会发光的植物，阿凡达的场景，来了来了！

乌龙茶和别的怎么分茶到底差在哪？一张表看懂，再教你几招实际分辨要说喝茶这件事，乌龙我一开始也是茶和茶懵的。什么绿茶、区别红茶、怎么分黑茶、乌龙www.麻豆传媒白茶、茶和茶黄茶……名字都记住了，区别但真抓一把干茶放面前，怎么分照样分不清。乌龙后来有一次在茶城，茶和茶老板抓了一把铁观音，区别又抓了一把大红袍，怎么分问我：“你知道这俩都是乌龙乌龙茶吗？”我当时就愣住了。铁观音不是茶和茶绿茶吗？大红袍不是红茶吗？相信很多人和我一样，栽在这个误区里。所以咱们今天就认真聊聊，乌龙茶和别的茶的区别，到底怎么分。先搞懂一个核心概念：发酵度你千万别把“发酵”想得太神秘。茶叶采摘下来以后，细胞壁破了，茶多酚接触空气，就会发生氧化。这个氧化程度，就是男人的 伸到男生 里面咱们平时说的“发酵度”。可以理解为茶叶在“氧化”这条路上走了多远。绿茶：下锅炒死，氧化程度几乎为0，所以是“不发酵茶”。红茶：充分氧化，让茶多酚变成茶黄素、茶红素，是“全发酵茶”。乌龙茶：走了一半就刹车，氧化程度大约在15%～70%之间，所以叫“半发酵茶”。就这么一拦，乌龙茶就卡在绿茶和红茶中间，两边的好处都沾一点：既保留了绿茶的清香，又有了红茶的醇厚。这就是它最本质的区别。一张表看明白六大茶类的区别为了让你直观感受，我把六大茶类的核心差异放在这张表里。你只要记住“发酵度”这个关键词，其他都好说。茶类发酵度典型代表干茶颜色汤色滋味特点绿茶0%龙井、碧螺春绿黄绿清新鲜爽黄茶10%~20%君山银针黄绿嫩黄醇和带甜白茶5%~15%白毫银针、白牡丹满披白毫浅杏黄清甜毫香青茶（乌龙茶）15%~70%铁观音、岩茶、单丛、神秘91冻顶乌龙砂绿/乌褐/青褐金黄/蜜绿/橙黄花香果香，醇厚回甘红茶70%~90%金骏眉、正山小种黑褐红艳明亮甜醇温润黑茶后发酵（100%以上过程）普洱熟茶、六堡茶黑褐橙红深褐陈醇顺滑注意看，乌龙茶在表格里的干茶颜色、汤色、滋味，范围都很宽。因为乌龙茶本身就是一个“大家族”，不同派系风格差异极大。这也是很多人觉得乌龙茶“不好认”的原因。怎么一眼认出乌龙茶？教你五招光知道定义还不够，实际泡茶时，朋友拿出一包茶让你猜，你得有个判断思路。第一招：看干茶外形大部分乌龙茶不是卷曲成颗粒状（比如铁观音），就是紧结成条索状（比如岩茶、单丛）。不像绿茶大多是扁形、针形、片形，也不像红茶一般细碎或紧细。但这里有个坑：有些绿茶像“碧螺春”也是卷曲的，有些红茶像“古树红茶”也是条索状。所以单看外形不够，小 入 免费网站视频在线观要结合下面的方法。第二招：闻干茶和盖碗的香气乌龙茶最迷人的就是香气。你拿盖碗，用开水烫一下，然后投茶，摇一摇盖子，闻一下。如果是乌龙茶：你会闻到清新的花香、果香、奶香，甚至焙火香。比如铁观音的兰花香，单丛的蜜兰香、鸭屎香，大红袍的焦糖香。如果是绿茶：香气更偏豆香、板栗香、嫩草香。如果是红茶：是那种甜甜的蜜糖香、薯香。这点特别实用。有一次我在朋友家，他拿了一泡茶说认识的人送的，让我猜是什么茶。我一闻，大地第二在线观看免费有非常明显的兰花香，而且带点焙火的气息，立马就说“这是乌龙茶”。结果泡出来一看叶底，还真是。第三招：看汤色乌龙茶的汤色一般是金黄、蜜黄、橙黄，往深里走就是橙红。注意，它不会像绿茶那么嫩绿透亮，也不会像红茶那样红艳得发深。如果你看到一泡茶，汤色介于黄和红之间，而且有明显的“油润感”，那多半就是乌龙茶。