糖醋排骨怎么做才好吃？糖醋步骤详解糖醋排骨是一道经典的家常菜，色泽红亮，排骨酸甜适口，好吃外酥里嫩，步骤深受大人小孩喜爱。详解但很多人做出来不是糖醋大雷擦大狙官高清百度下载宝藏库太硬就是太甜，或者排骨腥味重、排骨糖醋汁挂不住。好吃其实，步骤要做好这道菜，详解关键在于选料、糖醋焯水、排骨饼干姐姐圣诞特别篇百度云炸制和糖醋汁的好吃调配。下面就把详细步骤和窍门一一拆解。步骤第一步：选料与预处理做糖醋排骨最好选猪肋排，详解肉质嫩，肥瘦相间，带一点脆骨口感更佳。买回来的排骨剁成4—5厘米长的小段，用清水浸泡半小时，中途换两次水，泡出血水，这一步能有效去腥。禁漫天堂17然后捞出沥干，用厨房纸吸干表面水分。第二步：焯水去浮沫锅中加冷水，放入排骨，加两三片姜、一段葱和少许料酒。开大火煮沸后，撇净浮沫，再煮两三分钟。捞出排骨后，用温水冲洗干净表面的禁漫天堂下载180版本下载杂质。注意不要用冷水冲，否则肉质会收缩变硬。第三步：腌制与裹粉焯好水的排骨放入大碗中，加少许盐、一勺料酒、一勺生抽和几片姜，抓匀腌制20分钟入味。腌好后，倒掉多余的汁水，打入一个蛋黄抓匀，再加入适量玉米淀粉，困困兔宿舍原视频百度网盘让每块排骨均匀裹上一层薄薄的粉。静置五分钟左右，让淀粉返潮，炸的时候更不易脱糊。第四步：油炸定型锅里倒足量油，烧至六成热——可以用筷子试一下，筷子周围冒密集小泡即可。把排骨逐块下锅，中火炸约三分钟，定型后捞出。待油温升至七成热，再下锅复炸一分钟，至表面金黄酥脆。复炸是关键，能让排骨外皮更脆，且逼出多余油脂。第五步：调制黄金糖醋汁糖醋排骨的灵魂在汁。取一个碗，按“1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺清水”的比例调匀，这就是经典的“12345”配方。想要颜色更红亮，可加半勺老抽；想要口感更浓郁，可以再加一勺番茄酱，酸甜层次会更丰富。第六步：炒糖醋汁锅留底油，倒入调好的糖醋汁，开中小火慢慢熬，期间不停搅拌。等糖完全融化，汁水变得浓稠、冒大泡时，把炸好的排骨倒进去，快速翻炒，让每块排骨都均匀裹上糖醋汁。最后淋一勺热油，让色泽更亮，立刻关火出锅。第七步：点缀装盘装盘后撒上熟白芝麻或葱花，既增香又好看。刚出锅的糖醋排骨外脆内嫩，酸甜开胃，放凉后也别有风味。几个让排骨更好吃的小窍门：焯水后用温水冲洗，别用冷水；炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆；糖醋汁要熬到浓稠再下排骨，否则挂不住；醋最后放比早放更酸香，如果喜欢醋味重，可在起锅前再淋半勺醋。掌握好以上步骤，你也能在家做出餐厅级别的糖醋排骨。无论是下饭还是宴客，这道酸甜红亮的硬菜都会让人赞不绝口。

琴声琴意，加快横琴粤澳深度合作区建设文旅先行

11月6日，由澳门旅游局主办的第八届澳门国际旅游（产业）博览会在澳门威尼斯人金光会展中心隆重开幕。为了加快横琴粤澳深度合作区建设，横琴与珠海联袂参展，在呈现珠海与横琴精品旅游资源的同时，也为珠海、横琴与澳门旅游资源联动打下了坚实的基础，助力澳门建设世界旅游休闲中心。

