题：浙江的新春乡味饼：家乡味 共富味
作者 张斌 骆泽明
新春之际，走进浙江衢州水亭门历史文化街区的走基后街巷，余记烤饼店的共富炉膛内炭火正旺，门前排起了长龙。新春乡味
只见店主余树华双手飞快地将裹满辣椒与肉馅的走基面团贴在炭炉内壁，随着“滋滋”的共富日本又大又好看的模板百度云油脂滴落声，一股混合着焦香与葱香的新春乡味独特气味弥漫开来。
近日，走基刚出炉的共富衢州烤饼。张斌 摄这正是新春乡味衢州烤饼的“灵魂”所在——薄如蝉翼的饼皮，包裹着热乎的走基内馅，一口咬下，共富外酥里嫩，新春乡味鲜辣爽口，走基汁水四溢。共富
“今年春节假期，我家门店的片免费观看烤饼单日销量最高超过5000个，顾客多到做不及。”作为衢州烤饼行业协会会长，余树华表示，这几年，随着衢州古城文化旅游区知名度的提高，外地游客已成为衢州烤饼消费主力。
这份烟火气，也深藏着衢州侨胞的乡情。前不久，刚从意大利回到衢州过年的侨胞沈芳吟感慨，在海外最怀念的就是这种刚出炉的烤饼，“这股炭火香气是任何事物都无法替代的。”
沈芳吟还发现了衢州烤饼的“国际化潜力”。“去年，我带一位意大利朋友来衢州品尝，他对烤饼口感的红猫大本营在线观看多层次感赞叹不已，我们甚至开玩笑讨论能否在欧洲开店。”
“也许有一天，我们真能在海外打响衢州烤饼的品牌。”在余树华看来，以“鲜辣”著称的衢州美食中，烤饼是一张“金名片”。近年来，他和妻子——一家六代人传承衢州烤饼技艺的庄红香推动行业走向规范化、标准化，自己还公益收徒，徒弟们学成后将衢州烤饼带到了浙江各地，乃至走出国门。
2025年10月，永康肉麦饼制作现场。潘燕佳 摄视线转向浙江永康，这里流传着一句老话：“凡是波多野吉衣中文字幕永康人，都是从小吃肉麦饼长大的。”
永康肉麦饼不以薄脆取胜，而讲究“厚实饱满、以空气为灵魂”。饼皮用粗粮或果蔬汁调色，包裹着肥瘦相间的金华两头乌猪肉和雪菜，在铁板上煎至两面金黄。其特点是饼身鼓胀，内里松散多汁，外酥里嫩，象征着家人团团圆圆，成为当地年礼的优选。
“今年春节期间，礼盒装作为伴手礼最受欢迎，占我们总销量的80%。”永康市政协委员、大雷达大狙免费端口浙江伟丰肉食品有限公司总经理、永康肉麦饼制作技艺非物质文化遗产代表性传承人付美贞介绍道。
目前，依托企业近30年的金华两头乌养殖加工产业链及5000多立方的冷冻冷藏设施，付美贞的团队构建了稳固的供应链。这种“公司+基地+农户”的模式，直接带动了上下游就业。
图为缙云烧饼。孙杨洋 摄浙江的饼，除了飘出了家乡的烟火气，近年来“共富味”渐浓。缙云烧饼，则是其中的代表。
早在2013年，“烧饼办”(缙云烧饼品牌建设领导小组及其办公室)就在当地成立。近年来，当地更是将这股香气酿成了“共富链”。
缙云烧饼的独特之处在于，其“干、香、脆”的口感，选用优质面粉发酵，馅料必须是缙云本地梅干菜与土猪肉，经传统桶炉高温烤制后，饼面撒满芝麻，色泽金黄，入口酥脆，梅干菜的甜香与肉香完美融合。
“我把制作缙云烧饼的手艺毫无保留地教给他们，希望‘以饼会友’，推动缙云烧饼走向全世界。”缙云县烧饼办主任赵一均说。
原来，过去缙云烧饼多为农户自发经营，呈现“单兵作战、千店千味”的状态。为此，“烧饼办”制定《缙云烧饼制作规范》，统一技术、标识和形象，并注册了“缙云烧饼”证明商标，推动产业从“路边摊”向“正规军”转型。
数据显示，缙云烧饼已在全球开出8000多家示范店，年产值突破40亿元(人民币，下同)，间接带动5万余人就业。许多原本务农的村民，经过免费技术培训后，带着几万元启动资金走出大山，在城市甚至海外开起烧饼店，实现了“一人学艺、全家不愁、一村致富”。通过构建“总部+基地+农户”的全产业链模式，缙云建立了梅干菜种植基地、标准化培训中心和全球销售终端，让农民不仅赚到了制作烧饼的钱，还赚到了种植原料、品牌授权的钱。
