老字号是北京一座城市的味觉记忆，也是首设施守百年商业文明的活态传承。为让这些“金字招牌”在新时代焕发新活力，老字北京市商务局等6部门近日联合印发《北京市促进餐饮和食品领域老字号传承发展若干措施》，号发护舌从保护、展处传承、条措黄色软件com创新、尖上发展、味道管理服务五大维度推出18条举措，北京全方位为餐饮和食品类老字号“保驾护航”。首设施守
更值得关注的老字是，北京市商务局相关处室加挂了“老字号发展处”牌子。号发护舌这也是展处目前全国商务系统中的首例，标志着北京对老字号传承发展的条措工作力量迈入制度化、专业化的尖上新阶段。
“保护”与“创新”双轮驱动，破解老字号共性痛点
从全聚德的烤鸭到二锅头的醇香，从六必居的酱菜到稻香村的糕点——北京老字号不仅是“舌尖上的记忆”，更是城市文化的活态载体。但当前餐饮、食品领域老字号普遍面临技艺传承断代、专业人才短缺、神马影院我不卡影院商标品牌保护难度大等问题，同时不少企业存在现代化运营模式滞后、销售渠道单一等短板。针对这些痛点，《若干措施》坚持“守正”与“创新”并举。
在保护层面，将老字号原址风貌纳入保护范畴，鼓励曾中断经营但有历史文化价值的品牌复兴，支持保留传统门头、悬挂特色牌匾；将老字号纳入北京历史文化名城保护对象名录，推动有文化价值的商业文书档案入选文献档案遗产名录；对老字号商标专利实施侵权线索监测，开展涉外商标境外抢注监测及海外维权援助服务。
在传承层面，持续完善人才激励政策，鼓励从业人员考取职业技能等级证书，对技艺精湛、业绩突出的非遗高技能人才，落实高级技师直接认定政策，畅通“技能+职称”双线晋升通道，让匠心技艺“有人传、传得久”。撸撸撸撸
在创新层面，鼓励食品领域老字号建设智能工厂和数字化车间，进行智能化和绿色化技改升级；支持老字号与全球、国潮、历史文化等IP联名合作，开发系列周边产品；推动工业旅游、“人工智能+消费”等新场景建设，让老字号打破边界、破圈生长。
聚焦餐饮和食品领域，引导企业主动适配现代消费场景
北京老字号中，餐饮、食品类品牌最为集中，也与百姓生活最为密切。政策明确提出，要引导企业主动适配现代消费场景，在产品研发、品牌联名、场景融合、业态创新等领域深耕突破。支持老字号品牌集合店和线上集成平台建设，青娱乐网站通过集采集配、资源共享，降低供应链成本，放大品牌规模效应。
推动老字号适应市场新需求。组织电商平台与老字号对接交流，围绕电商运营、直播等能力提升开展培训指导。鼓励跨境电商平台与老字号企业合作，拓展国外市场。推动老字号在机场、火车站、地铁站等交通枢纽，以及公园、景区、商场商圈等场景的入驻和展示。鼓励老字号企业以消费需求为导向创新融合消费场景，支持餐饮企业发展演艺新空间，食品加工等制造业企业开放厂区打造工业旅游线路。
动态管理、优胜劣汰，抓饭直播严格落实定期复核与品牌退出制度
在品牌管理方面，北京将严格落实定期复核与品牌退出制度，优化老字号品牌队伍，提升整体发展质量。同时，深化国企机制创新，有序扩大市属国有老字号企业参与综合改革试点范围，以改革促进守正创新。
北京市商务局相关负责人表示，下一步将统筹用好各类宣传平台与优质资源，深入挖掘、集中展示老字号创新发展的生动实践与典型案例，讲好老字号匠心传承、创新发展的故事，推动更多老字号在传承中创新、在创新中发展，持续焕发时代新活力。