尤其岩茶，汤色往往像琥珀一样，透亮中带点橘红。第四招：看叶底——“绿叶红镶边”这是乌龙茶最标志性的特征。因为制作时要摇青，叶片边缘碰撞破损，氧化变红，而叶片中间保留了绿色。所以泡开以后的叶底，边缘是红色的，中间是绿色的，像镶了一圈红边。这个特征，其他茶类基本没有。有一次我在茶课上，老师把不同茶的叶底摆了一排，我一眼就认出了那个“绿叶红镶边”的，就是乌龙茶。不过要注意，现在有些轻焙火的乌龙茶，红边不明显，但仔细看还是能看出一部分。第五招：入口感受乌龙茶喝起来有个很奇妙的感觉：喝了以后，嘴里有一种“颗粒感”或者“收敛性”，然后慢慢化开，回甘特别快。绿茶鲜爽但往往有点涩，红茶甜润但没啥收敛感。乌龙茶呢？茶汤入喉，你能感觉到一种“骨鲠”劲儿，不是苦，而是茶汤有骨架。尤其是岩茶，品茶的人常说什么“岩骨花香”，其实那个“骨”就是茶汤里那种矿物质感和回甘形成的质感。而铁观音则更偏“观音韵”，喝下去喉咙深处有凉凉的回甘。乌龙茶内部的“四大流派”也得知道既然要分清乌龙茶和别的茶，你最好也顺带了解一下乌龙茶自己家的结构。这样你出去跟人聊，才不至于一张嘴就是“铁观音”。流派产区代表茶风格特征闽南乌龙福建安溪铁观音、黄金桂卷曲颗粒状，兰花香，轻焙火（也有浓香型）闽北乌龙福建武夷山大红袍、水仙、肉桂条索紧结，岩韵明显，焙火较重广东乌龙广东潮州凤凰单丛条索粗壮，香气高扬，味浓耐泡台湾乌龙台湾冻顶乌龙、东方美人半发酵居多，有轻醇的也有重蜜香型的如果你手里拿的是颗粒状，那基本是闽南或台湾的轻发酵乌龙；如果是条索状，可能是岩茶或单丛。再加上焙火深浅、发酵高低，具体风格就有的聊了。工艺上，乌龙茶最“折腾”要说乌龙茶为啥能同时拥有香气和滋味，全靠加工工序复杂。别的茶基本上萎凋、杀青、揉捻、干燥，一套下来就完了。乌龙茶多了一个核心步骤：摇青。摇青，就是把茶青放在竹筛里反复摇动，让叶缘互相碰撞，细胞破裂，开始局部氧化，然后再摊放静置。这个“摇—停—摇—停”的过程反复多次，茶香才一点点透出来。摇完青再杀青、揉捻、焙火。所以乌龙茶的香气是“做”出来的，不像绿茶主要是杀青锁住的鲜味，也不像红茶是充分氧化后的醇味。另外，焙火也是乌龙茶的一大特色。像岩茶，焙火可以分轻火、中火、足火。焙过火的乌龙茶，会有一股焦糖香、坚果香，喝起来更温暖。而绿茶、红茶基本没有这种玩法（红茶干燥也有烘干，但和乌龙茶的“吃火”不是一个概念）。最后说点实在的你去买茶的时候，如果看到包装上写着“青茶”，那其实就是乌龙茶。因为乌龙茶的学名就是“青茶”。别再闹出“青茶是不是绿茶”的笑话。超市里便宜的乌龙茶茶包，还有那种颗粒状的黑罐茶，多半是乌龙茶。你拿一小撮，用刚烧开的水（注意，乌龙茶比较不怕烫，适合沸水冲泡）冲下去，盖子掀开那股香气一出来，你就心里有数了。之前有个网友问我：“为什么我泡的铁观音和绿茶味道差不多？”我一看他买的是那种没焙火、发酵很轻的清香型铁观音，冰箱里拿出来的时候还绿油油的，确实容易和绿茶混淆。但你要是细品，茶汤还是有那股“韵”在，形状也是卷曲成球，不是扁平片。所以多实践，泡多了自然就分得清。下次再有人拿茶考你，你就先看外形，再闻盖香，看汤色，看叶底，最后喝一口。这套流程走下来，基本不会错。至于什么“岩韵”“观音韵”“山韵”，那些都是后话，先分清大类再说。茶这东西，喝得多了，舌头比脑子记得还快。

