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手冲咖啡怎么选?手冲行家建议手冲咖啡近年来越来越受欢迎,它不仅是咖啡萃取一杯饮品,更是选行一种充满仪式感的慢生活方式。然而,家建面对琳琅满目的手冲器具、五花八门的咖啡橘子大片九一豆子和纷繁复杂的参数,新手往往感到迷茫:到底该怎么选?选行其实,手冲咖啡的家建选择并不神秘,关键是手冲抓住几个核心维度。一、咖啡先选豆子:风味是选行灵魂手冲咖啡最迷人的地方在于它能够呈现咖啡豆细腻的地域风味。选豆子时,家建下载含羞草首先要明确自己的手冲口味偏好。如果你喜欢明亮、咖啡清新的选行酸质,可以尝试非洲产区,比如埃塞俄比亚的耶加雪菲,它带有柑橘、茉莉花和佛手柑般的香气;如果你偏爱醇厚、扎实的口感,中南美洲的豆子是很好的选择,例如哥伦比亚的坚果、焦糖调性,九一下载。或者巴西的巧克力风味;而亚洲产区如印尼曼特宁,则有着浓郁的草本、香料和深沉的醇厚度,适合喜欢重口味的朋友。另外,处理法也直接影响风味。水洗处理法的豆子干净、酸质明亮;日晒处理法则往往带来更丰富的水果发酵感;厌氧处理等特殊工艺则可能产生类似酒香、热带水果的惊喜。新手可以从小包混合装入手,多尝试不同产区和处理法,青青早视频找到自己的“本命风味”。二、再看器具:简洁实用为上手冲器具看似复杂,核心只需要四样:滤杯、滤纸、手冲壶和分享壶(或杯子)。滤杯是灵魂器具。V60锥形滤杯流速快,适合表现明亮酸质和复杂风味,但对注水手法有一定要求;Kalita蛋糕杯底部平底,流速慢,91香焦软件萃取更均匀,容错率高,新手更容易冲得平稳;Melitta单孔滤杯则更为经典保守,操作简单。行家建议:初学者可以先从蛋糕杯或普通扇形滤杯入手,等手法熟练后再挑战V60。手冲壶建议选择细嘴、带温控的电水壶。细嘴可以控制水流大小和方向,温控功能省去了用温度计测水温的麻烦。90-93℃是多数浅中度烘焙豆子的推荐水温,但不必过分纠结,稍高或稍低几度对风味的影响远没有你想象的大。滤纸方面,要买与滤杯匹配的原木浆滤纸,漂白纸可能带有化学残留的苦味,尽量选择无漂白的“原色纸”,并用热水提前润湿,既能去除纸味,也能让滤纸贴合滤杯。至于磨豆机,这笔投入绝对值得。咖啡的研磨度直接影响萃取速度和口感,手冲适合中等细度,类似于粗砂糖。现磨现冲是关键,商家预磨的粉在十几分钟内就会流失大量香气。预算有限可以选择手摇磨,追求效率和均匀度则选购电动磨豆机。三、最后定参数:稳定胜于完美很多新手被“1:15粉水比、四六冲法、闷蒸30秒”等公式吓住。行家的建议是:先把一套简单的参数固定下来,反复练熟,再逐步调整。比如,固定15克粉、240克水、水温92℃、研磨度中细,注水方式采用“闷蒸注水30克,静置30秒,再分两段注至240克”。只要每次操作一致,你就能清楚感受到不同豆子带来的变化。如果咖啡偏苦、涩,通常是因为研磨过细或水温过高;如果偏酸、淡,则可能是研磨太粗或注水太快。每次只改变一个变量,记录下来,你的冲煮水平就会稳定提升。手冲咖啡的选择,本质上是一场与自己的对话。不必追求昂贵的器材或炫耀级的技巧,重要的是享受每一杯亲手冲出的咖啡带来的安静时刻。从一包喜欢的豆子开始,用一套简单的器具,耐心地注水、等待,你终会找到属于自己的那杯完美咖啡。

游戏账号交易被骗案件呈高发态势 泉州多名学生受骗

原标题:游戏账号交易被骗案件呈高发态势 泉州多名学生受骗

有些人爱玩网络游戏,在游戏中,玩家和玩家之间可交易的物品很多,最普遍的是交易游戏账号。此外,游戏中的货币、装备等也可交易。在正规的交易平台,是需要收一定手续费的,骗子便以此为借口,诱骗玩家到虚假交易平台、聊天软件中进行交易。

