库里华子缺席！森林狼大胜勇士终结5连败升前六 戈贝尔15+17

怕麻烦的怕麻懒人请收好这份大乱炖清单，幸福感爆棚不踩雷说实话，烦的福感我判断一道菜值不值得做，懒人雷标准很简单：吃完要刷的请收锅能不能控制在3个以内。大乱炖刚好完美踩线。好份它不需要太多刀工，大乱炖清单幸成人视频手机版不需要一直盯着火，爆棚不踩甚至连调料都可以随手抓。怕麻但你可能会说：“我炖的烦的福感怎么总是一锅糊糊，或者水不拉叽的懒人雷，哪有你说的请收这么轻松？”别急。这篇文章不给你整一堆“独家秘方”，好份而是大乱炖清单幸用最直白的话，把乱炖不翻车的爆棚不踩原理讲清楚，再给你五份照着做就能成功的怕麻清单。看完再去翻冰箱，心里至少有个底。为什么乱炖不容易翻车？先搞懂这个原理大乱炖的底层逻辑很简单：炖煮的温度基本不会超过100℃。为什么？因为水开了之后，多余的热量会变成蒸汽跑掉，锅里的水温始终维持在沸点。而炒菜就不同，锅壁温度能飙到180℃甚至更高，油一冒烟，几秒钟就能把食材弄糊。所以乱炖容错率极高，哪怕你走神去回个微信，锅里的东西也不会突然从“熟”变成“焦”。还有一点，肉为什么炖久了反而嫩？哈洛德·马基在《食物与厨艺》里解释过，长时间湿润加热会让肉里的结缔组织胶原蛋白变成明胶，肉就变得软糯。这个过程不需要你手动干预，交给时间和水温就行。看片最好的软件所以说白了，乱炖就是利用“水浴”这种温和的加热方式，把食材的味道互相融合。懒人做菜最怕“手忙脚乱”，而乱炖从原理上就帮你排除了最大的风险。乱炖不踩雷，记住3个底层心法网上那些做法看着复杂，其实核心就三条。把这三条记在脑子里，比背任何菜谱都管用。 先炒再炖，风味更足。肉和葱姜蒜先在油里炒出香味，再加水炖，和直接冷水下锅是两个世界。做懒人版，你至少把肉“煎一下”再倒水，表面微微变色带点焦褐感就行。 食材按“耐煮程度”分批下。土豆、胡萝卜、豆腐、玉米这类耐煮的，跟肉一起下；绿叶菜、豌豆、粉丝这种容易烂的，出锅前5分钟再放。千万不能一股脑全倒进去。 调味做减法。大多数乱炖只需要盐、生抽、一点点糖提鲜。如果你放了番茄、91免费网站动漫咖喱块、菌菇这种自带风味的食材，盐和酱油更要少放。你是在吃食材本身的味道，不是在喝调味料。五份亲测不踩雷的“大乱炖”清单下面这些菜我都轮流做过，能出现在这里，意味着它们对厨艺的要求低到约等于零。热量和成本都是按常见食材大致估算的，不同地区会有点浮动。名称适合谁总时长热量(单人份)成本(参考)最大优点东北乱炖喜欢咸香下饭的人40分钟约800-1000千卡20-35元不需要看火，肉菜一锅熟番茄土豆炖牛腩爱吃酸甜口的人1.5小时约650-800千卡30-45元电饭煲也能做，肉烂汤浓咖喱鸡肉乱炖想拌饭的人30分钟约700-900千卡15-25元零失败，厨房新手也很稳韩式部队锅冰箱剩菜多的懒人20分钟约600-900千卡10-20元不挑食材，辣味解腻菌菇时蔬素炖想吃清淡减脂的人25分钟约200-350千卡10-18元少油少盐，鲜味自然1. 