（广东省文旅厅厅长汪一洋（左三）、副厅长张奕民（右一），珠海市文化广电旅游体育局局长王玲萍（右二）、副局长邬向明（左一），与横琴新区管委会社会事务局局长朱自琴（左二）共同视察横琴展位 ）

珠海市文化广电旅游体育局王玲萍局长在视察展位时，对横琴的积极筹备和现场效果给予了充分肯定。她强调，珠海要整合各区在旅游资源上的优势，发出更大声量，要为澳门丰富旅游产品、共同打造世界级旅游目的地贡献珠海力量、横琴力量。

横琴新区管理委员会社会事务局局长朱自琴表示，“琴澳和鸣”一直是横琴旅游工作的重中之重，此番与珠海联袂展演是助力澳门旅游复苏、加快横琴粤澳深度合作区建设文旅先行的一小步。琴澳“一程多站”精品旅游线路是疫情防控常态化情况下精准服务内地游客的必然趋势，未来横琴将与澳门在旅游资源互补、游客互送上共商良策，形成合力。

（珠海市文化广电旅游体育局副局长邬向明（右）与横琴新区管理委员会社会事务局局长朱自琴（左）交流）

横琴口岸广场·琴澳同城化的枢纽

随着“合作查验，一次放行”的琴澳通关便利化，与横琴口岸一体化建设的横琴口岸广场，正逐步为琴澳游客营造便捷、高效、人性化的休闲旅游环境。

横琴口岸广场在本次展览会上发出了#在横琴口岸广场等你#的口号，将为广大过境游客提供荟集交通、办公、生活、通勤、购物、休闲、旅游等优质配套设施。双城记随着政策便利、硬件提升，逐步迈向同城化。

（横琴展台迎接络绎不绝的宾客）

星乐度+创新方·琴澳城市中心的野趣 +虚拟空间

星乐度·露营小镇凭借高水准的野趣住宿单元，以及亚洲最大的无动力乐园，将户外休闲、特色住宿与研学拓展相融合。藏身于城市中心的野趣，为澳门亲子家庭的周末出游提供了更多选择。

（星乐度的玩偶狮子阿度，吸引了众多咨询者的目光）

丽新横琴创新方旗下的狮门娱乐天地和国家地理探险家中心，更是结合VR、AR、4D技术等高新娱乐科技，分别推出占地4500平方米的15项互动体验设施和占地22000平方米的30多项顶级娱乐设施，还原电影场景、探索世界奥秘，体验感、真实感、科技感将带给澳门游客更多惊喜。

（创新方旗下狮门娱乐天地现场派发的宣传册）

中国紫檀博物馆横琴分馆+观瓷艺术+易雅时间艺术· 琴澳间的传统文化荟萃地

上百件紫檀珍品荟萃匠人技艺之巅峰，近百件明清宫廷家具彰显艺术历史之弥新，其与故宫合作推出“国宝在横琴”系列展览，将带领澳门居民领略传统文化国粹。

（中国紫檀博物馆横琴分馆展出的紫檀精品）

观瓷艺术面向澳门广大瓷艺爱好者和收藏家，推出#让喜欢陶瓷的朋友找到观瓷#的展示主题。现场展示的数十件精美文创瓷具，让许多澳门市民爱不释手。凭借着严苛的品牌态度和奉行原创设计的原则，观瓷艺术已然成为陶瓷文创领域的一支生力军，并逐步将陶瓷艺术当代化的影响力扩展至澳门。

（横琴瓷艺产品获得众多嘉宾的青睐）

作为横琴首家当代艺术馆， 易雅时间艺术馆凭借几十位签约艺术家打造的近200幅当代艺术品阵容，打造了#用东方美学感动世界#的艺术欣赏殿堂。

（易雅时间艺术馆作品展示墙）

Ola Lotus·莲地 精心打造“中医药+”健康养生之旅

集瑞莲庄（横琴）度假主题酒店、中医药科技创意博物馆、时尚中医药全感官体验街区于一身的Ola Lotus·莲地，是粤澳合作中医药产业园旗下大健康板块项目。产业园作为澳门发展中医药产业的重要载体和平台，围绕“打造国际健康产业交流平台”这一核心目标，在横琴岛上为海内外游客建设了一处以中医药文化为核心的健康养生和文化旅游目的地，为游客提供身心怡悦的休闲度假、养生疗愈之旅。假以时日，Ola Lotus·莲地将以全球视野演绎时尚、健康、活力的生活方式，创建大湾区瞩目的大健康旅游目的地。

