广州早茶新规5月施行 传统茶点需24小时内现制 收茶位费应提供茶饮服务

　　守护“一盅两件”烟火气，广州广州为“早茶传承保护”立法。早茶4月1日，新规行收《广州早茶传承保护规定》(以下简称《规定》)正式挂网公布，月施将于5月1日起施行。茶位茶饮

　　“饮咗茶未”的费应服务WWW.1314久色.COM问候、“一盅两件”的提供闲适、“得闲饮茶”的广州哲学，承载着岭南生活的早茶烟火记忆与人文精神。广州为早茶传承保护立法自2025年初提上日程以来备受市民关注。新规行收此次《规定》明确传统早茶和非传统早茶的月施界限并要求经营者向消费者明示，为传统点心设定24小时现制时效标准，茶位茶饮还细化收取茶位费等规定，费应服务为广府饮茶习俗以及相关制作技艺等非物质文化遗产的提供传承保护夯实法治基础。

　　为预制早茶亮明牌

　　“早茶要吃手工现做的广州才够味”“为了保障出餐效率，预制菜也是无可避免的”……

　　在早茶立法过程中，关于茶点“预制”与“手工现做”的争议，一直是群众和商家关注的重点。此次《规定》为早茶“预制菜”亮明牌，黄色软件下载91.以传统现场制作和非传统制作进行区分。

　　《规定》明确要求，以传统方式现场制作的早茶食品，从食品制成到提供食用时间不超过24小时。因传统技艺制作需要超过24小时的，由市餐饮相关行业协会等予以明确。同时，《规定》提到，市市场监督管理部门应当会同市商务、文化广电旅游等部门，指导市餐饮相关行业协会等制定广州早茶食品名单、食品用料指引、食品制作工艺指引等，并给予经费支持，从整体上支持广州早茶传统制作的行业自律。

　　市民群众如何知道自己食用的早茶食品是“以传统方式现场制作”还是以“非传统方式制作”？

　　广州市人大常委会法工委负责人介绍，《规定》将广州早茶食品制作方式的明示作为广州早茶经营者应当保障消费者知情权、选择权的最新国产网站91重要内容予以具体规范：一是强制明示，要求经营者在菜单上或者以其他显著方式，向消费者明示早茶食品以“传统方式现场制作”或者“非传统方式制作”；二是价格区别，明确同一种早茶食品，以传统方式现场制作和非传统方式制作，可以实行不同价格；三是明厨亮灶，要求广州早茶经营者通过设立透明式、开放式、视频监控式厨房或者参观通道等形式，向消费者展示广式点心等食品加工制作过程。

　　茶位费须明码标价

　　在立法征求意见过程中，“茶位费”也是市民热议的焦点。有市民认为不应收取茶位费，也有市民认为茶位费属于广式早茶多年传统，可以接受，但要控制茶位费的价格。

　　《规定》从保护消费者的知情权、选择权出发，对包括茶位费在内的含羞草免费下载安装服务收费作出具体规范。

　　首先是要求商家明码标价“茶位费”，确保群众知情权。《规定》要求经营者应当以显著、清晰方式对所有收费项目进行明码标价，明示计价方法，确保店内菜单、价签、自主点餐应用程序等方式显示的标价内容一致。

　　其次是要求收取茶位费的必须提供相应的茶饮服务。《规定》明确广州早茶经营者收取茶位费的，应当提供红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、菊花茶等供消费者从中选择，并做好相关茶饮服务。

　　创设早茶传统店评价认证制度

　　当前，市场上部分早茶经营者存在“伪传统”“挂羊头卖狗肉”等情况，黄色软件下载2023导致一些消费者特别是外地游客对于传统广州早茶真假难辨，假李鬼对真李逵的声誉造成了越来越大的负面影响。

　　广州市人大常委会法工委负责人介绍，《规定》创设了广州早茶传统店的评价认证制度，让传统店成为真正坚守传统工艺的经营主体的金字招牌，为消费者品尝传统广州早茶提供可信赖的选择。具体规定如下——

　　一是明确实施主体。由市市场监督管理部门牵头，会同市商务、文化广电旅游等部门，根据有关规定组织第三方机构开展评价认证。

　　二是明晰认证原则。评价认证应当遵循自愿、公开、公平、公正原则，不向参评者收取任何费用，向社会公布并接受监督。

　　三是明确核心义务与标识管理。强调广州早茶传统店应当保障供应以传统方式现场制作的早茶食品，被认证为广州早茶传统店的，由市市场监督管理部门组织颁发证书，授予牌匾，让消费者能直观识别。同时，对未经评价认证擅自标注或者宣传为广州早茶传统店的违法行为设置了法律责任。