老字号是一座城市的味觉记忆，也是百年商业文明的活态传承。为让这些“金字招牌”在新时代焕发新活力，北京市商务局等6部门近日联合印发《北京市促进餐饮和食品领域老字号传承发展若干措施》，从保护、传承、创新、发展、管理服务五大维度推出18条举措，全方位为餐饮和食品类老字号“保驾护航”。
更值得关注的是，北京市商务局相关处室加挂了“老字号发展处”牌子。这也是目前全国商务系统中的首例，标志着北京对老字号传承发展的工作力量迈入制度化、专业化的新阶段。
“保护”与“创新”双轮驱动，破解老字号共性痛点
从全聚德的烤鸭到二锅头的醇香，从六必居的酱菜到稻香村的糕点——北京老字号不仅是“舌尖上的记忆”，更是城市文化的活态载体。但当前餐饮、食品领域老字号普遍面临技艺传承断代、专业人才短缺、商标品牌保护难度大等问题，同时不少企业存在现代化运营模式滞后、销售渠道单一等短板。针对这些痛点，《若干措施》坚持“守正”与“创新”并举。
在保护层面，将老字号原址风貌纳入保护范畴，鼓励曾中断经营但有历史文化价值的品牌复兴，支持保留传统门头、悬挂特色牌匾；将老字号纳入北京历史文化名城保护对象名录，推动有文化价值的商业文书档案入选文献档案遗产名录；对老字号商标专利实施侵权线索监测，开展涉外商标境外抢注监测及海外维权援助服务。
在传承层面，持续完善人才激励政策，鼓励从业人员考取职业技能等级证书，对技艺精湛、业绩突出的非遗高技能人才，落实高级技师直接认定政策，畅通“技能+职称”双线晋升通道，让匠心技艺“有人传、传得久”。
在创新层面，鼓励食品领域老字号建设智能工厂和数字化车间，进行智能化和绿色化技改升级；支持老字号与全球、国潮、历史文化等IP联名合作，开发系列周边产品；推动工业旅游、“人工智能+消费”等新场景建设，让老字号打破边界、破圈生长。
聚焦餐饮和食品领域，引导企业主动适配现代消费场景
北京老字号中，餐饮、食品类品牌最为集中，也与百姓生活最为密切。政策明确提出，要引导企业主动适配现代消费场景，在产品研发、品牌联名、场景融合、业态创新等领域深耕突破。支持老字号品牌集合店和线上集成平台建设，通过集采集配、资源共享，降低供应链成本，放大品牌规模效应。
推动老字号适应市场新需求。组织电商平台与老字号对接交流，围绕电商运营、直播等能力提升开展培训指导。鼓励跨境电商平台与老字号企业合作，拓展国外市场。推动老字号在机场、火车站、地铁站等交通枢纽，以及公园、景区、商场商圈等场景的入驻和展示。鼓励老字号企业以消费需求为导向创新融合消费场景，支持餐饮企业发展演艺新空间，食品加工等制造业企业开放厂区打造工业旅游线路。
动态管理、优胜劣汰，严格落实定期复核与品牌退出制度
在品牌管理方面，北京将严格落实定期复核与品牌退出制度，优化老字号品牌队伍，提升整体发展质量。同时，深化国企机制创新，有序扩大市属国有老字号企业参与综合改革试点范围，以改革促进守正创新。
北京市商务局相关负责人表示，下一步将统筹用好各类宣传平台与优质资源，深入挖掘、集中展示老字号创新发展的生动实践与典型案例，讲好老字号匠心传承、创新发展的故事，推动更多老字号在传承中创新、在创新中发展，持续焕发时代新活力。
独家专访｜有一种真诚和努力，叫作杰伦·威廉姆斯
一落地中国，杰伦·威廉姆斯就耐心帮每一位球迷签名。