暑期到来,游戏账号交易被骗案件呈高发态势,我市多名学生受骗——

交易款未到手 存款却“飞”了

游戏账号交易被骗案件呈高发态势 泉州多名学生受骗

不少玩家被诱骗到虚假平台交易

核心提示

有些人爱玩网络游戏,在游戏中,玩家和玩家之间可交易的物品很多,最普遍的是交易游戏账号。此外,游戏中的货币、装备等也可交易。在正规的交易平台,是需要收一定手续费的,骗子便以此为借口,诱骗玩家到虚假交易平台、聊天软件中进行交易。

今年6月底以来,游戏账号交易被骗的案件呈高发态势,出现了多起原本仅几百元的交易,最后变成受害者被骗走数万元。昨日,泉州市反诈骗中心发出预警。□记者 廖培煌 通讯员 白炯昕 文/图

案例一 卖号想赚钱 反被骗走2万元

21岁的大学生刘某家住泉州市区,平时喜好游戏且有个等级不错的账号。

6月29日,刘某通过交易猫平台发布出售账号的信息,不久就有人联系他说要买账号,但对方要求其登录一个叫做“纷易游戏平台”出售账号。为了达成交易,刘某就登录对方发来的这个“纷易游戏平台”发布信息。

不久,对方就说购买成功,刘某查看账户发现有1.5万元就相信了。但是,当刘某要提现时却发现操作不了。他立即联系网站的“客服”,“客服”称,他的账号异常要冻结,如果想解冻就要交1.5万元。

急于解冻提现的刘某马上通过“客服”发来的二维码支付了1.5万元,这时“客服”又说提现额度较大,需要充值5000元成为会员才可提现。刘某充值完成后,“客服”又说需要继续充值。

前后支付了2万元,刘某才发现自己被骗了。

案例二 买游戏币遇骗局 连续转账5次才醒悟

6月28日凌晨,市民王先生在游戏公告栏上看到有人在卖游戏币且价格优惠,就添加对方微信联系。

对方说他已经在“网易19网”交易平台挂了游戏币交易,要王先生在平台上注册账号直接购买。王先生在平台上点击充值后跳出一个二维码,扫描后平台账号显示有300元,但想要购买商品却无法成功。经咨询平台“客服”,对方称王先生操作违规,需要充值980元办理审核认证。王先生充值后,“客服”又说认证失败需要再充值一次。

就这样,王先生陆续交了2次980元“审核认证费”,1次6400元的“账户解冻费”,5200元的“资金返还费”,但还是无法提现。

这次“客服”又换借口,称提现超额,需要充8800元开通会员才可以。为了拿回之前的成本,王先生继续充值,当然还是无法提现。“客服”仍要求充值8000元,王先生才觉得自己被骗,共损失了23060.03元。

案例三 联系网友卖小号 学生被骗1万多元

6月27日,19岁的林同学在游戏聊天频道上看到一个在收游戏号的人,林同学想卖掉小号,就联系了对方。

对方要求林同学在网上搜索“弥联号”,把账号挂在上面卖。林同学按对方说的操作后看到账户有800元,想提现却显示银行卡密码错误被冻结。联系“客服”后,对方要求林同学充值800元解冻,林同学扫描网站上的二维码充值后还是冻结,再次按照“客服”要求充值3200元、9600.1元解冻。

充值后还是无法提现,林同学才发现被骗,共被骗了13600.1元。

警方 骗子套路不高明 受害者却深信不疑

泉州市反诈骗中心在梳理这类案情时发现,在游戏交易中,骗子都有基本的“套路”。

骗子先是在游戏聊天频道、交易平台、贴吧、讨论群、论坛等发布消息。等到受害人联系后,买家假装讨价还价或者卖家以极低价诱惑,都是为了获取信任,将受害人引到虚假交易平台上伪造支付页面,让受害人以为有第三方监管,交易真实可信。

紧接着,假冒平台客服的骗子出现了,通过各种手段,引诱受害人交激活费、认证费、解冻金、会员费,反正,就是各种为了提现交费。最后,钱财到手,拉黑闪人。

根据这些受害人的反映,目前各大手机游戏厂商对待玩家游戏账号等虚拟财产受侵害或者引起纠纷的态度不一,但是绝大多数厂商都是以一种比较淡漠、刻板的态度敷衍了事,很多公司仅仅是在游戏界面轻飘飘地写上一句“私下交易有风险,谨防上当受骗”这类的话,因此一旦玩家被骗,无处申诉,损失大都只能由自己承担。