东北乱炖（浓香型）——懒人界的老大哥东北乱炖不是简单地把剩菜倒在一起。它的骨架很清晰：肉出油香，土豆和茄子吸油，粉条吸汤。你可以随意替换蔬菜，但有这几样就基本稳了。做法我试了很多次，最省心的步骤是这样的： 五花肉切厚片，锅里不放油，直接下锅煎出油。煎到边缘有点焦黄，放葱段、姜片、一颗八角。 倒两勺生抽，把肉片搅匀，让每片都裹上酱油色。然后加开水，91免费视频大全没过肉。把去皮土豆块和嫩豆角放进去。豆角一定要炖透，生豆角含皂素，没熟透容易引起肠胃不适，这个不能省时间。 小火炖20分钟后，加入提前用凉水泡过的粉条和手掰的茄子块。茄子别用刀切，用手撕或者掰，断面凹凸不平更容易吸汁。 再炖15分钟，尝一下粉条和豆角，完全软了就行。最后加盐和一点点鸡精，撒一把香菜。这个菜炖到最后，汤会变得有点浓，因为土豆表面淀粉脱落，和肉汁融合成了天然的芡汁。拿来拌饭，真的能让人忘记减肥这件事。2. 番茄土豆炖牛腩（酸香软烂型）——电饭煲也能搞定这道菜需要时间，但不需要你花精力。核心是“牛腩先煎，番茄先炒，土豆后放”。牛腩的脂肪煎过才香；番茄炒过才出沙；土豆如果从早上炖到晚上，最后会化成汤里的土豆泥，糊底还影响口感。食材也不复杂：牛腩500克、番茄3个、土豆2个、免费的网站91洋葱半个、姜片、番茄膏（没有就多加一个番茄）、生抽、盐、冰糖两粒。步骤很简单：牛腩切块，冷水下锅焯掉浮沫，捞出来冲干净。锅里放油，下姜片和牛腩，煎到表面微黄，把番茄块和洋葱放进去，炒到番茄出水，加两勺生抽和一小段桂皮，然后倒入热水。这里注意，一定倒热水，冷水会让刚煎好的肉收缩变硬。转入电饭煲炖30分钟后，把土豆块和冰糖放进去，继续炖20分钟，最后加盐。盐放太早肉不容易烂，也容易咸。如果想更省事，直接用电饭煲煮饭模式炖两轮，中途不用开盖。3. 咖喱鸡肉乱炖（浓郁糊糊型）——拌饭直接封神咖喱块这玩意儿本身就是“作弊器”。它已经把盐、糖、香辛料、油脂和增稠剂都调好了，你只要把食材煮熟，把咖喱块扔进去，它就自己变成一锅浓滑的酱。这比学红烧肉轻松太多了。食材：鸡腿肉或鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、半个苹果（可不放）、咖喱块、牛奶或椰浆（没有就用热水）。 鸡肉切块，用一点料酒和白胡椒粉抓匀，腌10分钟。 锅里放油，鸡肉下锅炒到变色盛出来。这一步只是去腥，不用完全炒熟。 洋葱丝放锅里炒软，加胡萝卜块和土豆块，翻炒两分钟，倒水没过食材，煮10分钟。 把鸡肉和掰碎的咖喱块放进去，搅拌一下防止粘底，再煮10分钟，到土豆能用筷子轻松戳穿。 关火，加半勺牛奶或椰浆，搅一搅，颜色会变得温柔，味道也更柔和。为什么要加苹果？苹果里的果酸和果胶能让咖喱更柔和，还带一点自然的甜味，省得你纠结放多少糖。