题：《给阿嬷的情书情书》中的潮汕文化，是潮汕如何在马来西亚生根发芽的？

　　——专访马来西亚华人博物馆馆长林家豪

　　 刘育英

　　近期，电影《给阿嬷的文化情书》在马来西亚热映。影片中关于侨批、何马乡愁、西亚家族的生根红桃视频色内容触发集体记忆，潮汕的发芽口音、饮食、情书民俗等话题也引发观众兴趣。潮汕在马来西亚华人社会，文化潮汕人是何马最早南来发展的重要群体之一。从槟城乔治市的西亚潮州会馆，到吉隆坡街头的生根潮汕美食，再到遍布各地的发芽宗乡组织，潮汕文化已融入马来西亚多元社会的情书日常生活。

　　跨越南海而来的文化传统，是如何在异国他乡扎根，并历经数代传承至今的？“东西问”日前专访马来西亚华人博物馆馆长林家豪，解答上述问题。

　　现将访谈实录摘要如下：

　　潮汕人下南洋最早出现于何时？他们是怎样在南洋扎根的？为何形成如此大规模的移民传统？

　　林家豪：潮汕人最早下南洋的记载可追溯到唐代。唐宋时期，前往东南亚的潮汕人主要以经商为主，大多只是91 .com网站短期逗留，随着季风的方向改变而回国。

　　直到明朝，严格的海禁政策，使得一些潮汕人集中于南澳岛与外国商船进行贸易。明嘉靖年间，朝廷派兵攻打南澳岛，部分潮汕海商逃命到南洋定居，比如泰国南部北大年的林道乾集团等。

　　从清朝康熙时期开始，朝廷解除广东部分沿海海口海禁，从澄海樟林港出发的红头船，成为当时下南洋经商的主要商船，一些潮汕人也随船移居到南洋谋生。这一时期的潮汕人大多选择海滨、河口及码头一带定居，因此在马来西亚，西马西海岸及东马的古晋河口，有大量潮汕人的聚居地。

　　1819年英国人在新加坡设立商埠后，当地华人发展起甘蜜、胡椒种植业。柔佛天猛公达因·依布拉欣(Daeng Ibrahim)为发展柔佛州经济，男人的 放入男人的借鉴其模式，创立港主制度招揽华人垦荒。大量潮汕先民从新加坡和中国辗转进入柔佛，凭借港契开垦原始林地，大规模栽种甘蜜、胡椒，奠定了柔佛早期华人垦殖聚落的基础。

当地时间2026年6月18日，电影《给阿嬷的情书》正式在马来西亚公映。图为观众在主题展示处拍照留念。

　　今天在马来西亚能看到哪些潮汕文化？电影中又呈现了哪些潮汕文化？

　　林家豪：随着大量潮汕先民的迁入，许多来自潮汕地区的民俗习惯传入马来西亚。我们就从其中三个角度探讨。

　　饮食：马来西亚传承了大量来自潮汕的传统美食，比如水粿、炒粿角、粿条汤、卤味、粿汁、鱼丸、各种咸菜及粿品等。马来西亚许多地方都有售卖潮州糜的汗汗漫画免费摊贩，一般备有少则十来种，多则数十种用来搭配稀饭的菜肴。

　　信仰：大部分潮汕地区的民间信仰，都随着潮汕人传入马来西亚，比如三山国王、玄天上帝等。在古晋河口附近最早的华人聚居地——亚答街，就有一座主祀玄天上帝的上帝庙。而马来西亚最大型的游神活动，是柔佛州新山的柔佛古庙游神。这项超过百年历史的游神，根基可追溯到潮汕地区的“营老爷”传统。

　　风俗：潮汕先民也将原乡的风俗带到马来西亚。比如潮汕人子女年满15岁时，会举办名为“出花园”的成年礼，需咬鸡头、沐花浴，换上一件红色新衣、一对全红木屐，然后上桌与长辈一起吃饭，寓意长大成人。这一习俗如今已少见，91n免费观看但马来西亚一些潮州会馆，依然会每年为成年的会员子女办“出花园”。

　　电影中象征潮汕文化的元素很多，比如多次出镜的青橄榄、橄榄菜，郑木生与叶淑柔第一次碰面的“营老爷”、英歌舞、标旗队，中秋节时谢南枝在旅社门前拜月娘、给大家分发油柑，叶淑柔在信中提及女儿成年参加“出花园”，谢南枝创业售卖无米粿等。

