深夜觅食的深夜失败人请收好这份大乱炖清单,零失败不踩雷半夜饿起来,觅食脑子里全是人大乱炖清单零烧烤炸鸡,但身体不想换衣服出门。请收这时候一锅乱炖是好份最诚实的答案。乱炖不是不踩密桃传媒把冰箱剩菜一股脑倒进去那么简单。我踩过不少雷,深夜失败炖出来水水的觅食一锅,食材各煮各的人大乱炖清单零,肉老菜烂,请收汤像刷锅水。好份后来摸索出规律:乱炖也有内在逻辑,不踩掌握了,深夜失败怎么搭都不会难吃。觅食为什么大乱炖适合深夜一锅出,人大乱炖清单零不用炒四五个菜,洗的碗也少食材切块丢锅,几乎不用守,刷手机等就行容错率高,多煮十分钟也不会塌顶饱,热量可控,肉和菜都配齐深夜吃的关键不是精致,是草莓APP网站省事且满足。大乱炖正好踩在这个点上。先记住这个公式我试过很多配方,最后都逃不出这个组合:一份荤 + 一份耐煮蔬菜/根茎 + 一份菌菇或豆制品 + 一份液体 + 一点调味。荤的提供油脂和鲜味:五花肉、牛腩、鸡腿、排骨、腊肠、丸子都可以。耐煮蔬菜提供甜感和口感:土豆、萝卜、番茄、白菜、冬瓜、南瓜、玉米、茄子。菌菇和豆制品负责吸汤和提鲜:香菇、杏鲍菇、金针菇、老豆腐、冻豆腐、专门网腐竹、豆皮。液体就用水,想香点用提前熬的高汤或者半罐啤酒。记住这个框架,剩下的都是自由发挥。五份实测不翻车的乱炖配方下面这几锅都是我做过至少两次的,时间按家里普通燃气灶算。配方核心食材风味亮点时间番茄土豆炖牛腩牛腩500g,番茄2个,土豆2个,洋葱半个,姜酸甜浓郁,牛肉酥烂60分钟白菜豆腐粉条炖五花肉五花肉200g,大白菜半颗,老豆腐1块,粉条1把猪油香,汤鲜,粉条吸汁25分钟香菇鸡肉炖杂蔬鸡腿肉400g,香菇6朵,胡萝卜1根,玉米1根清甜低脂,69bj中国香菇提鲜30分钟酸菜五花肉炖冻豆腐酸菜半棵,五花肉200g,冻豆腐1块,粉条酸爽解腻,冻豆腐爆汁30分钟茄子土豆炖青椒长茄子1根,土豆2个,青椒2个,蒜末素版也能很下饭20分钟简单说说做法。番茄土豆炖牛腩牛腩切块冷水下锅,煮开撇浮沫,捞出来。番茄切小块,先下锅用油炒出沙,再加牛肉和姜片,倒热水没过食材,中火炖40分钟,再放土豆块和洋葱,继续炖到土豆软。盐和生抽最后加。番茄一定要炒化,汤才有那种浓稠的酸香。白菜豆腐粉条炖五花肉五花肉切薄片,无忧人体艺术锅里少倒一点油,把五花肉煸到边缘焦黄,出油后下白菜帮子,炒到白菜帮变软,再下白菜叶和豆腐,加水至食材的七八成高。烧开后转中小火炖10分钟,放粉条,再炖5分钟,最后撒点白胡椒。粉条提前泡软,不然吸水会把汤吸干。香菇鸡肉炖杂蔬鸡腿肉剪成块,用生抽腌10分钟。香菇切片,胡萝卜和玉米切块。锅里放油,鸡皮朝下煎出油,下香菇炒香,再放胡萝卜玉米,加水焖15分钟。起锅前放点盐和葱花,不需要加味精,香菇和鸡肉自带鲜味。酸菜五花肉炖冻豆腐酸菜洗一遍挤干水分,锅里放油和五花肉炒出油,下酸菜炒两分钟,听到“噼啪”响后加水。冻豆腐用手挤一下水分再放进去,和粉条一起炖15分钟。酸菜的咸味已经够,不用额外加盐,尝一下再决定。茄子土豆炖青椒茄子要选长茄子,切滚刀块,撒一点盐抓匀腌10分钟,然后用水冲掉盐分挤干,这样炒茄子不吸油。土豆用油煎到表面半透明,下茄子块一起炒,加半碗水,焖到土豆熟,最后放青椒块和大量蒜末。这道菜是素的,但土豆粉粉的,比肉还好吃。三个操作细节,决定一锅炖的成败第一,耐煮的先下锅,易烂的最后放。土豆胡萝卜和肉一起下,白菜叶和青椒这种两分钟就熟的,出锅前再放。豆制品和粉条介于中间,看状态。第二,水不要加满。炖菜不是煲汤。加到食材八分高就够,因为蔬菜遇热会出水,水加多了最后变成一锅稀汤,味道全跑了。第三,盐尽量晚放。盐下得早,蔬菜里的水分被逼出来,汤会变得很多,还要大火收汁,肉也容易柴。等到食材快熟的时候再调味,淡了还能补救。调味不用复杂,记住一个核心大部分乱炖只需要:底味(盐或生抽)+ 鲜味(香菇、番茄、蚝油、白胡椒)+ 一点香辛料(花椒、干辣椒或香叶)。如果你用的是半成品或腊味,比如腊肠、火腿,那盐一定要少放,这些东西本身就咸。可以用舌头尝汤,稍微淡一点没关系,吃的时候会觉得正好。深夜吃炖菜,还有两个小提醒汤不要做得太咸。深夜口渴很难受,第二天脸也会肿。控制盐和酱油的用量。如果做得多,趁热分装出来冰箱冷藏,第二天热透再吃。但绿叶类蔬菜不适合长时间回锅,容易发黑发酸。几个可以自由替换的变体不想照配方来,就用公式套。海带 + 排骨 + 黄豆:清汤系,鲜味来自海带,黄豆提前泡两小时,排骨焯水,小火炖久一点。冬瓜 + 丸子 + 粉丝:丸子的油香被冬瓜吸收,粉丝最后放,汤很清甜。咖喱 + 鸡肉 + 土豆 + 胡萝卜:用咖喱块调味的乱炖,不需要其他调料。啤酒 + 鸡翅 + 洋葱 + 土豆:半罐啤酒代替水,酒气煮散后只剩下麦香。冰箱里剩的半根芹菜、两朵香菇、一小块鸡胸肉,也可以这样搭配:鸡胸肉用淀粉抓一下,芹菜切段,香菇切片,先炒后炖,五分钟出锅。别觉得不像正餐,深夜吃舒服就是标准。大乱炖就是这样,越随便越有惊喜。打开冰箱看有什么,按公式凑一凑,火开小一点,慢慢等它咕嘟咕嘟就行了。

