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厨房新手备菜：切配技巧速成很多厨房新手最发怵的厨房不是炒菜，而是新手备菜——面对一堆食材，不知从何下手，备菜刀工生疏，切配切得厚薄不均，技巧速度还慢得惊人。速成91视频在线下载其实，厨房切配并不需要花哨的新手技艺，掌握几个核心原则和基础手法，备菜你也能在半小时内从容搞定一顿饭的切配备料。一、技巧先想后切：备菜的速成顺序是效率的关键新手最容易犯的错误是拿起什么切什么。正确做法是厨房：先做“计划”——这顿饭需要哪些菜？哪些食材要切丝、切片、新手切块还是备菜免费网站成人视频剁末？然后按照“先干后湿、先素后荤、先浅色后深色”的顺序处理。例如，先切葱姜蒜和干木耳，再切土豆、胡萝卜，最后切肉。这样既避免砧板被染得乱七八糟，也减少来回冲洗刀具的次数。二、握刀与按菜的姿势：安全比速度更重要许多新手握刀像握笔，手指离刀刃很远，反而控制不住刀身。正确姿势是悟空成人精品视频：右手握刀柄，拇指和食指捏住刀身根部两侧（即刀柄与刀身连接处），其余三指自然收拢。左手呈“猫爪”状，指关节抵住食材侧面，指尖内扣，这样刀刃始终贴着手背的指关节移动，绝不会切到手指。记住一个口诀：“指节顶刀，指尖后缩”，练上几次就能形成肌肉记忆。三、三大基础切法：切片、切丝、切丁切片是糖心vlog免费版。基础中的基础。无论切什么，第一刀都要让食材有一个稳定的平面。比如圆滚滚的土豆，先切成两半，剖面朝下放稳，再切成均匀薄片。如果食材太滑，可以在砧板上垫一块湿布。切片的厚度控制在2～3毫米，宁厚勿薄，厚了还能补救，薄了容易碎。切丝要先切片，再把几片叠放整齐，91黄色软件免费版轻轻按稳，垂直下刀。新手叠片不要超过三片，否则容易滑动。切的节奏是“前推后拉，刀尖不离砧板”，而不是整把刀上下起落。刀身越长越容易切出细丝。切丁要把丝先切成长条，再横切成丁。丁的大小取决于用途——炒饭要小丁，炖汤要大块。切丁时注意食材不要滚动，可用刀面平压住食材，另一只手辅助固定。四、不同食材的“特种处理”洋葱：切开后先放冰箱冷冻5分钟再切，或者刀蘸水，能减少流泪。切丝时顺着纹理切，炒后更易软；想要爽脆口感则逆纹切。肉类：切猪肉要顺纹（顺着纤维方向）切，口感更嫩；切牛肉要逆纹（垂直于纤维）切断筋，否则咬不动；鸡肉要斜纹切。肉刚从冰箱取出微微冻硬时最好切，不容易滑。青椒：用手从内部掰开，撕掉白色筋络，再拍扁，就能轻松切成条或丁，不必用刀去掏籽。番茄：不用切，用勺子挖着吃？不，做菜时对半切，用手挤掉籽粒，再切块，这样炒出来的番茄不出太多水。五、学会“拍”和“压”，省力又安全拍蒜、拍姜、拍黄瓜是新手最容易获得成就感的动作。刀面平放，用掌心发力猛拍一下，食材裂开但不飞溅。拍过的蒜皮一揭即掉，比剥皮快得多。压的方法适合切熟鸡蛋、豆腐等易碎食材——用刀面轻轻压下再切，能保持形状完整。六、最后：整理与清洁的窍门切完菜不要急着关火，先把砧板上的碎屑用刀背刮到垃圾桶，再用纸巾擦干砧板和台面。刀具洗净后竖放（刀尖朝下）或放入刀架，不要平放在水下冲，避免割伤。如果砧板有异味，用柠檬或盐搓洗再冲洗。备菜的速度不是比谁刀快，而是比谁更有条理。新手每天练习十分钟，坚持两周，你会发现切东西越来越顺。从今天起，每次下厨前给自己设定一个小目标：比如“这顿我只需切好三样东西，其余用剪刀或掰断完成”。备菜轻松了，做饭的兴致自然就高了。记住：完美的切工是厨艺的锦上添花，但一顿温暖的家常菜，并不需要完美。大胆去切，用心去做，你已经在成为大厨的路上了。

