小长假来泉州 品节日习俗赏千年文化
泉州浮桥赛龙舟活动具有浓郁的闽南民俗特色（庄丽祥 摄）
石狮蚶江海上泼水节（泉州晚报社资料照片）
包粽子是闽南端午习俗 （林劲峰 摄）
端午插艾，杀菌防病。（陈英杰 摄）
在民俗文化传承良好的泉州，端午节完整保留和传承着众多中国传统的习俗、民俗，如挂“五瑞”、包粽子、挂香袋、赛龙舟、海上泼水节、水上捉鸭等诸多传统习俗和民俗活动。
泉州的端午节有三多：传统习俗多、趣味民俗多、特色“食俗”多，端午节马上就要到了，跟着记者的脚步，一起感受一下泉州深厚的端午文化和浓郁的节日氛围。
传统习俗多
泉州端午节有很多祈福消灾、辟邪去秽的习俗，清·乾隆《泉州府志》中，就有关于炒午时盐、挂“五瑞”、饮雄黄酒、系挂香袋等习俗，“农历四五月，正值春末夏交之际，万物滋生，蚊虫、细菌病毒也较多，古人在端午节进行一些杀毒、驱虫、祛病等传统习俗及活动，具有一定的科学性。”民俗专家表示。
■炒午时盐
“端阳……合百药。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》记载，到了端午节中午十二点前后，泉州家家主妇常取茶叶和盐少许，入锅热炒，炒至盐色发乌为止，然后趁热包好收藏，作为家庭药茶。每逢盛暑肠胃不适，取午时盐茶冲泡饮服，颇能见效，午时盐也经常寄给南洋华侨。
■悬挂“五瑞”
端午节这一天，泉州各家各户在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇。这一风俗，在清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》也有记载：“端阳……悬蒲艾及桃枝于门，贴符及门帖。”
■熏烧艾叶
在农村，家家户户生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧，烟熏满室，使其发出强烈气味，以熏杀房间内的细菌蚊虫，这是一种科学消毒法，一直流传至今。
■饮雄黄酒
清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》中记载：“端阳……饮雄黄酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小儿则擦其鼻。”写的就是泉州端午泡、饮雄黄酒的习俗。取少量雄黄泡于白酒中，成人少量饮服，再加入少许朱砂，然后用毛笔蘸液涂于小孩的手心、脚心、并在小孩额头上写一个“王”字，又用黄纸浸湿再粘贴于各个门后，因雄黄能杀菌，酒有挥发性，饮用、涂抹而让其慢慢发挥杀菌作用，至于小孩额上“王”字，义与送虎仔帽、虎仔鞋相同，即盼望小孩能生龙活虎地成长，这是美好的祝愿。
■挂香袋
泉州还有给小孩佩戴续命缕和香袋之习俗，用以驱毒辟邪。取五色丝线拧成一股，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧。据清·乾隆《泉州府志》记载，这项习俗自汉代开始，至今已经传承2000多年。端午节时，还用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”，内装香料及雄黄，让小孩挂于胸前，以驱除瘴气，有益健康。
趣味民俗多
每年端午节，泉州沿江沿海都能听到锣鼓声和龙舟队员的呼喊声，具有海洋气息的特色文化活动赛龙舟、嗦啰嗹、海上泼水、水上抓鸭等，是泉州端午的保留节目，每年都吸引了海内外的游客前来“围观”，其中，石狮的“闽台对渡”和安海的“嗦啰嗹”更是被列入国家级非遗名录。
■嗦啰嗹
“五月初一日：采莲城中，神庙及乡村之人，以木刻龙头，击鼓锣，迎于人家唱歌谣，劳以钱或酒米。”清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载。采莲又叫嗦啰嗹，“嗦啰嗹，嗦啰嗹，风度翩翩似神仙。摇啊摇，摇啊摇，摇到五里桥。”每逢端午时节，古老的闽南歌谣便会在泉州的晋江安海、南安等地飘荡。伴随着歌声，饮着雄黄酒、迈着醉舞步的旗手引领着“嗦啰嗹”队伍开始表演，舞者抬着造型奇特的木刻龙王头，举着缚挂“榕枝艾草”的采莲旗，走街串巷挨家挨户“采莲”。
■赛龙舟
扒龙船，又名赛龙舟，古称“竞渡”，是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀仪式。后来，为了纪念投江的爱国诗人屈原，“竞渡”逐渐演化成为端午节一项重要活动。兴盛于清末民初的笋江扒龙船习俗，拥有龙船鼓、请龙、献江、祭神、竞渡等环节，具有浓郁的闽南民俗特色。
■海上泼水节