泉州中心市区5月空气质量优良率100%

本报讯 (记者 谢曦)市生态环境局近日通报5月泉州市环境空气质量。5月,泉州市中心市区(鲤城区、丰泽区、洛江区)环境空气质量达标天数比例为100%。

监测数据显示,5月份,泉州市13个县(市、区)环境空气质量综合指数范围为2.19—3.22,首要污染物主要为臭氧。空气质量达标天数比例平均为98.5%,环比上升6.5个百分点。空气质量降序排名,依次为:德化、石狮、台商区、惠安、泉港、永春、晋江、安溪、鲤城、开发区(并列第9)、洛江、丰泽、南安。

泉州市水环境质量月报显示,5月份,全市主要流域14个国、省控断面,Ⅰ—Ⅲ类的水质比例为85.7%,其中,Ⅰ类水质断面3个,Ⅱ类水质断面5个,Ⅲ类水质断面4个,Ⅳ类水质断面2个。全市13个县级及以上集中式饮用水水源地月总取水量4274.5万立方米,Ⅲ类水质达标率100%。其中,德化第二水厂水源地水质达Ⅰ类标准;鲤城金浦水厂、泉州市第三水厂、石狮水厂、南安美林水厂、永春县第三自来水厂等5个水源地水质达Ⅱ类标准。湖库水质方面,5月份,山美水库库心总体为Ⅲ类水质,总磷浓度均值为0.030毫克/升;总氮单独评价时,山美水库库心为劣Ⅴ类水质,其中,总氮浓度为2.30毫克/升。

泉州首部中心市区电动自行车管理办法发布

原标题:泉州首部中心市区电动自行车管理办法发布

《泉州中心市区电动自行车管理办法》(试行)已经发布,现向有关单位和各界人士征求意见。

现面向社会征求意见

泉州网7月12日讯 (记者傅恒 通讯员赵美媛)昨日,记者从市交警支队了解到,《泉州中心市区电动自行车管理办法》(试行)(以下称《办法》)已经发布,现向有关单位和各界人士征求意见。