（Ola Lotus·莲地宣传册）

横琴旅游走进第八届澳门国际旅游（产业）博览会，只是拉开了11月横琴文旅大戏的帷幕。11月20日的上海、11月23日的成都，“欢乐尽在横琴岛”的文旅旋风还将继续！

省非遗短视频一等奖获得者：让非遗文化“活”起来

短视频画面截图

短视频画面截图

本报讯 （记者 李心雨 林福龙 文/图）福建省第二届非遗短视频大赛结果日前揭晓，泉州市艺术馆组织选送的一批优秀作品脱颖而出，并包揽了专业组和业余组一等奖。在专业组角逐中，非遗音乐视频《Zayton泉州》荣获唯一的一等奖。

“Zayton是刺桐的意思，也是泉州的英文，短片不仅展示泉州丰富的非物质文化遗产资源，还通过视频语言讲述泉州故事，展示泉州辉煌的历史文化。”《Zayton泉州》的导演、福建农林大学艺术学院学生苏伟鹏说。

这件作品由乐咖映画团队创作，这个团队成立于2017年，由吴烜晖、李鑫尧、郭钊垄、陈钰涵、龚子涵、陈桂敏等10多名泉州籍大学生组成，平均年龄不到20岁。他们致力于通过音乐和影像传播泉州文化。

泉州市艺术馆负责人丁聪辉介绍，此次泉州参赛的短视频涵盖面广，较全面地展示了我市非遗资源和魅力。此次大赛共收到200多件参加作品，泉州选送的作品整体水准较高，主题突出，视频呈现手法新颖，深受专家和观众的喜爱。

导演苏伟鹏

导演苏伟鹏

主创解密

剧情 “闽南文化”贯穿全剧

导演苏伟鹏介绍，此片所展现的“闽南文化”包括了南戏、南音、南拳等，有木偶的欢喜，南音的柔、五祖拳的刚，从镜头中去看泉州人，营造的氛围很有闽南味。“希望时代进步的同时，非遗文化也一同发展。”他说，韩国的男团文化、日本的动漫文化、美国嘻哈文化影响了现代年轻人。这几年国潮文化繁荣，闽南文化在中国的传统文化中也是颇具看点，“希望我们的作品能够多方面展现闽南文化的精华，在‘变’与‘不变’中，将传统文化发扬光大。”

音乐 中国风电子编曲融合南音

主唱吴烜晖告诉记者，《Zayton泉州》先后用了一年的时间编写词曲，前后改了三个版本，中国风的电子编曲风格融合了南音唱腔、梨园戏花脸的念白。“音乐上还设计了原创南音唱段，是一次大胆的尝试。”吴烜晖说，“这次全新尝试，将闽南文化融入音乐中，比如‘双塔凌然立城，我如刺桐，站如松；妙音飞天本凌空，闽南红’等段落，容易带人入剧、引发共鸣。”

影像 传统讲古与现代说唱结合

“我们将传统讲古与现代说唱结合。短视频中的男主角是讲古传承人，他用‘电音讲古’介绍南音、木偶戏、五祖拳、梨园戏等泉州非遗文化。我们将这张名片融合现代潮流文化，传递给国内外友人，让他们对泉州文化有不一样的认识。”苏伟鹏介绍，讲古结合嘻哈，让传统遇见现代，碰撞出无限可能。而场景配色上以红为主色调，“红，是一种张扬，一种喜庆，泉州人偏爱红色，显得时尚潮流”。