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元旦已过，名贵春节将至，鲍鱼“每逢佳节胖三斤”的为何魔咒又悄然上演。每到节日，从跌成白菜餐桌上总少不了海鲜的名贵身影。你是鲍鱼黄色频否注意到了一个细微变化？尽管干鲍和巨型鲍鱼依旧身价不菲，但普通鲜活鲍鱼却已不再高不可攀，为何几元钱就能入手，从跌成白菜寻常家宴也能轻松上桌。名贵不少海鲜自助餐厅更是鲍鱼推出鲍鱼畅吃，让美味触手可及。为何

鲍鱼为何逐渐变得便宜？从跌成白菜不妨先从它的生长过程与生活习性说起。

鲍鱼不是名贵鱼，

居然会是鲍鱼海螺

鲍鱼几乎遍布全球海域，唯独在北美洲的为何大西洋沿岸、南美洲的太平洋沿岸、北冰洋及南极洲附近尚未发现其踪迹。我国沿海地区共有7种鲍鱼，主要包括皱纹盘鲍、杂色鲍、耳鲍、ottjxxdleu删.eeeee文字.vu/zabcd愿你所有的恐惧都有人陪伴 春花秋月何时了往羊鲍和半纹鲍等；其中北方海域以皱纹盘鲍为主，南方则以杂色鲍最为常见。

尽管名字中有“鱼”字，但一看鲍鱼的外形便知它其实不是鱼，而是贝类。不少人误以为鲍鱼与蛤、蚌等双壳贝类同属一类，但实际上它的构造不同，属于单壳贝类，也就是一种螺。在动物分类学中，鲍鱼隶属于原始腹足目、鲍科、鲍属，可供人类食用的主要部分是其发达的肌肉质腹足。

鲍鱼壳顶部有一个不太显眼的小螺旋，最后一圈螺层格外宽大，形似一枚椭圆的“盖子”，将内部软体紧紧覆盖，整体轮廓近似人耳，爱液9117c.nncc最新版本更新内容分析因此在英文中被称为“海耳”(sea-ear)。壳边缘分布着一排小孔，是鲍鱼进行呼吸、排泄以及伸出触手摄取海藻的通道。随着个体生长，老孔逐渐闭合，新孔不断形成，孔的数量因种类而异，通常开放的孔约为4至9个，这也使得鲍鱼有了“九孔螺”的别名。

鲍鱼壳内层由其体内分泌的碳酸钙与贝壳硬蛋白构成，成分与珍珠大致相同，在光线下泛起绚丽的虹彩，因而得名“真珠牡”，亦可制成饰品。

为何以往鲍鱼价格如此高昂？

这里补充一个小知识点：古籍中提到的“鲍鱼”，实际上最初指的是咸鱼。（注：此为古代用法，并非现代所指的海洋贝类。）

《史记·秦始皇本纪》记载，成人网站 视频免费APP3.0秦始皇于沙丘去世后，胡亥、李斯、赵高等人秘不发丧，为掩盖尸体腐烂的臭味，在车厢中放置了大量腥臭的咸鱼。此处所称“鲍鱼”实指腌制后的鱼，而非今日所指的海产鲍鱼。古代真正的鲍鱼称为鳆鱼，因其能以腹部蠕动而得名。至明清时期，鳆鱼之名才逐渐被“鲍鱼”取代，正式纳入这一称呼。

鲍鱼在我国的食用历史极为悠久，在山东高密市前冢子头遗址出土的东周时期鲍鱼壳，是目前考古发现中最早的食用鲍鱼实例。《汉书》记载，王莽兵败之际愁绪满怀，食不下咽，只得勉强吞几口鲍鱼聊以充饥；三国时期的免费观看已满19岁电视剧日剧全集曹操亦嗜好鲍鱼，甚至在他去世后，其子嗣仍将其供奉于灵前。数千年来，鲍鱼始终被视为珍贵的海产，素有“一口鲍鱼一口金”之说，既是皇室贡品，也是权贵宴席上的珍馐佳肴。

鲍鱼价格高昂的重要原因，在于其获取极为困难。野生鲍鱼生长极其缓慢，通常需约三年时间才能长到可供食用的尺寸。捕捞更是考验技艺——鲍鱼常栖息于礁石缝隙间，外壳与岩石几乎融为一体；一只壳长达15厘米的鲍鱼，其腹足吸附力可达200千克，意味着将其从岩面剥离所需的力度，相当于徒手抬起两三个成年人。因此，渔民必须反应迅捷，在鲍鱼尚未察觉威胁时迅速钩取或铲起。一旦它感知到外力侵扰，便会牢牢“咬定礁石不放松”，即便外壳被砸碎也难以拽动。

