2020年泉州市餐饮外烩经营单位持证率超过80%
原标题:2020年泉州市餐饮外烩经营单位持证率超过80%
昨日,《泉州市餐饮外烩管理规范》发布,进一步规范泉州市餐饮外烩行业。据了解,预计到2020年,泉州市餐饮外烩经营单位持证率将超过80%,泉州市也将进一步推动餐饮外烩互联网+电子信息化管理。
将申报国家团体标准 推动互联网+电子信息化管理
昨日,《泉州市餐饮外烩管理规范》发布。记者从泉州外烩餐饮行业协会了解到,该规范将力争在不久的将来能申报成为国家团体标准。
据了解,该规范明确了餐饮外烩管理规范,餐饮外烩禁、慎用食品名单,餐饮外烩厨师管理规范,餐饮外烩订单及网上备案规程等,对采购、储存、加工、包装等,以及餐饮外烩食品召回处理和突发事件应急处理进行了规范。
为进一步规范泉州餐饮外烩行业,此前已经有1000名外烩厨师接受了泉州餐饮外烩食品安全管理员培训。培训班以现场考试的方式,对培训人员在餐饮外烩食品安全知识关键环节与关键点的掌握情况,进行综合测评。同时对考试合格的培训人员发放结业证书。
下一步,泉州餐饮外烩行业还将研发在线餐饮业务报备和监管软件推动互联网+电子信息化管理,构建科学的餐饮行业管理体系。
2020年泉州市餐饮外烩经营单位持证率超过80%
截至目前,泉州所辖13个县(市、区)的外烩服务团队逾3000个,就业人数逾万人。其中,年外烩餐饮场次20余万场次,办桌数量达500万,用餐人数超过5000万人次。
去年10月19日,泉州市食药监局便印发了《泉州市餐饮外烩经营许可监管指导意见》,随后在洛江区发出了全国首张外烩服务食品经营许可证,成为国内较早启动餐饮外烩经营业态食品安全监管机制创新和探索的城市。
据泉州市食安委印发了《泉州市深化餐饮外烩食品安全监管工作方案》提出,力争到2020年,全市餐饮外烩经营单位持证率超过80%,餐饮外烩经营单位食品安全管理员培训上岗率超过90%;重点品种的外烩食材基本实现可溯源各县(市、区),(泉州开发区除外)建成餐饮外烩“家宴中心”(或“共享厨房”)不少于10个,及每年对外发布餐饮外烩“红黑榜”名单不少于2次;要充分发挥泉州外烩餐饮行业协会等行业组织的作用,明确集体聚餐举办者和餐饮外烩经营者为餐饮外烩食品安全的第一责任人的具体目标和责任单位。(东南早报记者 李菁 吴嘉晓)
泉州永春:冬瓜巨无霸 “身高”一米八
原标题: 永春:冬瓜巨无霸 “身高”一米八
冬瓜巨无霸 “身高”一米八
永春瓜农种出巨型冬瓜,长达1.83米、直径约40厘米,重达46.5公斤

巨型冬瓜引得村民上前合影留念
海峡网6月5日讯 (东南早报记者 陈祥木 文/图)您见过长达1.83米的巨型冬瓜吗?永春县东关镇东关村民陈土水种植的冬瓜园里,就收获了这样一颗巨无霸冬瓜。
昨日上午,记者来到东关村时,陈土水在乡邻们的帮助下,将这颗长达1.83米、直径约40厘米的巨型冬瓜采摘下来,扛上车载回家。此前,陈土水就已经收获过一颗长近1.8米的巨型冬瓜,仅比昨日采摘的这个短了三四厘米。
63岁的陈土水介绍,近20年前,他和众多乡邻一样开始从事冬瓜种植。去年农历十一月,他在冬瓜园里撒下了一批种子,经过约半年时间的精心照料,3亩多冬瓜园里的大量冬瓜现已基本成熟。6月2日,他与家人一起到园里摘冬瓜,发现其中一颗冬瓜立起来比身高一米七几的自己还要高。消息传开后,不少村民纷纷聚到冬瓜园里一探究竟,大家帮忙把巨型冬瓜摘下来。运到家里一量,这颗冬瓜长近1.8米、直径20多厘米,重量近30公斤。之后,这颗冬瓜以每公斤1.7元的价格卖掉了。
昨日上午收获的这颗巨无霸冬瓜比6月2日那颗不仅更长,而且直径更粗,一称竟达46.5公斤。闻知陈土水家的冬瓜“又破纪录了”,村民们再次来到瓜园“看稀罕”,不少人还上前合影留念。
“现在的冬瓜已经不如以前值钱了。”陈土水介绍说,一般情况下冬瓜的种植周期为半年,正常长度在50厘米至100厘米之间,冬瓜是一种很好的蔬菜,能清凉降火。与其他地区不一样,永春的冬瓜因为品种、土壤、气候、水质更加优良等原因,因此现已远销各地,尽管近年来价格有所下降,陈土水和乡亲们并没有气馁,在品种选择、种植技术及产品质量上狠下功夫,使得如今冬瓜的品质更加优良,“但一个冬瓜竟然长到1.83米长,的确非常罕见”。

需要两人抬着走的冬瓜着实少见
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