记者了解到,《办法》是泉州市发布的首部电动自行车管理办法,与市民的生活和出行息息相关。《办法》所称的中心市区,指丰泽区、鲤城区和洛江区的万安街道。其对电动自行车的道路通行条件、生产和销售、登记管理、通行规定、车辆停放、法律责任进行明确的规定。

在市民最关心的电动自行车通行规定方面,《办法》也作出明确规定:要求行驶中不得双手离把,不得有单手持物、观看手机、拨打接听电话等妨碍安全驾驶的行为;在非机动车道内行驶,没有施划非机动车道的,在车行道右侧边缘线向左1.5米的范围内行驶,不得逆行。此外,《办法》规定,电动自行车驾驶人须年满16周岁;18周岁以下的未成年人与70周岁以上的老年人驾驶电动自行车不得载人。

据市交警支队相关工作人员介绍,市民可以在7月30日以前通过以下方式提出意见和建议:(一)将意见和建议通过信函邮寄至泉州市丰泽区津坂路25号交通警察支队法制大队,邮编362000;(二)将意见和建议电子档发至qzsjjzdfzdd@ 163.com。

同时,为进一步听取社会各界的意见和建议,市交警支队决定对《办法》草案进行立法听证,预计8月上旬将举行听证会。关注电动自行车管理立法或者认为与听证事项有利害关系的公民、法人或者其他组织,可在7月20日前填写报名表,通过邮箱、邮寄等方式提交到泉州市公安局交通警察支队。市公安局将根据报名人员的代表性、利害关系、行业特点、报名顺序等情况,按照持不同观点各方人数基本相当的原则,确定8名人员参加听证会,并提前2日通知。立法听证会报名表可登录市交警支队官网下载。

逆行 超载 打手机 《管理办法》直指三大陋习

在车辆加装、横穿马路、车辆停放 等方面予以详细的限制和规定

泉州网7月12日讯 (记者 傅恒 李菁 王柏峰 文/图)昨日,《泉州中心市区电动自行车管理办法(试行)》(以下称《办法》)已经发布并向各界征求意见。《办法》对骑车逆行、超载、打手机等交通陋习以及车辆加装、横穿马路、车辆停放等方面,均予以详细的限制和规定。值得一提的是,对于骑电动车的交通违法者,自愿协助道路交通安全管理劝导服务或者主动参加道路交通安全法律法规学习的,可以减轻或者免除处罚就《办法》中市民最关注的一些焦点,早报记者多方采访予以解读。

焦点1 骑车逆行

因在非机动车道逆行 2017年至今12人死亡

●“电动自行车应该在非机动车道内行驶,没有施画非机动车道的,在车行道右侧边缘线向左1.5米的范围内行驶,不得逆行。”

昨日下午6时许,记者在市区刺桐路、丰泽街等路段发现,电动车在非机动车道逆行乱象在街头尤为普遍。

“去年年底,我就被逆行的电动车撞了,小腿骨裂。电动车逆向行驶的情况在泉州还是比较严重的,很多人并不知道电动车必须靠右行驶,外卖骑手、快递员等经常用很快的车速逆行,带来不小的安全隐患。”市民赵小姐说。

据交警介绍,从2017年1月至今,由于电动车在非机动车道内逆行引发交通事故,已造成12人死亡。

2017年9月28日晚上,郑某饮酒后骑电动车逆行在新门街芳草园路段的非机动车道上,与正常行驶的一辆电动车迎面相撞,事发后郑某当场逃逸。与其相撞的电动车驾驶员王某送医抢救无效死亡。

根据《中华人民共和国道路交通安全法》相关规定,非机动车实行右侧通行。今年5月,泉州中心市区针对电动车逆向行驶开展统一行动,首次查处行动仅一个上午,在鲤城、丰泽辖区就有118名电动车驾驶人因逆行被抓。当时,交警以口头教育、发朋友圈曝光的方式,让这些驾驶员认识到自身错误。

焦点2 骑车载人

成年人仅限在座位后部载一名12周岁以下儿童

●“成年人仅限在驾驶人座位后部的固定座椅乘载一名12周岁以下的儿童;18周岁以下的未成年人与70周岁以上的老年人驾驶电动自行车不得载人。鼓励电动自行车驾驶人、乘客佩戴安全头盔。”

