“绿荫庭院夏初长，胡萝黄桃好梅子新肥杏子黄。卜素” 当下，倍低热正是钾含蕉种杏子成熟的季节。杏，量媲量水一种听上去平平无奇的美香91视频在线观看网站下载水果，但对很多人来说，果现它是吃正童年中不可复制的美味。
除了好吃，胡萝黄桃好杏有何营养价值？卜素如何挑选到香甜多汁又软糯的杏？
杏子的美味
一直在进化
不知道大家有没有发现，小时候的倍低热杏子，入口的钾含蕉种味道有点像开盲盒，有时甜丝丝，量媲量水有时候却酸涩得很。美香但如今的果现杏子，多数都口感甜蜜。这其实是杏子们一直在“进化”，从而给我们带来了更好的味觉体验。
杏子是99免费视频我国的“土著”水果，在我国培育历史悠久，早在《山海经》中就有关于杏子的记载。杏子作为重要的经济作物，既能直接吃鲜果，也能制成杏干。因此，自古至今，人们一直在驯化、改良杏子的道路上努力着，杏子的美味进化，也一直在发生。
1 更美味的杏子品种被发掘
记忆中小时候的杏子，颜色以黄为主，称为“黄杏”。黄杏在我国北方广泛种植，其中比较有名的有产自北京、河北一带的骆驼黄杏，产自河南仰韶的九一动漫仰韶黄杏、甘肃宁县的曹杏等。
这些黄杏虽然个头大、果肉厚，但味道以酸甜和甜香为主，对于口味偏甜的朋友来说，黄杏可能还算不上“甜杏”。
这些年，果皮黄色更浅淡，接近青黄或乳黄色的“白杏”逐渐被吃货们发掘，越来越受欢迎。无论是产自新疆轮台的小白杏，还是来自甘肃敦煌的李广杏，再或者河北香白杏，都具有皮光毛少、汁多味甜、肉质细嫩的特点。
2 更美味的杏子被培育和推广
为了满足人们更丰富的口味需求，农业领域的视频91科研人员们一直致力于培育、推广更优秀的杏树品种。这几年从山东烟台逐渐推广到全国的荷兰香蜜杏，就是个典型代表。上世纪 90 年代，借助山东优越的自然环境，当地农学院在引进品种和本土品种基础上不断选育出的新品种，特点是果肉香脆、甜度极高，成熟后可达到 17% 的甜度。要知道黑美人、甜王等尝起来很甜的西瓜，甜度也就 12%~13% 。
杏子不仅好吃
营养价值也很优秀
美味的杏子，可不是个“中看中吃不中用”的水果，它的营养价值相当不错。像是最常见的黄杏，它最突出的营养优势就是胡萝卜素含量很高。
1 胡萝卜素
我们都知道，看片免费橙黄色蔬果中富含胡萝卜素。而胡萝卜素在体内可以经过代谢转化为维生素A，能保护视力，改善眼部不适。缺乏维生素A时，眼角膜无法得到足够的滋养来保持湿润，很容易发展成干眼症；严重缺乏维生素A时，视网膜上一些维持正常视觉功能的色素无法合成，则会出现夜盲症。
黄杏的胡萝卜素为 450 微克/100 克，这含量在水果中算是很优秀了，几乎是黄桃(20 微克/100 克)的 22.5 倍，苹果(50 微克/100 克)的 9 倍，橙子(160 微克/100 克)的 2.8 倍。
2 叶黄素和玉米黄素
叶黄素和玉米黄素是维持视网膜黄斑区健康至关重要的营养物质，黄杏中叶黄素和玉米黄素能达到 89 微克/100 克左右，这含量在水果中属于较高了，例如与哈密瓜(27 微克/100 克)相比，是它的 3 倍多。
要注意的一点是：杏子中β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素大多数集中在果皮中，果肉中含量相对更低，吃杏子时，如果能连着果皮一起吃下，就可以收获更多的营养。
3 钾
杏子中的钾含量也丰富，能达到 226 毫克/100克，比胡萝卜(119 毫克/100 克)高出近 1 倍，和经常被推荐的补钾水果香蕉的钾含量(256 毫克/100 克)接近。
谁说杏子“不如”桃？
我国老话说：桃养人杏伤人。至今仍有不少老人、长辈认同这句话。但事实上，杏子和桃子无论哪方面相比，都不逊色。
首先，口味上，各有千秋。
成熟后的桃子虽然有软桃、脆桃之分，但多数口感甜蜜，汁水丰沛。但杏子也不输呀，如今市面上有不少品种的杏子甜如蜜糖，汁多味美。孰优孰劣，只能说各有千秋。
其次，营养价值上，杏子胜出。
对比来看，桃子和杏子的热量相差无几，都在 50 千卡/100 克以下，属于低热量水果。
二者糖分含量也相当。杏子比桃子含有更多的膳食纤维(1.3 克/100 克 vs 0.6 克/100克)，更多的钙(14 毫克/100 克 vs 4 毫克/100 克)，以及更多的 β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素。因此，可以说杏子的营养价值比桃更高一些。
