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截图自“七星发布”院落式闽南民居 杨阿苗民居:凝固的故乡魂
原标题:院落式闽南民居 杨阿苗民居:凝固的故乡魂
■本期执行:东南早报记者 周湖健 赖小玲 通讯员 鹿鸣
泉州古城的味道,在于其深厚的历史文化底蕴,所谓“八闽形胜无双地,四海人文第一邦”是也。
泉州古城里的闽南古代建筑在中国南派建筑乃至世界建筑史上都是一道靓丽的风景线,也是海内外乡亲魂牵梦萦的故乡情结所在。
泉州市鲤城区江南街道亭店社区的杨阿苗民居,是院落式闽南民居的典型,其营造技艺集中展示了闽南民居的特点、建筑装饰的精华和闽南文化的底蕴。
本期“最闽南”,记者们走访了杨阿苗民居,领略了一番这里独特的闽南建筑风采。

精美的砖雕

民居内部充满生活气息
闽南韵味 意境清幽
坐落在鲤城区江南街道亭店社区的杨阿苗民居,总面积1349平方米,建于清光绪二十年(1894年),至宣统辛亥年(1911年)全部完工,历时18年。从结构上看,杨阿苗民居属于三进五开间,悬山式屋顶,东西两侧各有护厝一组,至今保存完好,仍由杨氏后裔居住使用。
踏入鲤城区江南街道亭店社区杨阿苗民居,一种浓郁的闽南建筑风情气息迎面而来。不用旁人讲述,只要置身其中,便能从周遭的风景之中感知这里曾经的繁盛。
民居门前,有宽大石埕,周边围有三面矮墙,外墙红、白、绿三色相间,充满富贵气息的同时,又颇有几分文雅清幽的意境。
宏观上看,杨阿苗民居建筑物本身的轮廓和造型具有雕塑的特性。有专家认为,杨阿苗民居建筑在文化内涵上既体现了与中国传统文化相适应的封闭式主次尊卑尚礼氛围,又让人感受到海洋文化的影响。
走访中,记者偶遇曾在杨阿苗民居居住多年的杨阿婆。她告诉我们,她早年居住在此,这里给她最大的感觉就是清静。“居住在此,完全没有都市的喧嚣,仿佛是在世外桃源一般。尤其是到了夜晚,周围都是静悄悄的,甚至只能听到窗外虫子的鸣叫声,但只要在屋内点起一盏橘黄色的小灯,就能立刻感受到阵阵温馨的气息。”杨阿婆说。
杨阿苗民居处处散发着传统闽南文化的气息。作为闽南传统“雕梁画栋皇宫式”民居之典型杰作,2006年,它被评为泉州市“十佳古民居”;2008年,被列入国家级首批非物质文化遗产保护名录,并被列入省级优秀近现代建筑保护名录;2013年3月被评为第七批全国重点文物保护单位。

杨阿苗民居具有闽南传统建筑特点

异域风情的地砖
细节讲究 雕饰精美
当然,如果想要更好地探索杨阿苗民居,还需要从细节入手,慢慢走访、细细考究。
门,不仅是建筑的出入口,其形式也比较讲究。中国古代将一个家庭的家风称为“门风”,将一个家庭的资望称为“门望”;儿女长大要结婚,也要选择家庭地位、财富方面与自己的家庭条件相当者,方称得上“门当户对”……可见一个家庭的住屋的大门,不单纯是一个出入口,它已经成为一个家庭的代表、一个家庭的象征了。
在闽南特色建筑中,门头上砖雕装饰内容多为传统题材,龙、狮子、蝙蝠为常见之物,植物中的牡丹、莲荷、菊花,器物中的博古、琴、棋、书、画,寿字、万字,都会出现在门头上。而在杨阿苗民居,甚至还能够看到关于传统戏曲内容的雕刻。
更令人大开眼界的,则是在杨阿苗民居,房屋内外的墙上、檐下、壁间、柱头和门窗装饰着十分精美的木雕、砖雕、漆雕、灰雕和辉绿岩、花岗岩石雕。采用透雕、浮雕和平雕等多种手法,技艺精巧多变,精雕细琢大量的珍禽异兽、花鸟游鱼、山水人物、三国故事、博古图案,散发着浓郁的传统人文气息。
位于杨阿苗民居的侧庭左右,则各有两块大型砖雕,采用透雕、深雕、浅雕等各种技法,雕出亭台楼阁和数十位人物像,画面十分生动。