为便于贮存与运输，鲜鲍鱼常经盐渍、浸煮、烘干及晾晒等工序加工成干鲍鱼。干制过程中，鲍鱼肉部分蛋白质发生轻度水解，使质地更为软糯，口感近似“溏心”，因而广受食客青睐。

在海产品市场中，干鲍有一个专属的分级术语“头数”。这并非指鲍鱼有几颗脑袋，而是用以衡量其大小的标准。以往，“几头鲍”表示一司马斤（即港秤，约604.79克）内有多少只鲍鱼，如今则简化为按每市斤（500克）计算：两头鲍即一斤两只，十五头鲍则是—斤十五只，鲜鲍商家也常以此作为营销话术。总的来说，头数越少，代表鲍鱼个体越大，价格也越高。

实现“鲍鱼自由”的可能，

每个人都应向科学家致谢

近年来鲍鱼价格逐步回落，离不开我国科学家持续不断的努力。

在养殖技术体系不断成熟背景下，如今中国人工养殖鲍鱼年产量已突破20万吨，占全球总产量的90%以上，推动鲍鱼完成从野生捕捞到“海上田园”规模化养殖的蜕变。

我国鲍鱼的人工养殖始于20世纪80年代，时任大连水产研究所所长的赵洪恩研究员在国内率先推进鲍鱼人工养殖试验。1986年，该研究所首次在1200平方米水域成功培育出超过900万粒皱纹盘鲍苗，单位水体平均达到每立方米7700粒，远超日本当时的最高纪录三倍以上，标志着大规模、高密度鲍鱼育苗技术的重要突破。1990年，农业部对大连的“工厂化养鲍技术”进行了鉴定，实测结果显示鲍鱼成活率高达90.6%。

如今，鲍鱼的人工养殖已形成包括工厂化、坑道、筏式及网箱在内的多种养殖模式。

鲍鱼的养殖之路并非一路坦途，早在 20 世纪 90 年代初，就曾发生过养殖鲍鱼大规模死亡的情况。

科研人员发现，鲍鱼种苗因近亲繁殖出现种质退化，导致其对环境变化的适应能力下降，抗病性也显著减弱。为此，开展鲍鱼杂交改良育种成为关键课题，全国多个单位联合攻关，成功突破技术瓶颈，培育出“大连鲍”“西盘鲍”“绿盘鲍”等可稳定养殖的新品种。

其中，由北美绿鲍与国产皱纹盘鲍杂交培育出的“绿盘鲍”，生长规格是普通鲍鱼的两倍，30% 的个体可长至500克以上，不仅出现“一头鲍”，更诞生了重达一斤的“半头鲍”。

鲍鱼养殖面临的另一关键难题，是如何增强其对水温变化的适应性。长期以来，国内养殖鲍鱼需通过“迁徙”应对季节性温度波动——夏季将南方养殖的鲍鱼转运至北方避暑，冬季则把北方的鲍鱼运往南方越冬，依靠“南北接力”保障存活率。如此周而复始，运输成本持续攀升，培育耐高温品种因而成为亟待解决的核心问题。

厦门大学科研团队创新性地提出“给鲍鱼测心率”的评估方法：随着水温上升，鲍鱼心率随之加快，当温度超过临界点后，心律开始紊乱，并出现心率拐点，借此可精准判定其对高温的耐受极限。基于此技术，成功培育出耐热性提升2.2℃的西盘鲍新品种，使福建地区养殖鲍鱼无需再北迁避暑，生长周期也由原先的3年大幅缩短至1年。

鲍鱼产量持续增长，不仅稳定了其市场价格，使曾经高档的鲍鱼走进千家万户，更推动了养殖设备、饲料供应、加工处理及物流运输等上下游产业蓬勃发展，带来了显著的经济效益、社会效益与生态效益。展望未来，我国海洋养殖业将持续升级，打造更强大、更具规模的“蓝色粮仓”，让“中国饭碗”装得更满、盛得更丰。