饶有意思的是，梅干菜肉馅仿佛成了浙江饼业的“通用密码”，无论是缙云烧饼、衢州烤饼，还是永康肉麦饼、金华酥饼乃至永嘉麦饼，那一抹独特的梅干菜鲜香，萦绕在浙江的饼中。
这缕香气，藏着浙江人独有的集体记忆——在物质尚不丰裕的年代，梅干菜因易保存、耐食用，成为无数浙江人远走他乡求学、打拼的标配，是艰苦奋斗岁月里最温暖的味蕾慰藉，更是刻在骨子里的家乡印记。
时光流转，如今浙江百姓生活蒸蒸日上，梅干菜早已不再是果腹之食，却从未淡出浙江人的餐桌，反而成为乡愁的载体、味道的符号。更可贵的是，以缙云烧饼为代表，浙江的饼串联起一条条产业链，在唤醒家乡味的同时，持续撬动就业、带动增收，让老味道揉出新的共富滋味。
泉州公立医院55种药品大幅降价 最高降幅达95%
每年可节约药费超6000万元
记者近日从市医保局获悉，第三批国家药品集采结果已在泉州所有公立医疗机构和驻泉部队医疗机构落地实施，中选药品执行新价格销售，售价平均降幅达53%，最高降幅达95%。
本次执行新销售价格中选药品品种数超过50个，为历次国家集采中数量最多的一次，种类覆盖高血压、糖尿病、肿瘤疾病、精神疾病、抗感染、解热镇痛、消化系统、泌尿系统、呼吸系统用药等多个治疗领域，其中还包括价格比较昂贵的抗肿瘤药和抗菌药，如阿那曲唑片、利奈唑胺片等。据悉，相关中选药品均为原研药或通过一致性评价的仿制药，为保障质量，药品监督管理部门制定中选药品抽检计划，加强全生命周期质量监管，确保降价不降质，让群众用上质量和疗效放心的中选产品。
据市医保局相关负责人介绍，此次执行新销售价格的中选药品价格较之前均有较大程度下降，平均降幅达53%，最高降幅达95%。如奥美拉唑肠溶胶囊（20mg×14粒/盒），同质量层次同样包装产品从56元/盒降到2.88元/盒，降幅达94.86%；治疗糖尿病的一线用药二甲双胍，价格从0.8535元/片降到0.0566元/片，降幅超过93.36%；抗血栓药物替格瑞洛片，原价5.65元/片，中选价仅1.46元/片，降幅74.16%。
为确保第三批国家集采药品政策顺利落地，市医保局已提前部署全市公立医疗机构做好中选药品备货和医保信息系统、院内系统调试工作，并多渠道开展政策宣传，全力推动药品集采政策落地实施。据统计，该政策每年可为泉州患者节约药费超6000万元。（记者郭雅莹 通讯员王月清）
泉州计划招聘1448名中小学幼儿园教师
昨日，记者从市人社局、市教育局获悉，2020年泉州市中小学幼儿园新任教师公开招聘方案近日发布，3月16日起报名。
据了解，本次招聘包括市直以及鲤城区、洛江区、泉港区、石狮市、晋江市、南安市、惠安县、安溪县、永春县、德化县、泉州经济技术开发区、泉州台商投资区的公办学校，共计划招聘1448名教师。
考生可登录泉州市人社局、教育局网站及相关县市区教育招聘信息发布网站，查询招聘单位、岗位、人数及资格条件；可上网到福建省教师公开招聘考试报考平台报名，报名时间为3月16日至3月22日17:30。报考人员应在规定时间内上网报名和缴费。每个考生只能报考1个符合条件的岗位，报名成功后不得改报。
本次考试采取笔试和面试等方式进行，笔试时间将根据疫情防控进展情况另行通知，考试地点详见准考证。笔试原始成绩由福建省教育考试院公布。（记者吴宗宝）
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