提醒 提现交手续费 小心是骗局

针对近期高发的这类诈骗案件,泉州市反诈骗中心发布提醒:

不要轻信“低价充值”和“高价收购”,虚拟物品交易时请选择官方正规渠道;

不要轻易点击对方提供的平台网址链接并填写个人资料,更不能直接扫描对方发来的二维码支付;

“提现要交手续费”“账号冻结”都是骗子惯用的伎俩,目的在于诱骗受害者不停地向虚假平台账户充值,其实就是转账到诈骗分子账户,永远都不可能提取出来。

责任编辑:赖闽荣

老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题:老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上,赤着脚踩在米粉上,再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线,你能接受吗?近日一段“黑脚面线”的视频,刷新了大家对面线制作的“底线”,不少网友直呼“恶心”。

老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

将脚踩过的米粉撒在面线上(视频截图)。

24日,海丝商报发出关于该视频的微信,南安市市场监督管理局迅速行动,找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周,南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频,一下刷新了网友对面线的认知,更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒,视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上,并不断拉伸,其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是,这些粉末状的东西撒面线上,掉落到地上后,还被重复的使用,两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上,地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内,再将粉撒在拉伸后的面线上,整个过程十分熟练。

从视频中可以听到,老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日,本报发布寻找这个面线加工点的微信,有网友表示,视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然,网友更多的声音是对食品卫生担忧!网友柯先生看了视频后,更是吐槽道:“这脚也太黑了,这是‘黑脚面线’了吧!”

老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后,南安市市场监督管理局马上介入调查,他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查,当天中午就找到了这个面线加工点,它就位于梅山水口村。

当日下午,记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内,记者现场也见到了视频中的那对老人,他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间,只有10多平方米,在瓦房进门左侧,为开放式。记者看到,该房间地板只用水泥简单铺平,水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时,视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质,一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说,这些粉末状的物质是米粉,撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到,这些米粉颜色发黄,还混着一些杂质,而在房间的角落里,小半袋未使用过的米粉,则为纯白色,无杂质。

现场,执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上,用一个旧竹筐盖着,缸内有蚂蚁爬动,这些盐同样混有杂质,颜色不纯。

在加工房间内,一台搅拌面粉的机器,外观锈迹斑斑。而屋外,晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场,执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过,加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件,也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者,现场卫生状况较差,视频中加工出来的面线由于尚未晒干,仍存放于仓库内,还未销售。

对此,执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动,并扣押了视频拍摄当日(21日)生产的面线。接下来,执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉,该加工点的经营者,也就是视频中的老大爷姓黄,今年66岁。他说,自己手艺是从父辈手中传下,已经做面线几十年了,加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”,两个老人气愤不已,他们一直认为是拍摄者的错,自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩,老人表示,自己已经洗过脚了,地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍,面线加工已经纳入小作坊加工目录,南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段,南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上,继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点;扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书;对经改造情况良好的小作坊,给予奖励。(记者 陈江涛 文/图)

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一,纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村,就有数十家面线制作作坊,传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去,由于技术条件、制作环境等限制,很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今,人们生活水平不断提高,对食品卫生的要求也越来越高,“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说,原料离地,戴上帽子、手套、脚套等,花钱不多,就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说,无论大工厂还是小作坊,安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心,如何成为“百年老店”?

市监局此次行动,回应了网友关切,及时制止了可能存在问题的食品流向市场,同时,引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书,对改造情况良好的小作坊,还给予奖励。奖罚并举,值得点赞!(宋海林)

相关新闻 (共 6 条)

💬 读者评论 (3条)

  • 张张科技迷2小时前
    非常全面的分析!具身智能这块确实今年进步很大,我家已经用上了扫地机器人升级版,体验完全不一样了。
  • 王王思远5小时前
    AI监管这块说得很好,安全确实应该放在首位。希望国内也能尽快出台更细化的标准,让行业发展更规范。
  • 陈陈小雨8小时前
    期待下半年的发展!绿色AI这个概念很值得关注,毕竟算力消耗确实是个大问题。