　　四是实行动态管理。广州早茶传统店实行动态管理，对不符合要求的，应当限期整改，整改后仍不符合要求的，撤销广州早茶传统店评价认证。

　　早茶师傅可申报非遗传承人

　　人才是早茶技艺传承的关键，《规定》围绕早茶师傅培育构建了全链条支持体系。

　　其中提到，建立健全与广州早茶师傅相关的职业技能评价体系，组织开展星级广州早茶师傅认定活动并与国家职业技能等级认定相衔接，培育建设广州早茶大师工作室。文化广电旅游主管部门应当依法组织认定或者推荐符合条件的广州早茶师傅申报各级非物质文化遗产代表性传承人。广州早茶大师、相关制作技艺代表性传承人应当开展授徒、传艺等活动，按照规定享受补助经费、人才政策支持和保障。

　　此外，《规定》还明确强化院校人才培养，支持有条件的高等学校、职业学校和职业培训机构按照规定设立广州早茶师傅相关专业、课程，聘请知名高级早茶师傅授课，开展从业人员技能培训，培养相关专业人才。

　　各方热议

　　早茶传统制作

　　与非传统制作

　　标准有待细化

　　“这次立法比较及时。”从业50多年的广东省餐饮技师协会名誉会长、“点心女状元”徐丽卿表示，早茶技艺传承需要立法护航，广府早茶与扬州早茶同样有着较高知名度，但后者相关茶点制作技艺已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。因此，为了保护和传承饮食文化，广州此次立法是必要的。

　　广州市人大代表、广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢深度参与立法全过程。他说，早茶立法过程中最关注关于“人”的问题——如何让更多年轻人传承守护好早茶技艺，让更多人愿意从事这一职业。此次法规明确了早茶师傅培育体系，包括非遗传承人、职业技能评价、职业院校开设相关课程等，这是非常好的鼓励举措。

　　程刚还表示，关于市民热议的预制早茶问题，协会将牵头制定相关标准，进一步明晰早茶传统技艺制作和非传统技艺制作的区别。

　　“早茶立法，让消费者明明白白消费，有助于整个行业标准的设立。”广州市人大代表、广州清平饭店董事长黄增怿说，有标准才能走得更远，也更有利于监管部门执法。黄增怿建议，设立执法缓冲期，让更多商家和企业方便进行产业结构调整，更好适应新规要求和市场情况。

　　作为早茶商家，禄运茶居创始人韦晓炎由衷支持此次立法。他认为，这项法规为早茶行业划定了清晰标准，尤其是对传统手工制作的界定与保护，给坚持做手工点心的商家带来了极大助力。同时，法规对传统制作的规范，还能倒逼行业回归匠心，推动手工点心技艺的传承与保护，让更多人重视手工早茶的文化价值。

　　出生于1999年的早茶师傅梁兆烯如今已从业10年，成长为禄运茶居一分店的厨房负责人。“广州早茶立法让坚持做手工点心的早茶师傅越来越值钱，我们也相信未来手工匠人一定潜力无限。”梁兆烯说，法规的颁布给了像他一样年轻的早茶师傅坚定走下去的信心。

泉州开展“点题整治”专项工作 50个停车问题已全部整改

无照经营、不按收费标准收费、收取未标明费用，这些行为都被查处。近日，记者从市停车管理办获悉，6月15日至9月5日，泉州开展城区公共空间违规设立经营性停车场、乱收费等行为“点题整治”专项工作，共摸排占用公共空间项目数量382个，涉及停车问题项目50个，目前全部整改到位。

无照停车场 被依法查处

张某厚开办的晋江市梅岭街道竹树下北区65号停车场，属于无照经营，晋江市市场监管局责令其停止违法行为，没收违法所得1500元，处以罚款800元；晋江市罗山福胜停车场涉嫌未按规定明码标价，被晋江市市场监管局没收违法所得20元，并处罚款1000元；洛江区万安平安临时停车场在标价之外收取未标明费用，泉州市市场监督管理局依据《中华人民共和国价格法》第四十二条的规定，责令当事人改正违法行为，并对其作出没收违法所得55元、罚款1500元的处罚。

据介绍，此次专项整治，市场监管部门严格依法依申请办照，梳理全市3403个已办照停车服务主体名单，组织抽查130多个经营性停车服务主体，督促停车场所经营者落实明码标价制度，责令11家主体改正不合规行为，查处3起停车场无照经营或价格违法案件，办结市城管办移送的10条涉及停车收费投诉举报线索。