石狮市蚶江镇的海上泼水民俗活动，是国内唯一海上泼水节，至今已传承了200多年，成为一种别具特色的闽台对渡文化习俗，入选第三批国家级非遗名录。自古以来，蚶江与台湾彰化鹿港商贸往来频繁，因此有着密切的对渡往来，竞舟泼水是蚶江与台湾鹿港人端午节的特殊风俗。近年来，蚶江和鹿港同胞一起将其演变成为富有闽南特色的“海上泼水节”盛大活动。每逢端午节，两岸对渡的船只都要在蚶江海边追逐泼水，上百艘船扬帆出海，一起在海上演绎激情水战，交融情谊，并祈求平安兴旺。
■水上捉鸭
水上捉鸭在石狮蚶江、晋江安海一带颇为流行。一根六七米长的圆竹竿，固定在桥墩上，露出外面六七米长，竹竿离水面大约3米高，上面抹上一层油，末端挂着一笼子，里面装着一只鸭子。选手们只要顺着竹竿打开笼子，鸭子落水，那么这只鸭子就是“战利品”了。相传这一民俗是郑成功在福建晋江安海港操练水师的史俗演变，极具挑战性和趣味性。
特色“食俗”多
除了有趣的民俗活动，端午节泉州家家户户还会蒸麦粿、包粽子、煎堆等，敬祖先祀神佛，不仅是泉州人对美好生活的祈愿，也能满足味蕾。
■包粽子
包粽子，是泉州人家家户户过端午节的一个符号。端午节还没开始，泉州的大街小巷开始粽叶飘香。泉州肉粽以选料讲究、配料多样、制作精细、历史悠久、风味独特等，享誉海内外。肉粽配上牛肉羹，是泉州肉粽的典型吃法，此外，碱水粽蘸白糖、蜂蜜，也是许多老一辈泉州人的挚爱。
■煎堆
在南方，农历五月初正是梅雨季节，经常淫雨霏霏，难得放晴，民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应设法予以弥补。因此，到了端午节这天，泉州人家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是堵住裂缝的天。堆即麦粉，以及其他配料调成糊状粉团，下油锅煎成一片一片的圆形软饼；有甜堆（配料用红糖）和咸堆（配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蛎）两种。
■蒸麦粿
五月初五端午节，泉州民间有蒸麦粿孝敬祖先和劳动时当点心的习俗。由于泉州地区历来是稻麦和蔗糖的主要产区，老百姓就地取材，充分利用现有原料蒸麦粿。麦粿的做法是将麦粉、糖加水搅拌成浆状，让其充分发酵，再包上柿子叶，放在蒸笼里蒸熟即可。 （黄宝阳 整理）
暴雨突袭 泉州南环路四季康城路段车辆水中“游”
原标题：暴雨突袭 南环路四季康城路段车辆水中“游”
海峡网6月7日讯 （泉州网记者苏勇）昨日中午12时许，南安霞美和鲤城常泰一带突然下起倾盆大雨，南环路四季康城路段低洼处积水有半米多深，造成交通受阻，个别停放在路边的车辆甚至在积水中漂浮。半个多小时后，暴雨减弱停歇，路面积水消退，交通逐渐恢复正常。
四季康城小区附近路段积水严重 （视频截图）
连续预警 个别乡镇有雷雨
昨日上午6时25分，今年第4号台风“艾云尼”在广东徐闻登陆。受台风外围环流和南下的弱冷空气影响，我市部分乡镇有雷电活动，局部伴有强雷暴。
10时26分，泉州市气象台发布雷电黄色预警：预计未来6小时我市部分乡镇有雷电活动，局部伴有强雷暴、6—8级雷雨大风、短时强降水等强对流天气。两个小时后，市气象台又发布暴雨蓝色预警信号：预计未来12小时内，我市山区个别乡镇将有50毫米以上的降水。没过多久，南安霞美和鲤城常泰一带就下起了瓢泼大雨。
暴雨突袭 路面积水车受阻
“注意啦！南环路不要走喽，下暴雨水淹路面了！”下午1时左右，不少市民网友在微信朋友圈发照片视频，显示南环路路面积水，车辆堵塞，提醒其他司机注意绕行。市民黄小姐上午去南安走访客户，12时多驾车返回经过市区南环路与南安交界处，“当时雨很大，路面积水很严重，我也差点被困了。”她说，一些小车司机看见路面一大片积水，不敢贸然开过，不过还是有司机冒险涉水而过。她开的是越野车，紧跟着前方一辆小车开过了积水路段，发现前方小车的半个车轮都被水淹没了。
与南环路相隔不远的泉州西高速出口高架桥路段同样积水严重，多辆涉水轿车熄火抛锚被困在水中等待救援。
泉州西高速出口高架桥路段被淹 （视频截图）
车漂水中 车主拴绳来解救
“你看，车自己跑了！”积水尤为严重的是四季康城二期小区前的辅道路段，市民冯先生拍下的视频显示，积水漫过了小车的底盘，七八辆小车漂浮在水面上，被水流冲得左右漂动。冯先生说，小区一位业主发现自家车漂在积水中，不敢贸然启动。一家人冒着大雨找来绳子绑住车辆，以免被水流冲走。
记者了解到，暴雨半个多小时后逐渐减弱停歇，路面积水才慢慢消退。下午2点半，记者来到四季康城路段时，路面积水已经消退，道路交通恢复正常，清洁工正在打扫积水退去后的落叶和淤泥。
据泉州市气象台预报，高考期间泉州市以阴到多云天气为主，最高气温33℃，有利于学子们考试发挥。
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