闽南风情的古厝屋檐

古代名人艺术作品
文人墨宝 彰显底蕴
除此之外, 杨阿苗民居外部装饰也十分精彩,尤其是正立面外墙,显得富丽堂皇。据了解,外墙采用清水砖、砻石、辉绿石三种材料,形成红、白、绿相间的色彩效果,充满富贵气的同时又略显几分书卷气。砖石混砌和墙面的装饰及色彩纹样在中国建筑史上有其独特之处,墙面的红砖拼贴和镶嵌等建筑风格,与欧洲起源于古罗马的红砖建筑和西亚阿拉伯建筑装饰处理十分类似。
而杨阿苗民居的土木工程,则采用了中国传统建筑的营造法式大木构架。建筑物的轮廓和造型具有雕塑的特性,是对中国传统建筑内容和形式的传承和发展。民居梁架的木构件,柱头斗与梁通下的圆光(檩)、雀替、垂帘柱等皆采用浮雕或透雕。而位于厅堂内的粉彩画、描金画和木雕挂联,更充分展示了闽南工匠娴熟的技艺。
为了适应闽南地区潮湿的自然地理环境,杨阿苗民居的柱础设计也很有特色,它能使落地屋柱不易潮湿腐烂,同时又加强柱基的承压力。而础石周围,也被加以精雕细刻进行装饰。
杨阿苗民居不仅以富丽堂皇的闽南建筑风情出名,还留藏了历史上多位闽南文人墨客的墨宝、书画及艺术珍品。据了解,在民居的厅堂壁垛上篆刻有唐代颜真卿、宋代苏轼、明代张瑞图、清代吴鲁等古代书画家的艺术作品,这在其他建筑中是极为罕见的。而这些艺术作品,也令民居具有更深厚的历史文化底蕴。
闽南建筑的细节之美,与西方砖石追求永恒不同,更讲究与自然的互动。匠人们选择用木、砖、瓷等作为建筑的材质,又尽心竭力地装饰这些易朽且能被降解的材料。
这是一种顺其自然又尽心尽力的审美态度,这些建筑随着岁月变老、变旧,再更新换代,它不奢求纪念碑式的永恒,它自有一种平静对待生命过程的达观……
泉州市区一网红餐厅倒闭消费者遭遇退钱难 员工被欠薪
原标题:泉州市区一网红餐厅倒闭消费者遭遇退钱难 员工被欠薪
位于泉州市区南益广场的洲渔海鲜自助餐厅(以下简称洲渔餐厅)曾经红极一时,用餐要排队。可如今,店已关门,餐馆负责人不知去向,消费者手中的充值卡无法退钱。有员工透露,该餐厅共办出2万多张充值卡。

餐厅关门,商场贴出公告。
现场 海鲜自助餐厅关门 商场贴出公告
洲渔餐厅位于南益广场三楼,记者看到,餐厅的入口已经被商场一整块大广告布遮住。“4月9日,餐厅就没营业了。”餐厅门口一家店铺的营业员介绍。
泉州美岁南益商业管理有限公司在门口贴出了一张公告,上面写着,洲渔餐厅未能按照合同约定提供良好的经营服务品质,给广大消费者造成了极大影响。出于为广大消费者食品安全负责的态度,维护消费者权益及商场服务品质,我商场(南益)于2019年3月31日解除与洲渔餐厅商铺租赁合同,禁止其继续营业。同时,为了保障洲渔餐厅会员的储值权益,我商场已要求洲渔餐厅自合同解除之日起七日内完成对该餐厅会员储值权益的妥善处理及预付卡结退事项……
商场管理方相关负责人告诉记者,商场于2017年10月份开业,洲渔餐厅当时就入驻经营,刚开始,餐厅经营还可以,后来商场接到不少关于餐厅菜品质量问题、服务态度不好等投诉,商场多次通过现场约谈、电话沟通、邮寄函件通知等形式,对餐厅提出整改要求,希望能有效解决以上问题,但餐厅并没整改到位。
“后来,餐厅又欠商场的租金,几经催促,餐厅均未给付,已经违反合同约定,所以不得不叫他们停止营业。”该负责人表示。
损失 充值卡无法退钱 商场将协助处理
餐厅突然关门,对消费者来说,他们手中的充值卡或将一文不值。
据称,餐厅营业后卖出了2万多张储值卡。今年3月开始,餐厅还推出了“双倍储值享5折”的优惠活动。“餐厅都快关门了,还卖给消费者储值卡,实在很不合适。”餐厅一名员工认为。
商场管理方表示,发出公告后,消费者就充值卡的情况到商场进行登记,到4月16日,约有100人进行登记。大部分的金额在200元——1000元之间。
“我们将协助消费者处理充值卡的问题。”商场管理方负责人表示,他们多次与餐厅老板林某联系,可一直联系不上,“可能消费者最终得走法律渠道解决了”。
餐厅 欠了一季度租金 后期亏本经营
昨晚,记者与餐厅的一名负责人施女士取得联系。
在电话中,施女士表示,她是4月份到餐厅工作的,主要负责餐厅的收银工作。对于餐厅卖出去2万多张充值卡的说法,施女士称,应该没那么多。
施女士介绍,充值卡最高额是2000元,低的几百元。她承认,餐厅欠了商场一季度的租金。“租金一个月10多万元,现在餐厅生意不好,入不敷出,因此我们希望商场能降租金,也一直在协商。”施女士说,4月8日餐厅还进了一批货,但不想商场突然给餐厅断水断电,导致餐厅无法继续营业。
对于消费者充值卡如何处理,施女士表示,她也不知道。
记者了解到,目前因为欠薪问题,洲渔餐厅员工已经提起诉讼。
据悉,为了避免大型企业关店造成储值卡用户损失,商务部曾发布《单用途商业预付卡管理办法(试行)》,大型百货商场、大型超市和较大规模的餐饮、美容、保健、洗浴等生活服务企业,以及在同一连锁品牌下跨法人发卡的企业,要列入重点发卡企业目录进行管理,部分还需预缴40%的存管金到指定银行,谨防商家关门跑路。
昨日上午,记者从泉州市商务局了解到,洲渔餐厅未在该局办理充值卡备案手续,经进一步了解,该餐厅也未在丰泽区商务局办理备案手续。(记者 黄墩良 文/图)
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