昨日下午下班时间,记者在市区多个路段观察到,骑电动车载人的现象十分普遍。在田安路上,一位市民前面载着一名幼儿,后座还载着一位老人,飞快地穿梭在人群中。幼儿双手扶着后视镜,并无任何安全措施。

“今年过年前,我家的一个亲戚用电动车载着两个孩子出门,小的读幼儿园,大的读初中,一个站在前踏板,一个坐后座。刚出门没多远,他们就和另外一辆电动车正面撞上了,小的直接从车上摔下来,鼻骨撞断了。其实孩子在电动车前踏板上不管是站着还是坐着都很危险,一是容易被甩出去,二是影响家长驾驶,限制电动车载人还是有必要的。”市民陈女士说。

“如果规定可以在后座用固定座椅承载一名12周岁以下的儿童,应该详细规定什么样的固定座椅才安全合规。另外,12周岁以下儿童包括出生几个月、1周岁、2周岁的幼儿,他们自己坐后座真的安全吗?”市民李小姐说。

“成年人为什么不能载成年人呢?我们同事之间经常‘拼车’上班,两人一辆电动车挺方便的。如果以后一人一辆车,路上不是更堵?”市民黄先生说。

焦点3 骑车持物

行驶中不得持物 禁看手机打电话

●“行驶中不得双手离把,不得有单手持物、观看手机、拨打接听电话等妨碍安全驾驶的行为。”

昨晚,在市区东街与南俊路交叉口,记者看到驾驶电动车来来往往的市民中,不少人拿着手机打电话和回复微信。其中,多位外卖小哥更是“机不离手”,在快速行驶过程中一手紧紧地拽着手机,随时等待平台派单。

市民张先生说,在路上经常看到有人骑车时使用手机,很容易发生交通事故,“这类行为必须严查”。

交警介绍,骑车时双手离把、单手持物、看手机打电话,都是很危险的行为。

去年8月7日晚上11时30分左右,一男子一边骑电动车逆行在市区江南大街上,一边看手机,未注意到前面停放的一辆轿车,直接撞上了轿车的尾部,男子受伤倒地。鲤城交警大队事故中队民警调查后发现,该男子还存在醉驾行为,除了要承担事故的全责,还被追究刑事责任。

焦点4 推行横穿

骑电动车横穿马路应当下车推行通过

●“在路段上横过机动车道,应当下车推行,有非机动车道、人行道或者过街设施的,应当从非机动车道、人行道或者过街设施通过;没有非机动车道、人行道或者过街设施的,在确认安全后直行通过;严禁在机动车道内穿插通行。”

据交警介绍,下车推行是《道路交通安全法》中明确规定的,不少非机动车过马路的交通事故,是因为没有下车推行。

昨日下午,记者在市区刺桐路与泉秀街路口的非机动车红绿灯处观察了15分钟,绿灯亮起,驾驶电动自行车的市民绝大部分骑车过斑马线,无人下车推行。之后记者在市区多个路口看到,骑车过马路的市民多如此。

“上下班车流量大,有些路口电动车和行人在等红灯时把后方的人行道占满,让过路的行人没法通行。如果不快点,一个绿灯过不去,还得等下一个。不过大家都赶着过马路,很容易发生摩擦。”市民蔡小姐说,之前自己过马路时,背着单肩包被一辆快速通过的电动车后视镜勾住了,包掉在地上,里面的东西也掉得到处都是。

“规定骑电动车过马路要下车推行,肯定是为了安全考虑。但这一点也会给市民带来‘压力’,比如一些比较瘦弱的女生和老人,推电动车还挺吃力的,如果要从天桥过马路就更吃力了。有些道路比较宽,一个绿灯的时间无法推车通过,对赶时间的人来说就比较麻烦。比如在刺桐路,行人常要等2次红绿灯才能走过马路,如果推着电动车走,可能比行人通过的速度还慢。”市民李先生说。

焦点5 车辆停放

停车位将配套规划 乱停车处20元罚款

●“任何单位和个人不得擅自占用道路停放电动自行车。特别是在人行横道、施工地段;道路有障碍物的对面一侧;交叉路口、铁路道口、弯路、窄路、桥梁、隧道以及距离上述地点50米以内的路段;公共汽车站、急救站、加油站、消防栓或者消防队门前以及距离上述地点30米以内的路段不准停放电动自行车。”