当地时间2026年6月27日，马来西亚中华大会堂总会及旗下马来西亚华人博物馆，在华总大厦举办《给阿嬷的情书》电影主题分享会。林家豪主持分享会。张心怡 摄

　　潮汕文化是如何在马来西亚扎根的？为何有些文化在海外保存得反而比原乡更完整？

　　林家豪：潮汕话在马来西亚，基本上是依靠家庭环境及社会环境口口相传。马来西亚是个多元族群、多元文化的国度，不同社群中所使用的语言或方言都不同。在这里，方言的传承并不是靠系统学习，而是在成长或生活环境中耳濡目染习得。所以在一些传统渔村，潮汕话相对保留得比较好。

　　早期下南洋的潮汕先民，来到人生地不熟的新环境，只能靠双手开创一片新天地。成功开埠后，他们带来更多的同乡，久而久之就形成了潮汕人集中的区域。为了照顾新来的乡亲及提供庇护，潮汕先民开始创设会馆，成为当时的社交中心。各种祭祀或牵涉同乡的大小事宜，都会在会馆中处理。会馆渐渐成为他们扎根马来西亚的根据地。

　　马来西亚一部分的潮汕文化保留得比原乡还好，主要是因为先辈移民到马来西亚后，大多数人一辈子再无机会回国，因此，他们会尽量原汁原味地将来自家乡的文化习俗保存下来，一代传一代，以保证自己的文化根脉不丢失。

林家豪在马来西亚华人博物馆给当地华人写侨批。高棉 摄

　　马来西亚的潮汕人从当地文化中吸收了什么？创造了哪些新传统？

　　林家豪：经历上百年的迁移，来自原乡的潮汕文化，在马来西亚自然融入了不少当地的特色。

　　就以最贴近生活的饮食为例，潮汕地区有各种炒粿条，甚至还可分为干炒和湿炒，但在马来西亚最著名的是槟城炒粿条。槟城炒粿条是怎么来的呢？由于早期航运条件有限，移居马来西亚北部的潮汕人因思念家乡味道，运用象征家乡的菜脯、鱼露、血蚶、粿条、猪油、韭菜等原料，加上马来西亚的辣椒，创造出原乡不存在的槟城炒粿条。又比如在潮汕，制作鱼丸的最佳原料是那哥鱼，要经历去骨、刮肉、搅打。但在马来西亚，则改用当地较常见的西刀鱼、马鲛鱼及豆腐鱼，制作各种不同口感的鱼丸。

　　再如，潮汕先民食用粿条汤的习惯，也传入马来西亚北部，当地的粿条汤还分为鸭肉粿条汤、鱼丸粿条汤及猪杂粿条汤。在马来西亚建国前后，雪兰莪州八打灵再也(Petaling Jaya)成为缓和吉隆坡人口拥挤的卫星城市，吸引了不少来自槟城的人迁移居住，以便在吉隆坡工作与生活。由于吉隆坡各籍贯居民混杂，当时在八打灵再也贩售粿条汤的小贩，开始提供粿条以外的其他粉面选择，并渐渐舍弃鸭肉及鱼丸，以猪肉及猪杂招徕客人，形成马来西亚中部常见的“猪肉粉”。

　　潮汕文化在马来西亚的传承有何困境？《给阿嬷的情书》能否帮助其走向年轻人？

　　林家豪：受多重因素影响，马来西亚许多华文学校从20世纪六七十年代起严禁校内以方言沟通。尤其是有着“小汕头”之称的柔佛州新山，深受对岸新加坡的政策影响，导致如今当地许多潮籍青少年，甚至中年，都不会说潮汕话。当今的会馆，也因为年轻一代对祖籍兴趣不大，而面临青黄不接的危机。除了饮食与信仰外，其他来自原乡的文化，其实也随着家里长辈的逝去而逐渐淡化。

　　因此，《给阿嬷的情书》是个非常好的契机，让大家，特别是年轻人，去重新审视自己的文化。

　　受访者简介：

林嘉豪。受访者供图

　　林家豪，毕业于北京大学考古文博学院考古学专业，马来西亚华人博物馆馆长、马来西亚华社非物质文化遗产普查与认定工程总负责人、区域策略研究生专业委员、独立策展人、专栏作家、课程讲师。长期致力于文化遗产、博物馆发展与文化传播工作，积极推动马来西亚华人历史与文化的整理、展示与公众教育。同时亦积极参与社团事务，现为世界安溪青年联谊会常务理事、马来西亚林氏总商会理事、马来西亚儒商协会理事、雪隆安溪会馆董事。