当越来越多NBA球星将中国行的重点偏向“百分大战”这种表演性质的街头对决和流量活动时，25岁的杰伦·威廉姆斯连续两年以“传统”的方式融入中国篮球圈，反而成了一股清流。
去年盛夏，刚刚加冕NBA总冠军的他首次来到上海，彼时右手还戴着护具，他就顶着时差带来的疲惫，一头钻进球馆和中国的草根球员们分享训练心得，汗如雨下。
一年后重回这座城市，他更是直接把自己的日常训练课完整搬到上海的球场，让更多热爱篮球的中国年轻球员近距离感受到NBA全明星级别的训练强度。
“我想让更多人看到我真实的打球状态，看到我为之付出的全部努力。”走下球场的杰伦·威廉姆斯，并非一个擅长侃侃而谈的年轻人，他更喜欢用行动来传递情感，就在接受澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者独家专访时，他坦言希望能在中国待得更久一些，去深入感受中国的篮球圈，“我相信他们看到我的认真和努力，就知道我有多喜欢每年来到中国。”
杰伦·威廉姆斯把自己的日常训练课带到中国的球场，分享给中国的年轻球员们。
“我想让他们看到努力打球的状态”
此番在上海停留的四天 ，杰伦·威廉姆斯的公开行程大部分围绕篮球展开——在一场专属的“杰威的篮球客厅”活动中，他向中国球迷分享了属于他的篮球记忆和成长故事；不仅如此，他这次还把“个人训练营”带到上海，首次公开呈现自己的完整训练课。
在上海北外滩白玉兰广场的NBA“空中球场”，杰伦·威廉姆斯和自己的训练团队全程专注，一丝不苟地完成了一整堂训练课。从基础拉伸、到投篮和上篮，还有各种进攻套路的训练，接着是分组对抗，每个环节他都非常认真地对待。训练酣畅之时，他直接脱掉训练短袖，全力投入比拼。而在场边观摩的不少中国年轻球员，纷纷举着手机从头到尾将这堂平日难以近距离接触到的NBA级别训练课记录下来。
“我这次来到中国进行训练，就是想让大家看到我真实的打球状态。”谈及这次中国行的安排，杰伦·威廉姆斯告诉澎湃新闻记者，“我想让他们（中国年轻球员）看到我的认真和努力，就知道我有多喜欢每年来到中国。”
这份脚踏实地的篮球交流，早在一年前的那个夏天就已经开始。当时还处在右手伤病恢复中的杰伦·威廉姆斯，在首次中国行的过程中亲自指导了一群草根球员的训练，彼时，刚动完手术的右手戴着厚厚的护具，尚不能自如运球，他依旧毫无保留地分享如何强化自己的左手运球和进攻。
“中国有很多天赋出众的球员，他们打球很拼。我想用自己的亲身经历告诉大家，无论身处何种赛场，只要怀揣热爱、勇于拼搏，梦想就不会遥远。”
连续两年中国行期间，杰伦·威廉姆斯都转发分享了科比的相关内容，他也在追随前辈的脚步，帮助中国的年轻球员。
这两年，来到中国的NBA球员越来越多，但真正把时间和精力放在“篮球交流”本身的球星越来越少。感受中国文化，参与直播带货，或者和中国的网红球员来一场“百分大战”，成了常规操作，也确实能够吸引球迷的流量，但杰伦·威廉姆斯却走了一条有点“老派”的中国行之路。
这背后的原因其实有迹可循。
就在今年中国行期间，杰伦·威廉姆斯在自己的社交账号上转发了几条关于纪念科比的内容，其中就有一张科比穿着唐装的照片。而在一年前的中国行，他还特意造访了有科比巨幅涂鸦的球馆。