但别放多，半个足够，否则咖喱会变甜口。4. 韩式部队锅（微辣速成型）——冰箱剩菜大扫除严格来说这不算“炖”，但它确实是一锅煮，而且完美满足“懒人清冰箱”的需求。部队锅的本质是用辣酱汤底煮一切：午餐肉、火腿肠、肥牛卷、豆腐、年糕、金针菇、泡面、芝士片，冰箱里有什么都能放。关键是酱汁比例：蒜泥一勺、韩式辣酱两勺、生抽两勺、糖半勺、辣椒粉一小勺（能吃辣再放），加两勺水搅匀。平底锅或煮锅底层铺洋葱丝、大葱段、辣白菜，然后把耐煮的食材摆进去，中间放酱汁，倒水到食材的2/3高度，煮10分钟。最后放泡面饼和芝士片，再煮3分钟，撒葱花关火。有人觉得部队锅就是“剩菜大杂烩”，这话有点道理但也不全对。这锅菜的灵魂是辣白菜和韩式辣酱，它们酸辣的味道能压住食材之间冲突感。如果缺这两样，剩菜煮出来就只是一锅普通的乱炖，没有那种开胃的劲儿。5. 菌菇时蔬素炖（清甜减脂型）——不想吃肉的日子没有肉也能炖得好吃吗？能。菌菇里的核苷酸自带鲜味，炖着吃尤其明显。这道菜适合晚上不想吃太油腻的时候，把胡萝卜、西葫芦、玉米、口蘑、香菇等囤货全收拾一下丢进锅。做法：干香菇五六朵提前泡发，香菇水别倒，留着炖菜用。锅底放一点点油，姜片和葱白爆香，把胡萝卜块和口蘑片下锅炒两分钟，加泡发好的香菇、玉米段、西葫芦块，倒入香菇水，不够再加水，烧开后转中小火炖15分钟，最后加盐和白胡椒粉调味。起锅前放一把青菜，烫30秒就关火。这道菜不需要耗油，也不需要鸡精。干香菇和新鲜菌菇的鲜味已经足够。如果觉得太素，下一把粉丝或者几块冻豆腐，就是一顿完整的饭。关于乱炖，你可能会遇到的几个坑按照上面这些做法，基本能避开90%的失误。但有些小问题，还是提前打个预防针比较好。 为什么炖出来的肉发柴？大概率是火太大，水太少。炖肉时水要没过肉，保持“冒小泡”的微沸状态最好。如果咕咚咕咚滚个不停，肉里的水分会被逼出来，口感自然就柴了。 为什么土豆炖不烂？可能是土豆品种不对。脆土豆水分多，适合炒和凉拌；炖菜要选“面/沙”型的黄皮土豆，或者看到土豆表皮带泥土的，一般更粉。另外，炖土豆时盐别加太早，盐会阻碍土豆细胞吸水。 为什么汤有生水味？多半是因为葱姜没煸炒，或者用凉水炖肉。肉先煎一下，加热水，汤的香气完全不一样。如果你连这一步都懒得做，那就丢一小块八角和一片香叶，能压住杂味。 能不能一次炖很多，分几天吃？可以，但绿叶蔬菜不适合隔夜，亚硝酸盐会升高，二次加热后口感也稀烂。建议耐煮的肉和根茎菜可以多炖点，绿叶菜当天吃完。对了，还有个小技巧：如果盐手一抖放多了，可以切半个苹果或者土豆块扔进去继续炖，能吸掉一部分咸味。不过也别指望完全救回来，实在不行就当重口菜，多刨点米饭，也算一种解法。反正我每次不知道吃什么，就去冰箱翻出三样食材，洗一洗、切一切、扔锅里，听到咕嘟咕嘟的声响，就觉得这顿饭稳了。你手里有什么，就炖什么，别让菜谱绑架你。好了，关掉这篇文章，去翻翻你家冰箱吧。