那为何有“桃养人杏伤人”一说呢？这主要和苦杏仁中一种可能引起中毒的苦杏仁苷有关。
苦杏仁苷进入体内后会分解产生有毒的氢氰酸，氢氰酸的毒性很强，过量摄入可致人窒息死亡。但是适量吃新鲜杏子是不会有此问题的。想吃杏仁的话，去正规超市买现成品也是安全的。
如何挑选杏？
最后，分享几个挑选杏子的小妙招。
1 选产地
前文中介绍的新疆小白杏、新疆小红杏、山东荷兰香蜜杏、崂山蜜杏、甘肃李广杏等，都是远近闻名的美味杏子。
2 选新鲜
宁吃鲜桃一颗，不吃烂杏一筐，水果的新鲜程度直接决定了口感。表皮光滑、杏毛覆盖、饱满圆润、果柄颜色带绿的杏子更加新鲜。
3 闻香气
如果杏子闻起来有浓郁的杏子香气和隐隐的甜蜜，这是成熟度高、甜度足的表现，可以作为我们挑选时的一个标准。
如今，我们不再需要担心“出林杏子落金盘，齿软怕尝酸”，只要会挑选，美味的杏子就会乖乖等着我们了，这个夏天，让我们一起来品尝杏的甜蜜吧！
参考文献
[1]Weiquan Zhou, Yingying Niu, Xiang Ding, Shirong Zhao, Yalan Li, Guoquan Fan, Shikui Zhang, Kang Liao,Analysis of carotenoid content and diversity in apricots (Prunus armeniaca L.) grown in China,Food Chemistry,Volume 330,2020,127223,ISSN 0308-8146.
[2]刘峥颢，庞艳苹，杨丽萍.巨鹿杏中β-胡萝卜素的HPLC分析及多地域杏果中含量比对[J].现代食品，2021(14)：217-222.
[3]杜彬花，热合满·艾拉，陈琪，谢蕊，黄亚东，黄文书.库买提杏中主要类胡萝卜素的组成和含量分析[J].食品科学，2019,40(18)：189-194.
策划制作
作者｜王璐 中国注册营养师
审核｜张宇 中国疾病预防控制中心研究员/博士 国家健康科普专家
策划｜钟艳平
世界足球俱乐部排名：恒大力压米兰高居亚洲首位
世界足球俱乐部排名：恒大力压米兰高居亚洲首位
字体大小：A A2014-02-02 02:07:53编辑：莫小寒点击: 次
90win体育讯 北京时间2月2日，专业足球数据网站Footballdatabase在近日公布了最新一期的世界足球俱乐部排名，在这份榜单中，广州恒大排名第47位，高居亚洲首位，力压国际米兰、里昂等欧洲强队。
在上一期的排名中，广州恒大位居世界第43位，新一期的榜单中，恒大的排名略有下滑，但仍列世界第47位高居亚洲第一，沙特豪门阿尔希拉尔（64位）和韩国球队首尔FC（91位）分列亚洲的第2、3位。
另外，中超球队在此份榜单上一共有10支球队杀入亚洲前100位，其中参加亚冠的球队中北京国安位列第38位，山东鲁能排在亚洲第40位，贵州人和位列第82位。
两岸通水三年来 泉州向金门供水超1431万吨
记者从福建晋金供水有限公司获悉，自2018年8月5日泉州向金门供水工程正式通水以来，泉州已累计向金门供水超过1431.61万吨，日均供水1.3万吨。
据悉，目前福建晋金供水有限公司与金门水厂已形成“月计划、周调整、日供应”的供水机制，做到“需则供水、供则足量”，完全可以满足金门的用水需求。今年1月至7月，泉州向金门供水量达352.89万吨，日均供水1.67万吨，金门民生用水依靠地下水占比从68%降至20%。
为保持水质良好，晋江市水利局实行龙湖水源地环湖截污沟、隔离网和视频监察系统等水、陆、空三层管控，周边7个村农村生活污水治理已基本完工，水质监测指标长期稳定在二类水以上。
通水以来，20多批次、1000余人次台湾同胞、金门乡亲来闽参访泉州向金门供水工程，亲身感受泉州人民为金门乡亲提供优质好水的同胞情谊。今年6月，泉州向金门供水工程暨两岸通水交流中心获批成为福建省对台交流基地。 （泉州晚报记者 许雅玲 通讯员 林晓燕）
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