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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

泉州将开展“烟头不落地 停车要有序”志愿服务活动

美丽城市，需要你我共建。营造干净、整洁、有序的城市环境，让文明城市更有“颜值”，是所有市民的共同期盼。从6月30日起，泉州将在全市集中开展“烟头不落地 停车要有序”志愿服务活动。届时，到户外捡拾烟头的市民，可以拿着烟头到中心城区14个志愿服务驿站兑换相应的物品。

志愿者在西湖公园周边将电动车摆放整齐

志愿者捡拾街头垃圾

据了解，为进一步深化“我为社会做好事”志愿服务行动，淬炼提升“文明创城 志愿同行”主题，调动广大干部群众积极参与维护城市环境卫生、维持城市秩序积极性，告别不文明陋习，养成文明健康、绿色环保的生活方式，为创建全国文明城市营造良好的社会氛围，市创城办、市委文明办、市志愿者协会决定，在全市集中开展“烟头不落地 停车要有序”志愿服务活动。

近日下发的《“烟头不落地 停车要有序”志愿服务活动方案的通知》称，“烟头不落地 停车要有序”志愿服务活动时间从6月30日起开展，参与对象为鲤城、丰泽、洛江、泉港区新时代文明实践中心（所、站、点），市、区两级机关各级文明单位，中小学校，各民间志愿服务组织（团队）以及全体市民。（泉州晚报记者 廖培煌 通讯员 王荣锋 邱雅玲 文/图）

此项志愿服务活动主要包含三项内容：

开展“捡拾烟头 倡导文明”活动。活动号召发动党员干部、学校师生、市民群众，深入公园、小区边角、农贸市场、背街小巷、老旧小区、城中村、城乡接合部、主次干道及交通路口等公共场所，捡拾烟头等各类垃圾，并将捡拾的烟头送往集中兑换点，根据兑换规则兑换相应物品。

开展“有序停放 营造文明”活动。在捡拾烟头的同时，志愿者、市民规劝驾驶人按规定停放车辆，并规范整理乱停乱放的共享单车；城市摊贩、商铺落实“门前三包”，做到确保门前没有烟头等垃圾，确保门前无乱停乱放车辆，确保门前规范停车区域车辆统一朝向、整齐停放。

开展“全域宣传 传播文明”活动。在公共交通设施、建筑工地围墙围挡、户外电子屏、灯箱、公共场所宣传栏（窗）等投放公益广告，确保“烟头不落地 停车要有序”内容定期见报见屏见网。

市委文明办相关负责人介绍，此项志愿服务活动分为集中启动、全面推进、总结推广、常态长效推进等阶段。各地各单位、有关志愿组织，要持续创新“烟头不落地 停车要有序”志愿服务活动形式，并衍生相关志愿服务活动，持续扩大“我为社会做好事”志愿服务行动覆盖面，融入日常活动常态化开展，培育文明健康、绿色环保的生活方式。

烟头兑换细则

1.兑换规则。每人每天仅可兑换1次。兑换物品以兑换点提供为准，兑换物品数量有限，先到先得，兑完为止。50个烟头可以兑换1根中性笔，60个可以兑换1个钥匙扣，100个可以兑换1包纸巾（或10个口罩、1包食盐、1本笔记本），200个可兑换1斤大米，300个可兑换1盒消毒棉片，500个可兑换1套指甲剪套装（或1个环保购物袋、1瓶金龙鱼900ml食用油）。

2.兑换地点和时间。兑换地点设于中心城区各志愿服务驿站中。兑换时间为6月30日-7月3日、7月22日-7月25日、8月5日—8月8日的每天9:00-11:30、14:30-17:30。

3.温馨提醒。捡拾烟头，建议使用筷子、垃圾夹、一次性手套等便携工具；戴好口罩，捡拾完毕需洗手消毒；严禁在机动车道、河塘、港湾、建筑工地等危险地点收集烟头，如遇安全事故，后果自行承担；捡拾烟头需为户外随意丢弃的，不从垃圾桶、熄烟柱等烟头收集容器内翻捡，否则不予兑换且记录在案取消今后兑换资格；未满10周岁的孩子需在成年人陪同下前往兑换点兑换。

倡议书

全市广大干部群众、志愿者朋友们：

为深化“我为社会做好事”志愿服务行动，营造一个干净整洁、舒适和谐、文明有序的城市环境，共建文明泉州，我们向全市广大干部群众、志愿者朋友们发出倡议：

一、做环境保护的践行者。进一步增强主人翁的责任意识，积极参与无烟机关、无烟企业、无烟校园、无烟医疗机构、无烟景区等创建活动，自觉做到不在控烟场所吸烟。留意身边环境，争做捡拾烟头志愿者，广泛开展街头、院落、路段、社区捡拾烟头活动，让烟头不落地成为常态。

二、做文明出行的倡导者。提升文明交通意识，自觉做到机动车规范停放在停车泊位内，不占用消防通道、公交车道和盲道；自觉做到非机动车线内停车、整齐有序停放，不乱停、不乱放；自觉宣传文明交通、文明出行理念，号召自己周边的亲戚朋友依法规范停车，争做讲文明、守规矩的泉州好市民。

三、做和谐新风的传播者。自觉当文明城市创建的宣传员，带头宣传健康、卫生、文明等方面的理念和行为规范，不乱扔烟头、垃圾和杂物，不随地吐痰、不随地便溺、不乱贴乱画、不乱拉乱挂、不乱堆乱放、不乱泼乱倒。

泉州是我家，文明靠大家。让我们立即行动起来，从现在做起，从点滴做起，以点滴力量维护城市秩序，用社会合力促进城市文明，共同为全国文明城市创建贡献我们的志愿力量！

泉州市创城办

泉州市委文明办

泉州市志愿者协会

2021年6月25日