泉州113所学校获捐建1045个“图书角”

原标题：泉州113所学校获捐建1045个“图书角”

3月1日清晨，洛江罗溪镇前溪村山间烟雾缭绕，蜿蜒曲折的山路上，出现了一道道熟悉的红色。这是正在前往世壁小学的担当者行动志愿者们，当天，他们在这里捐建了6个“班班有个图书角”，给山村的学生带来精神食粮。

班班有个图书角 因为他们有担当

海峡网3月7日讯（泉州网记者 王金植 通讯员 陈志佳 文/图）3月1日清晨，洛江罗溪镇前溪村山间烟雾缭绕，蜿蜒曲折的山路上，出现了一道道熟悉的红色。这是正在前往世壁小学的担当者行动志愿者们，当天，他们在这里捐建了6个“班班有个图书角”，给山村的学生带来精神食粮。

从2009年6月开始，担当者行动发起了捐建“班班有个图书角”活动，至今已在30个省市3000多所学校建立28000多个“图书角”，与近100万名乡村孩子和6万余名乡村教师有了美好的生命联接。其中，在泉州的113所学校，捐建了1045个“图书角”。

志愿者和孩子们共同整理新书

书香飘进山村学校

“这些新书真好看”“听说这些书还可以借回家”“有科普书啊”……3月1日中午，在洛江区世壁小学，看到班级角落里崭新的图书角，孩子们开心地围过来，迫不及待地开始挑选喜欢的书本，认真地阅读起来。当天，由洛江公安分局、中国设计院西北福建分院、洛江区政协办公室联合福建省担当者行动教育基金会发起的“班班有个图书角”走进了该校，为6个班捐建了“图书角”。

记者看到，图书角位于班级的一个角落，由一个崭新的书架和标志牌组成。六年级的学生们在志愿者的引导下，给新书编号并贴上标签。同时，他们将每一本书的名字一一登记在图书管理手册上，以便后期借阅管理。

“我们的图书经过国家权威书目审定委员会审定，涵盖人文素养、科学素养和艺术素养三大类，分为A、B两套书目。图书角成立时，我们先分发A套书目，待两年后回访确认该校确实有开展阅读活动，图书角管理到位，我们再继续把B套书目配发下去。”担当者行动副总干事张春亮说，“班班有个图书角”的建设以及后期在学校开展的阅读推广和项目教师培训都是纯公益的，图书也是相关部门及爱心人士捐赠的。

新书给孩子带来了快乐

让孩子享有高品质阅读

为乡村小学送去优质图书，搭建班级图书角；通过线上读书会，在分享交流中碰撞出思想火花；通过一场场乡镇阅读研习营、阅读与成长讲坛、兴趣课程活动，将更好的阅读理念和方法根植老师心中……

授人以鱼不如授人以渔，这和担当者行动捐建图书角的初衷是一致的。2004年12月，泉州人张同庆和他的几位朋友在泉州发起成立了担当者行动。这是一个自由、开放的非营利性质的民间教育公益组织，倡导从自我做起，从小事做起，主动担当公民责任，积极参与社会公共事务。

2009年起，该组织以“让每个乡村孩子都能享有高品质阅读”为使命，发起捐建“班班有个图书角”活动，很快得到了各界的响应。担当者行动的每一次“建角”活动，都致力于让孩子们更有参与感，让学校、老师了解图书管理方法和阅读推广理念。每个图书角还配套有管理手册，由学生自行管理、开放借阅。不同年级的书目各不相同，实现“分级阅读”。

孩子们对图书角很有兴趣

助人中收获希望与感动

“我们深入到农村，与一所所乡村小学相遇，孩子们纯真的笑容、拿到新书后雀跃的奔跑，就是我们的动力源泉。”洛江人吴丽蓉一向热心公益事业，也是担当者行动的志愿者。这些年来，因为开展担当者行动乡村儿童阅读推广公益事业，泉州的许多乡村都留下了她和伙伴们的足迹。