从初入联盟身披8号球衣，到小腿上醒目的科比纹身，杰伦·威廉姆斯其实一直就是科比的“迷弟”，而他如今恰恰也是在追寻前辈的中国行足迹。那些年，当科比以球员身份每次来到中国时，他总会花大量时间指导中国球员训练，而如今，杰伦·威廉姆斯接过了这份精神火炬，以同样的真诚与热爱，在中国篮球圈写下一段他和中国球员的故事。
“我太喜欢中国了，每次时光都太短暂”
当然，除了指导中国球员，沉浸式感受东方文化也是杰伦·威廉姆斯每次来到中国的满心期待之一。
去年在上海，他就和本土说唱歌手GALI一起在这座城市出了名的梧桐街区进行了一场漫无目的的Citywalk，在历史与现代交织的街巷中缓步穿行，沉浸式感受着上海独有的海派风情与时尚活力。
今年，他的城市体验更加深入，不仅打卡了“魔都三件套”，更是在朱家角的古镇感受小桥流水人家式的东方慢生活美学和沪上海派文化的独特魅力。
“每次在中国的时光都太过短暂，我一直盼着能在这里停留更久，甚至是在这里呆上两周。”说起这两年来到中国的感受，杰伦·威廉姆斯就会不自觉地流露出年轻人的那种特有的兴奋，“我还有很多地方想去，我想去长城，我想尝更多美食，也想在当地的市场多逛逛，我想去体验更多中国文化。”
专访过程中，杰伦·威廉姆斯不止一次表达了对中国的喜爱，除了中国文化带来的特别体验，一路相伴的球迷热忱，更是他每年都想赴这场中国之约的重要原因。
一年前，当杰伦·威廉姆斯在凌晨一点走出浦东机场时，等候了许久的球迷用响亮的“J-Dub”（他的昵称）呐喊迎接他的到来，他那有些不知所措的惊喜表情，也成了当时球迷圈里疯传的表情包；一年后，他在上海的每一处行程，都有忠实球迷跟随，其中不乏稚气未脱的小朋友身影，这份打破年龄层的纯粹喜爱，让他感受到了一种不一样的温暖和珍视。
这也是他为什么愿意把更真实的自己呈现在中国行之中的原因。
和去年的第一次中国之行有些不同，杰伦·威廉姆斯今年行程的“压轴大戏”落在了复兴岛的2026阿迪达斯“火拼”全国总决赛现场，看着8支来自全国各地的精英队伍齐聚上海，全情投入地在球场上对抗，杰伦·威廉姆斯也按捺不住打球的冲动。他不仅在互动环节和现场球迷展开投篮挑战，还和草根球员们打了一场对抗赛。当他接到队友的传球完成空中接力暴扣时，场边不少球迷都感叹，“杰威（球迷给他的中文外号）这是真打啊！”
作为一项草根赛事，阿迪达斯“火拼”篮球赛在中国已经持续了11年，从卫星赛、城市赛到全国总决赛，这项赛事持续让越来越多普通篮球爱好者站上属于自己的“全国大赛”舞台。而在杰伦·威廉姆斯来到总决赛前，詹姆斯·哈登和安东尼·爱德华兹等一众NBA球星都曾接力助阵。
“我能够感受到这些中国球员打得很努力，每个人都很拼，而且竞争很激烈。”当被问及参与这场全国性草根篮球比赛的感受时，杰伦·威廉姆斯感慨赛事给年轻球员提供的机会，“我知道阿迪达斯办这个赛事已经11年了，我能感觉它每年都变得更好，希望它也能越来越好。”
杰伦·威廉姆斯为本届“火拼”的冠军球队雄钢1122俱乐部颁奖。
“下赛季东西部更均衡，而我只想赢球”
在复兴岛为夺得“火拼”总冠军的雄钢1122俱乐部颁完奖后，杰伦·威廉姆斯此次中国行也算是接近尾声。据了解，他在离开上海后，还会继续展开另一站亚洲行，然后返回美国，全力备战新赛季的比赛。
在和澎湃新闻记者谈起自己对新赛季的期待时，杰伦·威廉姆斯也评价了这个休赛季联盟里那些令人意外的变化。
“NBA一直是一个充满天赋的篮球联盟，经过这个休赛期，我觉得东西部的竞争会变得更加均衡。东部变强了，而西部也变强了，这真的很酷。”