泉州开展提升物业服务水平专项监督活动

聚焦老旧小区、住宅小区、商务楼宇开展专项监督

提升物业服务要打“持久战”

记者近日从市住建局获悉，今年6月至12月，泉州市开展提升物业服务水平专项监督活动，推动解决老旧小区改后失管、住宅小区及商务楼宇物业管理群众满意度不高等问题，针对专项监督发现的问题，分析原因、提出对策，形成长效工作机制，推动全市物业服务水平持续提升。

监督事项涵盖以下内容：监督老旧小区落实《泉州市老旧小区和老旧街（片、社）区改造行动方案》《2022年泉州市老旧小区改造提质工作方案》，补齐老旧小区改后管理工作短板，推动失管老旧小区落实基础物业管理，鼓励统一将若干个老旧小区捆绑打包委托物业服务企业管理；监督住宅小区项目物业服务企业合同履约情况，包括但不限于信息公开、设施设备养护、卫生保洁、安全监管、违建报告等，整治群众反映问题集中的物业住宅小区项目；监督街道（乡镇）、社区（村）参与商务楼宇物业管理区域划分、业委会成立等的纠纷调处情况，整治管理服务和收费严重质价不符等问题突出的物业商务楼宇项目。

市住建局将联合市纪委监委开展专项监督活动检查，听取工作情况汇报，实地查看试点项目工作推进情况，随机抽取县（市、区）老旧小区、物业住宅小区、物业商务楼宇项目核查县级自查情况。对专项监督活动中发现问题未及时整改的，由住建部门通过约谈项目负责人、对违法事项立案等方式督促整改。对专项活动推诿扯皮、走过场、推动老旧小区管理滞后的责任单位、责任人，由住建部门报请市纪委监委约谈或发出纪检监察建议书等方式督促履行责任。（泉州晚报记者 谢曦）

春运首日火车票本周四开抢 1月10日将迎来春运

春运首日火车票，本周四开抢

2020年1月10日将迎来春运；腊月二十八火车票12月24日起售

海西晨报讯（记者 雷妤）再过不到两个月，2020年春节就要来了。本周四，即12月12日，市民们就可以通过12306网站、手机客户端等方式，买到春运首日2020年1月10日的火车票了。

根据2020年春节假期安排，2020年春节放假时间为1月24日-1月30日。铁路春运为期40天，其中节前为15天，节后为25天。按照铁路春运火车票互联网和电话订票提前30天发售，车站售票窗口、代售点提前28天发售的规定，2020年1月10日将迎来春运，2019年12月12日可以购买春运首日的火车票。

按以往经验，2020年1月22日（腊月二十八）、1月23日（腊月二十九）为出行高峰期，火车票的起售时间为2019年12月24日和12月25日；2020年1月29日（正月初五）和1月30日（正月初六）将迎来第一波节后返程高峰，返程抢票日期为2019年12月31日和2020年1月1日。有购票需求的旅客务必安排好出行计划，通过正规网站和软件购票。

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12月10日前，务工团体票还可办理

为保障厦门及周边地区务工人员乘车返乡，方便务工企业以及5人以上自组团体集中办理车票，厦门火车站也于近日开始办理2020年春运务工团体票相关工作。

务工团体票采取预售期外优先重点保障和预售期内公开发售的措施，竭力为务工人员购票提供方便。预售期外优先重点保障的列车范围是，始发日期在2020年1月10日至2月18日的增开列车车票。

有需求的用工企业在12月10日前，携带相关资料，到厦门站（岛内）北广场售票厅13号务工团体票窗口进行资质审核。资质审核通过后，企业可通过登录指定网站提报订票需求、查询配票结果、选择付款方式。5人及以上务工人员自组团不需资质审核，可凭乘车人二代身份证原件在车站专窗提报购票需求。

此外，厦门火车站2020年春运学生票发售工作也即将启动，学生票发售日期为2020年1月10日至3月1日。学生票的预售期与现行车票预售期一致，互联网、手机、电话订票预售期为30天，车站窗口、代售点、自动售票机预售期为28天。该站将采取预售期内预留部分学生票额的方式。