“苦归苦，累归累，但更多的是收获和感动。”她说，以洛江区为例，在众多爱心机构和爱心人士的资金支持下，担当者行动在洛江区7个乡镇22所学校265个班级建立了“班班有个图书角”，实现了“班班有个图书角”在洛江地区的全覆盖。

“我们有一个梦，把大山外面的世界拉到山里的孩子面前，让那些放学后只能在田野里玩耍的孩子们，因看到书而欢喜，因听到山外的消息而雀跃，因梦见课外书里五彩缤纷的世界，而微笑着在清晨醒来……”看着沉浸在书籍中的孩子们，担当者行动泉州分部志愿者潘春晓老师一脸满足，因为他们朝着梦想又迈进了一步。

胡一天邓超元高至霆三选一，酷狗星乐坊难倒王梓薇

　　6月17日18:00，好歌不断，好戏不停的《酷狗星乐坊》重磅迎来新生代演员王梓薇，携近期热播新剧《夏夜知君暖》闪耀登场。甜甜的恋爱剧情分享仿佛把观众们带回到单纯的青春校园时代，去寻找那个极具“好奇心”、充满童真的我们。

　　实力派在线飙演技，分享台前幕后故事

　　伴随着夏日特调“Mojito”（现场饮料无酒精），首次登上《酷狗星乐坊》舞台的王梓薇与主持人畅快地边喝边聊。作为95后新生代演员，王梓薇踏上演艺道路的起始可谓传奇。就像许多剧情惯用编排，王梓薇第一次陪朋友去试镜就意外地获得了角色，成功开启演员生涯。出演《那片星空那片海》时十几岁的少女需要扮演成熟心机女记者；《致我们单纯的小美好》为她带来了演艺事业的转折和长足进步，为了拍好《知否知否应是绿肥红瘦》角色迅速增肥至130斤……这些演员背后需要承受的磨练与付出的努力，最终成就了今天光芒闪耀的她。

　　作为实力派演员，王梓薇劲爆揭秘诸多剧组试镜的经验，并接受了现场一系列即兴表演大考验。无论是扮演可爱呆萌妹纸，霸气侧漏御姐，或是心狠手辣的“坏女人”，王梓薇统统信手拈来拿捏得当，让主持人连连惊叹佩服不已。重磅戏份更在后头，当《夏夜知君暖》男主君夜的一比一人型立牌登场，《酷狗星乐坊》舞台瞬间变身小剧场，再现剧中女主苏暖夏霸气壁咚男主的名场面，齁甜而又充满气场的画面引发无数剧迷和粉丝惊喜尖叫，翻倍收获追剧的快乐。

　　跨界歌手动情开嗓，甜蜜告白《好想你》

　　除了亮点十足的演技大揭秘，王梓薇还为《酷狗星乐坊》直播间观众惊艳献声。首次登上舞台唱歌的她瞬间跨界成为歌手，极具磁性的歌喉动情演绎《好想你》向粉丝甜蜜告白。另一首精选曲目《别找我麻烦》更是暴露其天蝎座豁达乐观态度，洒脱独立个性再度圈粉无数。浪漫动听的曲目感染着屏幕前的观众，轻松活泼氛围将快乐传递至每位听者内心。

　　独家live歌曲表演之后，《酷狗星乐坊》还为广大剧迷重磅带来《夏夜知君暖》剧访。关于“甜心教练”与校草的感情发展轨迹、剧中主角的性格特点、戏里戏外反差对比等重大爆料尽在节目中一一揭晓。非常坦诚的王梓薇还公布了自己的情感观以及对另一半的期待，并向粉丝发送超甜土味情话以及重重惊喜福利，还没接收到的小伙伴赶紧登陆酷狗直播搜索关注《酷狗星乐坊》收看节目回顾吧！

　　本期节目通过精彩的分享和互动，让观众更深入感受到实力派演员王梓薇的才华魅力；并以用心呈现的美妙动听音乐live现场，挖掘宝藏女孩多才多艺一面，开启追剧听歌全新姿势。接下来《酷狗星乐坊》“6月星寄语：好奇心”特别策划还会迎来哪些大咖登场，锁定酷狗直播即将为你揭晓。