相比于今年夏天补强了勒布朗·詹姆斯和杰伦·布朗的76人，以及招募到“字母哥”阿德托昆博和克莱·汤普森的热火，雷霆在新赛季之初的主力阵容其实没有太大改变，这也让不少美国的资深评论员在预测雷霆下个赛季的表现时持观望态度。不过，在影响球队成绩的各种因素中，杰伦·威廉姆斯在新赛季的成长，被认为是“雷霆能否重回总决赛”的关键变量。
作为雷霆的“二当家”，杰伦·威廉姆斯在上个赛季虽然经历伤病的困扰，但在有限的出场时间里，他依旧能够得到17.1分、4.6个篮板和5.5次助攻。
按照美国主流体育媒体《体育画报》资深记者伊万·布林德（Ivan Blinder）的分析，杰伦·威廉姆斯有机会在下个赛季迎来职业生涯的新突破，“威廉姆斯在攻防两端的精英级表现，是雷霆继续成为总冠军热门的重要原因之一。考虑到他全面的影响力，威廉姆斯下赛季也有机会拿到职业生涯的首次三双。”
杰伦·威廉姆斯很期待新赛季的到来，他坦言，NBA东部实力提升了。
对于外界的期待与瞩目，这位25岁的NBA全明星球员也很期待新赛季的到来，并对自己重回球场充满信心，“我对新赛季最大的期待，就是走上球场去争取胜利，我渴望赢球。”
事实上，此次中国行，无论是在专项训练或是在赛场对抗，他总是秉持非常认真的态度，展现出对胜利的渴望，这种刻在骨子里的好胜心，一直驱使着杰伦·威廉姆斯从进入联盟至今变得越来越好，而他这两年来到中国，也用自己的方式将这种“赢家底色”传递给中国的年轻球员们。
“明年我一定会再来的。”
结束这次专访时，杰伦·威廉姆斯许下了这个约定，就在采访现场的球馆上空，巨幅海报上印着这次“火拼”赛事的口号“磨炼永不息”，这不仅是今年赛事的精神内核，恰好也很适合用来总结杰伦·威廉姆斯的这次中国行。
澎湃新闻记者 马作宇
恒大夺冠将锁定亚足联两大奖项 里皮无缘最佳教练
恒大夺冠将锁定亚足联两大奖项 里皮无缘最佳教练
字体大小：A A2013-11-06 09:59:19编辑：竹青点击: 次
90win体育讯 北京时间11月6日，本周末全亚洲的目光将会聚焦在广州天河体育中心，这场亚冠决赛次回合将会产生最后的冠军。据悉，如果广州恒大能够如愿以偿捧起亚冠冠军奖杯，将会锁定两大亚足联年度奖项：最佳俱乐部和最佳外援。
亚冠决赛之后的年度颁奖典礼将于11月26日在吉隆坡进行，根据以往惯例，每年年度最佳俱乐部的奖项都是授予亚冠冠军，如2011年的亚冠冠军萨德、2012年的蔚山现代都获得了这个奖项，因此如果恒大获得亚冠冠军，首先将为中国足球捧起“年度最佳俱乐部”的奖杯。
亚足联年度最佳外援，孔卡和穆里奇都是这个奖项的热门人选。穆里奇今年亚冠打进13球打破亚冠单赛季进球纪录，孔卡的场上核心作用更是有目共睹。根据亚足联评选最佳外援的标准，每场亚冠比赛上的最佳球员将有15分的进账，同时亚足联技术团队还将结合球队成绩一起考虑。目前孔卡的得分要高于穆里奇，因此年度最佳外援有可能落在他手上，这对于赛季结束后离队的孔卡，也许有别样意义。
遗憾的是，里皮无缘年度最佳教练。由于亚足联规定亚洲最佳教练只能颁给“亚洲公民”，因此里皮只能擦肩而过，去年亚洲最佳主帅奖项则颁给了亚冠冠军微山现代的主教练金镐坤。
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