泉州市领导检查市公安局及基层法院工作

25日—26日，市领导带队检查市公安局与基层法院工作开展情况。

市领导一行先后调研市反诈中心、市公安局指挥情报中心、鲤城法院海丝巡回法庭、丰泽区法院、丰泽法院东海法庭等单位，听取相关工作情况汇报。

市领导要求，要认真学习贯彻党的十九届六中全会精神，扛起职责使命，做实做细各项工作，持续推动我市政法工作在全省走前列。要聚焦社会治安、信息网络领域难点乱点，常态化开展扫黑除恶，高压打击电信网络新型违法犯罪；要加大部门和行业间的沟通力度，创新基层矛盾纠纷多元化解机制，积极推动社会力量参与人民调解，努力实现源头治理、基层化解；要以高质量司法精心守护自然和文化遗产，不断增强文化遗产保护案件审判的专业性和统一性，全力服务保障泉州文化遗产的保护和传承；要抓好班子、带好队伍，把政法队伍教育整顿反馈意见整改到位，着力锻造一支绝对忠诚、绝对纯洁、绝对可靠，让党中央放心、让人民群众满意的政法铁军，为建设海丝名城、智造强市、品质泉州贡献政法力量。（泉州晚报记者 林铭珊）

点赞 男子被蛇咬伤急需送医 滴滴司机交警一路护送

 

在家中被一条毒蛇咬中右脚，导致整只脚肿了起来，危及生命；送到附近的医院救治时却被告知没有血清，需要马上到另一家医院……为了给伤者争取宝贵的救治时间，接单的“滴滴”司机跟交警一路护送伤者去医院，为伤者争取到宝贵的救治时间。昨日，伤者的妻子林女士致电96339讲述了这起暖心的护送行动。

林女士家住晋江市龙湖镇，其房子的位置靠山。9月26日晚上9点多，她老公被一条溜进家中的竹叶青咬中了右脚踝，脚一下子就肿了起来。由于情况紧急，他们赶紧骑摩托车到家附近的晋江市医院晋南分院救治，可到医院时却被告知该院没有血清，需要马上到晋江市中医院接受治疗。为了争取时间，林女士叫了一辆“滴滴”。“滴滴”师傅得知具体情况后，一路上都在超车赶时间。在求助110后，晋江交警也一路护送，这才让她老公以最短的时间来到晋江市中医院，得到及时的救治。

记者为此采访了“滴滴”司机王师傅。他告诉记者，林女士上车后一直在联系血清的事情，而她老公也一直在说“很难受”。这时，他才得知车上坐着一位伤者，而且脚已经肿得很大了。为了赶时间，他在保证安全的情况下，把车开得很快。因为从晋江市医院晋南分院到晋江市中医院的途中有很多红绿灯，而且路上比较拥堵，他就提醒林女士求助110，请交警提供帮助。晋江交警部门得知情况后，立刻联系他，让他放心往前开，并在晋江SM广场附近接应，一路开着警报器，护送他的车到医院。

王师傅说，他从2015年开始加入“滴滴”行业，还是第一次遇到这样的紧急情况，明知车开得快还有闯红灯会吃罚单，但他当时只想着救人，根本没考虑那么多。不过，交警在护送途中有特别跟他说，如果闯红灯被处理的话，交警会帮忙处理，这无疑给他吃了一颗定心丸，让他可以放心开车。之后，他确实没有收到任何交通违法的处理信息。

林女士说，当时情况紧急，多亏了“滴滴”司机跟晋江交警。她感激“滴滴”司机一路紧急护送，感激晋江交警部门开了绿色通道，让他们一路畅通地赶到医院。到达医院时，交警还帮忙搀扶她老公进医院。由于救治及时，她老公入院治疗没多久就出院了，现在已开始正常上班，身体状况也已基本好转。她希望通过96339平台感谢这些帮助过他们的人。

□柯丽娟/文 黄晖/图

微评

@ 克拉古斯小哥：满满的正能量，交警跟“滴滴”司机超给力！

@ 栀子花开：“滴滴”司机为了尽快将患者送医，难免要闯红灯。交警的做法很暖心，事先跟“滴滴”司机表示会帮忙处理交通违法行为，这颗定心丸给得及时，给得漂亮。

@ 大米饭粒：社会上还是有很多好心人的。