小提琴家穆特奏响巅峰弓弦夜

　　记者 高倩

　　黑暗中，一束亮光倾洒，掌声立刻响起，安妮-索菲·穆特提起金色的裙摆，与老搭档钢琴家兰伯特·奥金斯一起走来，还是一贯的轻盈美丽。莫扎特《G大调小提琴奏鸣曲》旋即开篇，华丽灵巧层次分明。昨晚，阔别5年，穆特终于重返北京，再次登上国家大剧院的舞台。

　　自13岁走上古典乐坛以来，小提琴家穆特享誉世界，是当之无愧的常青树。这场实行了强实名售票的音乐会座无虚席。上半场，穆特首先与奥金斯默契还原了莫扎特笔下赋予小提琴、钢琴的对答感，流畅紧密。舒伯特《C大调小提琴及钢琴幻想曲》随后上演，两种乐器的对话随处可见，考验并展现着穆特与奥金斯这对搭档36年之久的组合之间深厚的音乐友谊。

　　下半场，克拉拉·舒曼《为小提琴和钢琴而作的三首浪漫曲》奏响，穆特在这三首作品中释放出巨大的艺术能量，处理狂想曲式的线条、激烈的情绪时，她的张力令人惊叹，而当旋律走向舒缓时，她的诠释空灵优雅；雷斯庇基《b小调小提琴及钢琴奏鸣曲》最后亮相，在这首个人保留曲目中，穆特挥洒自如，处处流露着她自卡拉扬时代以来的积淀与突破，一曲奏罢，全场喝彩不绝。

　　快访

　　穆特：北京的繁荣发展让人惊叹

　　“我第一次来北京，是在1996年。”穆特说。演出前的春日午后，她在下榻酒店接受采访，面前的一扇窗子框起了东三环的车水马龙。穆特惊讶于这些年来北京的繁荣发展，也爱它的多元并存。

　　作为欧洲人，穆特格外钟情北京古老的一面，喜欢在胡同里走走停停，这一次再来，穆特很想夸夸北京的变化。她上次到访国家大剧院是2019年，5年未见，国家大剧院“一院三址”的新格局已然铺开，位于城市副中心的北京艺术中心开幕运营，“艺术在城市发展中发挥着越来越重要的影响，未来，我非常期待看到更多不同文化之间的交流互鉴。”

　　说起北京，穆特能展开详谈的话题很多。1997年，穆特成立了“安妮-索菲·穆特之友基金会”，资助的第一名学生是一位来自北京的16岁男孩。穆特没有急于教他练琴，而是带他去登山看海、结识画家作家，还列出长长的德语书单供他阅读。“每个国家的音乐都与它的语言、文学密切相关。”穆特说。她要教给学生的内容由此起步，慢慢转向音乐层面，既涉及具体的曲目和技巧，更关乎职业与人生的方向。

　　怎样的音乐家称得上“好”？这个问题是老生常谈，却总难以绕开。在众多特质中，穆特提及一点，是要有一颗“永远充满激情”的心。她是一个很容易兴奋起来的人，家里种的植物开花结果、演出开场前预料不及的小意外，都会给她的人生留下一些充满新鲜感的刻痕，“每个时刻都会有新灵感”。

　　在古典音乐这条路上，对经典作品的重复演绎不可避免，但很显然，穆特专注的绝不仅仅是逝去的往日。她非常关注并投身于当代音乐的发展，克里斯托弗·潘德列茨基、安德烈·普列文、约翰·威廉姆斯等众多当代音乐大师纷纷为她量身创作。2024年初，穆特在伦敦带来了约翰·威廉姆斯《第二小提琴协奏曲》的英国首演，身体力行地肯定着这位好莱坞传奇作曲家的惊艳才华。

　　很多人认为，电影音乐是通俗易懂的，这样的作品注定与所谓“严肃”的古典音乐泾渭分明。“严肃音乐也可以有娱乐性，而娱乐性的音乐也不一定不严肃。”穆特说。约翰·威廉姆斯为电影谱写的配乐大多短小精悍，“要用十几分钟的时长描绘那么复杂的电影画面，是很难做到的，他的音乐已经可以做到脱离电影而存在。”穆特已经演奏过约翰·威廉姆斯的多首电影配乐，未来，她期待有机会在北京奏响这些旋律。

　　已经60岁、出道48年的穆特，希望能从自己的弓弦上流淌出越发多元多彩的音乐——不要仅仅局限于传统的德奥经典，而要打开视野，面向丰富交织的文化背景，同时看到更多的女性。而面对因技术飞速演进而日新月异的世界，穆特不拒绝某些可能性，“也许有一天，我会在演奏中与AI合作。”

