减油增豆加奶 吃对更健康
豆腐，北豆白你吃明白了吗？腐南
麻婆豆腐、包浆豆腐、豆腐豆腐豆腐臭豆腐、内酯鱼头豆腐汤……关于豆腐的吃明美食，你最喜欢哪一种？北豆白西瓜影院下载豆腐的蛋白质含量丰富，素有“植物肉”的腐南美称。无论是豆腐豆腐豆腐经典名菜还是家常小吃，它都是内酯一种不可替代的食材。
我国是吃明豆腐的发源地，制作和食用历史悠久，北豆白如今，腐南大江南北到处都有各自不同的豆腐豆腐豆腐豆腐制作工艺和烹饪方法。我们生活中常见的内酯北豆腐、南豆腐、吃明内酯豆腐有什么区别？各自有哪些优势？记者就此采访了农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲。
北豆腐，就是我们常说的老豆腐、卤水豆腐，是以盐卤为主要凝固剂制成的豆腐。北豆腐是91最新视频“压缩型”豆腐，通过压实挤出大量水分，所以北豆腐水分含量比南豆腐更低、质地紧实，营养物质更加浓缩，蛋白质、脂肪含量和热量也更高。
南豆腐，也叫嫩豆腐，是以石膏为主要凝固剂制成的豆腐。相比于北豆腐，17官网南豆腐不会被用力压实，凝固速度比较慢，水分含量更高，吃起来比较细嫩。由于石膏的主要成分是硫酸钙，制作过程中会给豆腐带来更多的钙，因此南豆腐钙含量比较高。
内酯豆腐，是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂制成的豆腐。内酯豆腐改变了传统的免费网站下载大全百度搜索“卤水点豆腐”的方式，它独特的“缓释”特性，使成品豆腐含水量高、质地软，同时有光泽、适口性好。其蛋白质含量与南豆腐差不多，但保质期远比北豆腐和南豆腐长。由于它添加的凝固剂没有加钙效果，所以钙含量大概只有北豆腐和南豆腐的1/6。
平常挑选豆腐时，饼干姐姐圣诞特别篇百度视频网页可以试试以下小技巧：一“看”，要选择外观完整、无明显破损的豆腐；二“按”，可以轻轻按压豆腐，选择质地细腻、有弹性的；三“闻”，优质的豆腐通常会有淡淡的豆香味，闻一闻就能“高下立判”。
另外，买回来的豆腐要是短期内就食用，可以将其放在阴凉通风处，或者放在冰箱冷藏室中。如果需要长时间储存，可以将豆腐切成小块，放入冷冻室中冷冻保存。
不过，还有一些名字里有“豆腐”的产品其实并不是真正的豆腐。比如，鱼豆腐是由鱼糜、淀粉、盐、糖、大豆分离蛋白等制作而成的。但市场上有些鱼豆腐既不是豆腐，也不是鱼，而可能是一种淀粉制品，重点要看配料中排在第一位的是什么。千页豆腐则是由大豆分离蛋白、淀粉、食用油经过醒发制成的一种合成素食产品，不属于传统豆腐。日本豆腐是以鸡蛋、水和盐为原料制成的，类似于我们在家制作的鸡蛋羹。杏仁豆腐由甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝固之后切块而成，实则是一种长得像豆腐的甜品。
豆腐谐音“兜福”，有着十分美好的寓意。从今天起，给餐桌加点豆腐，也让生活多点幸福。
农民日报全媒体记者 赵艺璇 朱梦莹
泉州交警春节期间将严查10类重点交通违法
泉州交警春节期间将严查10类重点交通违法
交警不放假 天天查酒驾
为切实做好2021年农历春节期间全市道路交通安全管理工作，确保群众安全顺畅出行，昨日，市交警支队发布春节期间安全出行提醒。
交警介绍，春节期间交通出行特点呈现为：走亲访友多，以农村面包车、私家车、摩托车为主的出行量增加；城市居民往农村省亲团圆过年及留泉务工人员出行量较大，预计正月初二至初六，繁华乡镇闹市、农村城郊道路可能出现出行高峰；加上农村、城郊等区域道路基础设施较为薄弱，易引发拥堵现象；主要旅游景点及大型商场、商业区人流车流大，其周边道路交通压力大。
春节期间，酒驾易发多发，引发交通事故的几率随之增加。小型客车和摩托车等私家车将成为群众出行的主要交通工具。私家车驾驶人群体较为复杂，其交通安全意识和自觉守法意识水平参差不齐。春节期间用车机会增多，无证驾驶机动车上道路行驶的数量将随之增多；摩托车、小型客车上道路行驶的时间更多、路线更长，共同导致摩托车、小型客车事故隐患随之增加。此外，车辆、行人在无物理隔离路段通行时，在贪图便捷、快速的交通心理支配下，部分群众往往忽视交通安全，选择随意横穿或转弯、掉头，与直行车辆发生事故的几率随之增加。
春节期间，泉州各地公安交警部门将依托交警执法站、春运执法服务站、临时执勤点，盯紧“两客一危一货”、面包车、“营转非”大客车、7座及以上客运车辆、摩托车等重点车辆，重点查处酒醉驾、超员、超速、超载、疲劳驾驶、无证驾驶、违法载人、假牌套牌、逾期未报废、逾期未年检等10类重点交通违法行为。交警提醒，春节将至，酒驾易发频发，交警不放假，天天查酒驾！请您自觉做到并叮嘱亲友：酒后莫驾车，平安度佳节！（记者傅恒 实习生庄子薇 通讯员赵美缘）
泉州公立医院55种药品大幅降价 最高降幅达95%
每年可节约药费超6000万元
记者近日从市医保局获悉，第三批国家药品集采结果已在泉州所有公立医疗机构和驻泉部队医疗机构落地实施，中选药品执行新价格销售，售价平均降幅达53%，最高降幅达95%。
本次执行新销售价格中选药品品种数超过50个，为历次国家集采中数量最多的一次，种类覆盖高血压、糖尿病、肿瘤疾病、精神疾病、抗感染、解热镇痛、消化系统、泌尿系统、呼吸系统用药等多个治疗领域，其中还包括价格比较昂贵的抗肿瘤药和抗菌药，如阿那曲唑片、利奈唑胺片等。据悉，相关中选药品均为原研药或通过一致性评价的仿制药，为保障质量，药品监督管理部门制定中选药品抽检计划，加强全生命周期质量监管，确保降价不降质，让群众用上质量和疗效放心的中选产品。
据市医保局相关负责人介绍，此次执行新销售价格的中选药品价格较之前均有较大程度下降，平均降幅达53%，最高降幅达95%。如奥美拉唑肠溶胶囊（20mg×14粒/盒），同质量层次同样包装产品从56元/盒降到2.88元/盒，降幅达94.86%；治疗糖尿病的一线用药二甲双胍，价格从0.8535元/片降到0.0566元/片，降幅超过93.36%；抗血栓药物替格瑞洛片，原价5.65元/片，中选价仅1.46元/片，降幅74.16%。
为确保第三批国家集采药品政策顺利落地，市医保局已提前部署全市公立医疗机构做好中选药品备货和医保信息系统、院内系统调试工作，并多渠道开展政策宣传，全力推动药品集采政策落地实施。据统计，该政策每年可为泉州患者节约药费超6000万元。（记者郭雅莹 通讯员王月清）
相关新闻 （共 6 条）