科普中国

泉州：小车突闯非机动车道 将电动车推行近十米

原标题： 泉州：小车突闯非机动车道 将电动车推行近十米

市区东湖街

小车突闯非机动车道 将电动车推行近十米

事故现场

早报讯 （记者傅恒 王盼琛 文/图）昨日上午7点45分，市区东湖街非机动车道上，一辆小轿车与一辆电动车发生碰撞，将电动车推行近10米才停下。事故造成电动车上一女子受伤。

昨日上午8时许，记者接到线索后赶到现场。事故发生在非机动车道上，只见一辆电动车倒在黑色小车前，地上散落着碰撞留下的车辆碎片。记者了解到，骑电动车的是一名50多岁的女子，已被送往医院急救。

据目击者介绍，小车撞到电动车后，并未立即减速停车，而是将电动车推行了近十米才停下来。那么小车为何会驶入非机动车道呢？据驾驶员介绍，他是为了躲避一辆出租车，才突然拐进非机动车道，没想到撞到了电动车。

家住附近的李先生告诉记者，东湖街车流量较大，有的小车为了求快，经常会闯入比较空旷的非机动车道中，与非机动车和行人混行，造成不小的安全隐患。“甚至还有一些小车司机，为了不去前方掉头，会在非机动车道逆行。”李先生说。

记者了解到，被撞的女子伤势不重。目前，事故原因还在进一步调查中。

乌兰图雅重庆“快闪”送欢乐 学习雷锋好榜样

　　3月5日是全国学雷锋纪念日，也是“中国青年志愿者服务日”，为大力弘扬及传承雷锋精神和“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神，由中宣部、中央文明办、共青团中央、中国文联、中央广播电视总台联合主办，中国文联文艺志愿服务中心、中央电视台综艺频道承办的首届学雷锋志愿服务主题宣传特别节目“文明之光 志愿中国” 2月28日下午3点在央视演播厅录制。

　　从节目单上可以看出，此次演出众星云集，姜昆、廖昌永、殷秀梅、阎维文等老一辈艺术家，林永健、孙涛、句号等观众熟知的演员，以及孙楠、李丹阳、乌兰图雅、周笔畅等著名歌手及佟丽娅、陈晓、周冬雨、刘昊然等青年演员都将在此次节目带来精彩表演。

　　此场节目演出的开场便是由乌兰图雅和央视著名主持人康辉、朱迅等共同演绎的“快闪”——《学习雷锋好榜样》。为拍摄好这支快闪，推动学雷锋活动和志愿者行动在新时代的不断深入开展，让雷锋精神永葆时代风采，践行社会主义核心价值观，传递正能量，作为全国“最美志愿者”、全国“健康生活宣传员”的乌兰图雅和康辉、朱迅、李丹阳等亲赴重庆磁器口拍摄录制。

　　现场，乌兰图雅身穿红色外套，精神抖擞、笑容满面地跟重庆人民一起载歌载舞。戴着红领巾的可爱小学生们在队伍前高声开唱耳熟能详的《学习雷锋好榜样》，明星团在后面合唱伴舞打着拍子，现场热闹非凡！精彩的表演吸引了许多重庆市民前来观看，有些还受邀加入了合唱队伍，围栏后、天桥上都围满了前来观看的市民。快闪录制过程中，在重庆人气颇高的乌兰图雅听到粉丝的呐喊，不时停下来笑着跟歌迷朋友打招呼。

　　2017、2018年，乌兰图雅连续两年在重庆举行“花开四季”巡回演唱会，每场都是爆满，现场和签售会的人气表明山城人民格外喜欢这位“蒙古族之花”和她热辣的草原歌曲！录制过程中，央视还特别邀请了来自雷锋班极具代表性的老、中、青三代优秀的雷锋班的班长参与节目录制，现场讲述雷锋的故事。

　　“雷锋精神是中华民族传统美德的积淀，是一种随着时代进步而不断发展的与时俱进的精神。它的实质和核心是全心全意为人民服务，为了人民的事业无私奉献，它已经成为我们这个时代精神文明的同义语、先进文化的表征。”乌兰图雅郑重说道，她也号召全国的歌迷朋友跟她一起传承接力雷锋精神，从身边平凡的小事做起，积极帮助周围的人，参与一些力所能及的爱心志愿服务活动！

　　据悉，本次“文明之光 志愿中国”首届学雷锋志愿服务主题宣传特别节目将于3月5日在央视一套、央视三套黄金时段播出，想要感受乌兰图雅和众多艺术家风采的你记得准时收看！