全面摸排督促整改

洛江区城市管理局结合摸排情况，将14处疑似问题清单及省级提取的停车场疑似卫星图斑抄告洛江区自然资源局及洛江区市场监管局进行核查。其中2处涉及占用部分红线问题，现已完成整改，一处是万安农贸市场南侧外围停车场，已督促业主对占用的人行道及盲道进行退让，另一处是保美大厦外围停车场，已督促业主自行拆除收费牌及闸杆。

据介绍，市、区资源规划部门结合“一张图”系统组织对所有储备用地进行全面摸排，对疑似违法设立经营性停车场问题项目进行甄别，提出合法性意见建议，为执法提供了依据，共甄别疑似违法设立经营性停车场问题项目138宗，摸排、甄别储备用地93宗。列入整治范围的7个区（市）经过再次核查核实，共摸排占用公共空间项目数量382个，其中涉及经营性停车场149个、停车泊位17067个。涉及问题项目50个，面积75219平方米，停车泊位2632个，目前已全部整改到位。

整治范围拓展至全市

此次专项整治的范围为鲤城区、丰泽区、洛江区、泉州开发区、石狮市、晋江市、南安市等，接下来，泉州将结合《泉州市机动车停车管理条例》的贯彻施行，巩固“点题整治”专项工作成果，持续对违规设立停车场、违反停车管理和不执行收费标准等行为进行整治，并将整治范围由7个区（市）拓宽到13个县（市、区）。

市停车管理办有关负责人介绍说，接下来，还将全面推广洛江、晋江、南安等区（市）“智慧化”停车管理的好做法，借鉴省内外先行城市的成功经验，探索建立停车综合管理信息服务系统，推广停车科技应用，鼓励引入云计算、大数据和物联网等先进技术，发展智能诱导和公共停车应用软件，推进停车服务、管理、执法的信息化和智能化。（泉州晚报记者 王金植 通讯员 陈惠秋 刘静薇）

泉州青联组织助力精准脱贫公益活动

泉州青联组织助力精准脱贫公益活动

孩子们在大美当代艺术馆前合影。共青团泉州市委 供图

东南网1月22日讯（本网记者 林婕）日前，由共青团泉州市委、泉州市青年联合会主办的“手牵手·古城游”泉州文化体验之旅活动举行，20名来自偏远山村的儿童度过了愉快的一天。

活动第一站来到了泉州海外交通史博物馆，孩子们一下车就被海交馆的建筑外形吸引了。在青联委员和义工志愿者们的陪伴下，孩子们探索着神奇的海外交通民俗文化器物，一个个伸着小脑袋认真听着导游的介绍。在剪纸DIY环节，孩子们十分专注，灵巧的小手也剪出了漂亮的窗花。在第一站结束后，青年委员为孩子们发放了慰问金和新春礼包，给孩子们送上一份新春的祝福。

泉州海外交通史博物馆的古朴气息令人着迷，大美现代艺术馆则是另一番全新的体验。第一次走进艺术馆的小朋友们觉得这里的一切都很神奇，被明亮抽象的艺术画作深深吸引。在大美现代艺术馆，孩子们与青联委员、圆梦小小志愿者进行结对，一同在艺术馆老师的指导下结对作画。在绘画过程中，城市和乡村的儿童之间相互交流、相互学习，创作出一幅幅富有童趣的精彩画作。

在当天的行程中，孩子们还参观体验了金鱼巷、西街、文庙，品尝了海丝金凤汤圆等泉州传统美食。孩子们表示能够参加此次活动很开心，活动结束后，许多家长在微信群中表达了对组织单位及对志愿者的感谢，苏紫彤家长说：“感谢团市委、市青年联合会提供的机会，让我家小朋友能够看到不同的风景和学习到更多的知识，也十分感谢志愿者的辛苦付出。”

据共青团泉州市委相关工作人员介绍，团市委、市青年联合会将继续挖掘本地特色，发挥社会组织作用，举办不同主题的“宝贝出村”活动，带领更多乡村的孩子走进城市、开拓视野、增长见识、陶冶情操，引导其乐观向上、自信自强、奋斗圆梦，希望通过这种方式助力脱贫攻坚工作，达到“扶贫先扶智”的效果。

泉州青联组织助力精准脱贫公益活动

孩子们在艺术馆老师的指导下结对作画。共青团泉州市委 供图