据悉,车辆停放,应当在停车场或者准许停放车辆的地点按朝向依次停放。若电动自行车驾驶人不按规定停放电动自行车,妨碍其他车辆和行人通行的,由公安机关交通管理部门处20元罚款。

在浦西万达广场周边,电动车违停现象尤为严重。昨日下午,记者在现场看到,万达一侧的非机动车道和人行道,已被违停的电动车霸占,非机动车难以通行。记者了解到,万达广场非机动车道违停已经是“老大难”之事,近年来整治多次效果并不理想。市民吴女士表示,虽然万达广场设有收费的非机动车停车场,但偌大的商圈,人流量、车流量巨大,难以满足市民停车需求。

《办法》中对于停车需求方面也作出规定:“自然资源和规划管理部门负责组织编制电动自行车停车设施专项规划,并纳入城市总体规划,制定电动自行车停车设施设置规范。车站、医院、商场、学校、展览馆、影剧院、体育场馆、公园等大中型公共建筑、公共场所建设单位应当按照国家和本市有关规定,配套规划、建设电动自行车公共停车设施。居民住宅区建设单位应当按照规划许可建设电动自行车停车设施。”

焦点6 车辆加装

禁止加装、改装行为 遮阳伞挡风衣都不行

●“任何单位和个人不得拼装电动自行车或者进行其他可能影响安全的改装、加装行为。已登记的电动自行车不得改变车辆外形或者已登记的技术数据。从事经营性拼装、加装、改装或者销售拼装、加装、改装电动自行车的,由市场监督管理部门按照职责处2000元以上2万元以下罚款。”

炎炎夏日,不少电动车加装了遮阳伞,而在冬日里,一些电动车则加装了挡风衣。而此类加装行为,严重影响到行车安全。而一些电动车进行改装提速,也给道路交通安全造成严重的隐患。

一些市民认为,加装遮阳伞和挡风衣,就是为了遮阳挡雨挡风。交警介绍,加装遮阳伞和挡风衣的行为已改变了电动自行车原有的结构,在车辆交会时,遮阳伞容易割到人的头部,还易发生倾斜侧翻、遮挡驾驶员视线等交通安全隐患。

焦点7 违法免罚

自愿协助安全劝导 可减轻或免除处罚

●“电动自行车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定,自愿协助道路交通安全管理劝导服务或者主动参加道路交通安全法律法规学习的,可以减轻或者免除处罚。”

在去年年底,丰泽、鲤城交警大队在泉州市区各大路口严查电动自行车不按道、逆向、闯红灯等违法行为。与此前不同的是,在丰泽辖区,电动自行车轻微违法行为人除了“带车学习”和“参与路面交通劝导”外,还可通过“微信朋友圈集20个赞”的方式来代替罚款处罚。如今,处罚方式将再次升级,只要自愿协助道路交通安全管理劝导服务或者主动参加道路交通安全法律法规学习的,就可以减轻或者免除处罚。

“处罚有很多种方式,这样的新方式更深入人心。对于一些市民来说,罚款未必能达到让他们认识到错误的效果,如果能够真正参与到交通安全的管理和劝导中,大家就能深刻地感受到违反交通法规的危害和交警日常工作的辛苦。”市民林先生说。

“如果只是当一会儿志愿者,会不会罚得太轻了呢?我认为,交警应该按照违反法律法规的轻重程度来决定当事人是否能够选择这种替代处罚的方式。”市民黄小姐说。

焦点8 车辆保险

第三者责任险必买 保险到期记得续保

●“电动自行车所有人必须投保第三者责任保险,鼓励购买人身伤害保险和财产损失保险,以及安装智能防盗设备。”

购买保险,是行车时的一种保障,万一发生交通事故,可以通过保险来理赔。

记者了解到,从2016年7月1日起,中心市区全面实行电动自行车带牌销售以来,商家就对售卖电动车的市民免费赠送三年的电动自行车第三者责任保险,市民骑电动车上路发生交通事故,可以报保险理赔。

但是,值得注意的是,一些市民的电动自行车已经买了超过3年,超过了保险期限没有续保,万一发生事故就没有保障。

记者从几家保险公司处了解到,市民若发现电动车保险过期,可以带上车辆行驶证、身份证,到自己所投保的保险公司进行续保。

责任编辑:黄冬虹