人限量供应，勉强够三餐之用。由于交通不便，当地物资短缺，市场上也很难买到新鲜蔬菜，每星期只能吃两三次且数量非常少，“西红柿只有鸡蛋那么大。”

“虽然有心理准备，但刚踏上东帝汶的土地时，心理仍然受到很大的冲击。”2011年5月，晋江市公安局出入境管理大队民警林金龙和泉州市公安局出入境管理处民警李剑伟，作为中国第16支赴东帝汶维和警队的队员，开启他们1年多的维和之旅。回忆起初到任务区的情形，林金龙苦笑道，“到包考后，一下车，四周一片漆黑，什么都没有。”距离张伟勇结束任务离开东帝汶已过去7年多，那里的环境并未改善多少，“刚到达的两三天没地方住，只能暂住在其他国家的维和警察处，找到租住地再搬走。没有自来水，只能购买大瓶矿泉水当作饮用水。”分配到其他任务区的李剑伟亦面临相似的环境，“当地的生猪养不大，因为没东西可吃。”

李剑伟执行任务时烧火做饭

骚乱现场传枪声 露宿区旁有地雷

2011年8月的一天夜里，已过零点，温度仍在35℃左右。李剑伟所处的巡警队接到信息称有人在街上打架斗殴，他和队员们没来得及穿戴装备就出发了，“维和警察必须第一时间到达现场。”没想到一下车，眼前黑压压全是人，原来，这场“打架”其实是上百人的大规模骚乱。骚乱分子有的持砍刀，有的扔石块，有的放火烧汽车，就连巡警队车辆的车窗也被砸破，不时还响起几声枪声。“先前培训时，再怎么演练，危险都是可控的。一旦到那样的现场，子弹不知从哪儿打来，生死只是一瞬间的事，现在回想起来都后怕……”任务在身，李剑伟顾不上受伤的危险，与队员对现场进行控制，并及时呼叫增援，调派防暴、消防等部门，最终平息了这场骚乱。

除了骚乱，维和警察们平时遇到最多的难题要属恶劣的路况。“尤其到雨季，道路泥泞不堪。”张伟勇在苏丹，有一次和同事外出执行任务时正下大雨，100多公里的路程开了10多个小时。车胎陷入泥潭打滑，他们用钢绳绑树上牵引，开足马力，钢绳断裂，车子都上不来。众人推车，泥陷到大腿处。还未到目的地时天色已黑，为安全起见，他们在路边安营扎寨就地露宿，而一旁就是布满地雷的雷区。每次外出，都必须按照规定的路线行走。

“深夜12点多，车子突然慢慢停下来，开车的同事脸色发青，结结巴巴地说‘刹车失灵了’。”一天傍晚，李剑伟和两名同事从东帝汶首都返回阿伊纳罗，道路泥泞，云雾缭绕，能见度极低，一侧山壁一侧悬崖，3人轮流驾驶。“刹车失灵后，无线电和手机都没信号，叫不到救援，考虑到该地段不适宜过夜，我们决定冒险开回来，我全程一二档切换，用发动机制动控制车速，贴着山壁慢慢开……”回到当地警局已是凌晨3点多。

两次染上登革热 只报平安与家人

威胁维和警察安全的，还有疾病。“登革热一共有4种，没想到，我一个人就得过两种。”2011年7月，抵达东帝汶一个多月的林金龙就因蚊子叮咬而染上了登革热。“先发烧，后来全身痛，吃不下东西。”因当地没有医院，他只能去小诊所看病并靠国内寄药治疗，过了7天终于好转。始料未及的是，7个月后，由于连日的奔波劳顿，他再次染上登革热。“大家都很担心，因为很少有人会得两次。”凭借良好的体格和顽强的意志，他奇迹般地挺了过来。