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亚预赛国足1-3不敌伊拉克 靠泰国队帮忙晋级决赛圈

字体大小：A A2014-03-06 09:30:43编辑：竹青点击: 次

　　90win体育讯 北京时间3月5日晚，亚洲杯预选赛小组赛最后一轮中国男足1-3不敌伊拉克，伊拉克队先是连续打进三球领先，国足最后凭借张稀哲的点球命中扳回一城。由于在另外一场比赛中，黎巴嫩5-2击败泰国队，丢失了两球，因此国足以1个净胜球优势力压黎巴嫩，成为成绩最好的小组第三涉险晋级亚洲杯决赛圈。【点击此处观看亚预赛伊拉克VS国足全场录像回放】

　　亚预赛伊拉克VS国足赛前相关

　　亚预赛小组赛5轮过后，沙特13分已提前出线;中国队与伊拉克分别积8分、6分，伊拉克必须争胜才能争夺出线权，而中国队打平即可锁定出线;如果落败，中国队仍有望以“成绩最好的小组第3”出线。

　　另外一边，B组黎巴嫩如在最后一轮客场击败泰国，积分也将提升至8分，但前5轮过后黎巴嫩净胜球落后中国队6个。

　　国足此战仍是由傅Bo指挥，国足新帅佩兰也出现在了场边教练席。

　　亚预赛伊拉克VS国足赛事焦点

　　净胜球优势助国足晋级：除了小组前两名之外，小组最好的一个第三名也能获得亚洲杯正赛资格，不过随着国足1-3不敌伊拉克，而黎巴嫩5-2大胜泰国，国足和黎巴嫩两队同积8分，净胜球数国足为-1，而黎巴嫩则是-2，这样国足力压黎巴嫩成为5个小组中成绩最好的第三名球队，涉险晋级明年的亚洲杯决赛，而伊拉克则是后来居上，以9分成为小组第二晋级。

　　国足新老主帅交替：与伊拉克的亚预赛最后一战，仍由临时主帅傅Bo担任现场指挥，不过国足的新任主帅佩兰也是坐在替补席观战，这一战也成为国足的新老主帅交替的一场比赛，不过比赛的结果让傅Bo和佩兰都有些尴尬。

　　亚预赛伊拉克VS国足赛事回放

　　第23分钟，杨智开出球门球直接将送给了伊拉克球员，随后伊拉克禁区前沿送出直塞，老将尤尼斯形成单刀后，面对杨智轻松的将球送入球门，伊拉克率先打破僵局，1-0，不过从慢镜回看来看，在队友传球的一瞬间，尤尼斯有越位嫌疑。

　　第42分钟，中国队因禁区前解围失误再度失球——曼苏尔切入中国队禁区右侧传中，亚森中路前插大力劲射被杨智挡出，门前尤尼斯补射破门，中国队0-2落后。中国队有些失稳，很快又出现了后卫线传球失误险些被断的情况，杨智冲出禁区解围。

　　第58分钟，卡蒂姆左路接队友传球后，中国队防守球员没有人上前补位，卡蒂姆带球至小禁区附近小角度的一脚爆射洞穿杨智的十指关，伊拉克将比分扩大为3-0。

　　第72分钟，中国队左路低平球传中，沙基尔滑铲放倒于汉超，日本主裁这次终于判罚了点球，替补登场的张稀哲操刀主罚打球门左下角，虽然伊拉克门将扑对了方向，但是无法阻止皮球入网，国足扳回一球，1-3。

　　亚预赛伊拉克VS国足数据统计

　　控球率上国足还是以54.1%VS45.9%稍稍领先，射门次数上，国足同样以14-9领先，不过双方命中目标的射门都为4次，伊拉克打进3球进攻效率奇高。角球，前场任意球数据上，国足同样占优，而伊拉克除了比分，仅有犯规次数15-13领先，两队攻入前场30米区域的次数同为25次，可见中国队的效率还是稍逊一筹。

　　亚预赛伊拉克VS国足出场阵容

　　中国男足出场阵容(4-2-3-1)

　　门将：23-杨智;

　　后卫：4-荣昊、10-郑智、6-冯潇霆 、3-吴曦;

　　后腰：16-黄Bo文、19- 杨昊(54分钟 21-张稀哲);

　　中场：20-于汉超、8-王永珀(62分钟 15-武磊)、22-于大宝;

　　前锋：18-郜林(62分钟 14-孙可)

　　伊拉克队出场阵容(4-5-1)

　　门将：12-哈基姆;

　　后卫：2-艾哈迈德、13-沙基尔、6-卡蒂姆、18-阿赛尔;

　　中场：16-卡里尔、23-卡西姆、11-亚森、8-萨尔曼、14-曼苏尔;

　　前锋：10-尤尼斯