林金龙赴东帝汶时，女儿刚出生不久，妻子和女儿是他战胜疾病的精神支柱。在任务区，卫星电话仅供紧急情况使用，国际长途资费昂贵且信号不好，他们与家人的联络方式只有短信。“每天都会发一条报个平安。生病的事，也是快好的时候才和他们说。”

张伟勇与当地孩子合影

张伟勇初赴东帝汶时刚结婚不久。李剑伟出发时妻子已有身孕，离开家门那一刻强忍泪水，不敢回头看一眼。对家人的思念如影随形，怕家人担心，他们的短信内容总是“报好不报坏”。

扶残助困送温暖 异国他乡献爱心

在当地，维和警察们亦保护弱势群众、帮助当地村民。如作为组织委员的李剑伟和警队不定期到孤儿院和残障人救助中心开展送温暖活动，积极响应警队长倡议，发动全体队员捐款，为当地孤儿院捐建两间教室。不仅如此，他们还与当地联系共建学校，资助困难学生，提议为偏远山村铺设饮水工程。

他们说，在异国他乡，家国情怀会更浓烈，更能感受和平的不易，对警察维护社会稳定、保护百姓安全的责任也有了更深的理解。当问及再度接到维和任务是否会去时，已两次执行维和任务的张伟勇毫不犹豫地答道：“会。”

责任编辑：林嵘

火花队刚止住六连败就折损头号得分手 对阵梦想队前伯勒尔因病缺阵

洛杉矶火花队刚刚在周六终结六连败，却没能把胜利功臣带进周一与亚特兰大梦想队的比赛。赛前跳球前不久，球队宣布雷·伯勒尔因病无法出战，这位身高1米88的锋卫摇摆人最初在伤病报告上还是出战成疑，随后被降级为缺阵。

伯勒尔的缺阵对火花队损失不小

火花队正寻求自近期滑坡开始以来的首次连胜，伯勒尔的缺席让这个目标变得更加困难。她刚刚打出了本赛季最完整的一场比赛：在周六77比68击败康涅狄格太阳队的比赛中，伯勒尔拿下全场最高的20分，13投8中，命中两记三分，还贡献2个篮板和2次助攻。她的影响力远不止进攻端，30分钟里还送出3次抢断和3次盖帽。

正是这种攻防一体的表现，帮助火花队止住六连败，也给了这个令人沮丧的赛季一个积极的结果。伯勒尔已经成为球队最高产的球员之一，场均得到14.4分、2.5次助攻和2.3个篮板。对阵亚特兰大失去这样的产出，给主教练林恩·罗伯茨带来了直接难题。

年轻球员获得更多机会

伯勒尔缺阵后，托尼·摩根和莫妮克·阿科阿·马卡尼等球员被列入获得更多上场机会的人选。但没有人能独自填补伯勒尔留下的全部空缺。火花队需要集体回应，尤其是面对一支带着明显势头进入比赛的梦想队。

梦想队周一带着24胜13负的战绩和三连胜到来。亚特兰大已经锁定季后赛席位，但常规赛最后七场比赛里，他们仍有动力去提升种子排名。安吉尔·里斯和梦想队给已经以13胜24负无缘季后赛的火花队制造了巨大困难。即便在伯勒尔被确认缺阵之前，亚特兰大在状态、阵容深度和季后赛动力上都占据优势。

对洛杉矶来说，最后阶段的意义已经转向球员发展、评估和为休赛期积蓄势头。伯勒尔是这个过程里的重要一环，因此年轻队友获得的任何机会都显得格外有价值。

伯勒尔有望在本周晚些时候回归

对火花队来说，一个令人鼓舞的消息是伯勒尔的病情似乎不是长期问题。洛杉矶要到周五才会再次出战，届时将对阵华盛顿神秘人队。这段间歇给了伯勒尔几天恢复时间，让她能在球队重新登场前做好准备。

即便季后赛已经无望，她的可用性依然重要。伯勒尔不断提升的产出，已经成为火花队眼下最值得关注的积极信号之一。