题：小桌年夜饭成新风尚：团圆重氛围 消费更多元
作者 项菁
“以前就想菜品多、新春摆满一大桌，走基桌年重氛现在觉得一家人小聚更自在，层小成新餐厅还能围炉煮茶，夜饭同样温馨又热闹。风尚费更”往年的团圆黄色游戏91年夜饭，浙江杭州市民张婷一家三口主要跟亲戚家拼桌，围消今年他们选择了本地一家环境雅致的多元私房菜餐厅，早早预订了三人套餐。新春
作为中国人辞旧迎新的走基桌年重氛重要仪式，近些年，层小成新年夜饭的夜饭餐桌规模正悄然发生变化，小桌化趋势明显。风尚费更除了动辄十人的团圆大桌团圆饭，两人、围消三四人的精致小桌，或是91禁在线动漫温馨便捷的自助餐形式，已成为不少民众的过年新选择。
绍兴一家餐厅推出的年夜饭四人包间。项菁 摄在绍兴，不少餐饮商家敏锐捕捉到这一趋势，积极推出适配小家庭的年夜饭。如“阳明先生的院子”餐厅今年首次推出年夜饭小桌套餐。该餐厅店长顾丽霞受访时介绍，这两年大桌年夜饭的美女91需求量依然可观，但咨询小桌套餐的客人也在逐年增加，今年特地推出小桌套餐，满足不同家庭的需求。
今年春节假期长达九天，“旅行过年”成为不少家庭的选择，一家人的年夜饭也随之安排在旅行目的地城市。部分餐饮酒店精准捕捉这一需求，推出形式多样的羞羞年夜饭。
绍兴鲁迅故里是每年春节期间游客的热门打卡地。景区附近、鲁迅笔下的绍兴咸亨酒店推出的自助餐年夜饭供不应求。
“自助餐半个月前就已订满，其中三分之一的客人是住店游客。”该酒店总经理林琼受访时称，为了让异乡人感受当地年俗，自助餐菜品中特意融入了绍兴过年必吃的魅影TV特色菜，比如莲藕，寓意着生活甜甜蜜蜜、幸福美满，用味觉传递浓浓年味。
“恭贺新禧”“吉祥如意”“连年有余宴”……在网络社交平台上，热心网友整理出各地特色的年夜饭双人餐、三人餐，涵盖星级酒店的精致系列与亲民餐厅的实惠选择。同时，外带、错峰用餐等灵活服务，也进一步降低了民众享用年夜饭的门槛。
据观察，除了菜品与形式的优化，不少商家还将年夜饭与围炉煮茶、民俗体验、民宿度假相结合，打造“餐饮+文旅”轻度假场景，既适配小家庭的团圆需求，也贴合旅行过年的消费趋势，让团圆更重氛围感、更具仪式感。
林琼介绍，酒店同步推出除夕夜“祝福”、财神送“福礼”等文化体验活动；顾丽霞也谈及，餐厅会为客人提供汉服体验，赠送绍兴黄酒伴手礼，烘托新春佳节的喜庆氛围。
从大桌欢聚到小桌温情，变的是年夜饭的餐桌规模，不变的是对团圆的期许和对新春的祝福。业内人士指出，年夜饭小桌化的兴起，不仅勾勒出消费市场的新动向，更折射出民众生活品质的提升与生活方式的变化。
鲤城首例“零口供”污染环境案 私设铬作坊男子被刑拘
原标题：鲤城首例“零口供”污染环境案 私设铬作坊男子被刑拘
今年10月18日，鲤城公安分局常泰派出所接到鲤城区环保局移交案件，27岁的雷某在常泰街道某社区出租屋内私设铬作坊进行非法电镀加工生产，造成环境污染。接案后，民警立刻展开调查取证，于10月31日下午5时将其抓获归案。
今年9月25日，雷某找到常泰街道一出租房作为电镀小作坊。9月28日至10月2日，在未取得工商营业执照和环保审批手续的情况下，他陆续购买设备并投入使用。
10月13日，鲤城区环保执法人员发现该处非法加工点。该加工点收集池未采取三防措施，生产废水也未及时抽取，导致溢出渗进土壤。经鲤城区环境监测站检测，加工点外排废水中的总铬含量752mg/L、六价铬含量1.55mg/L，分别超过国家规定的排放标准752倍和7.75倍，严重超标。
执法人员通过各种方式传唤雷某，但其未到现场配合检查，也未到区环保局接受调查。由于证据确凿，雷某被“零口供”立案查处，这也成为鲤城区首例“零口供”污染环境案件。
落网后，雷某对自己的所作所为供认不讳。目前，雷某因涉嫌污染环境罪被依法刑拘。（泉州晚报 记者王丽虹 通讯员刘虹艳 蔡玉萍）
以琴音藏技巧，让音乐自己说话
高建
9月4日，叶菲姆·布朗夫曼将重返国家大剧院的舞台，乐迷也将在这场2025国际钢琴系列板块的演出中领略这位当代古典音乐名家的艺术造诣。
说是重返，是因为一年前，我们有幸聆听过他堪称一绝的“贝多芬”。2024年金秋时节，享誉世界的维也纳爱乐乐团时隔多年重返北京音乐舞台，国家大剧院的观众在全方位、沉浸式感受“维也纳之声”的璀璨温润同时，也深深沉醉于钢琴演奏家叶菲姆·布朗夫曼在贝多芬《c小调第三钢琴协奏曲》中的精妙阐释。舞台上的布朗夫曼稳重专注，指尖流淌出质朴醇厚的琴音，潇洒的乐句跑动始终保持着清晰的颗粒性。而在开阔的广板乐章中，钢琴与木管乐器的缠绕对话营造出一种时空静止、重力消逝般的玄妙漂浮感，与乐团高贵的音色完美熨帖。
叶菲姆·布朗夫曼钢琴独奏音乐会（资料图） 甘源摄
也许在大众视野中，布朗夫曼的名字并不在所谓“明星级”艺术家之列，但熟悉古典音乐的朋友应该认同，布朗夫曼在过去四十年间始终是全球顶级乐团最常合作的独奏家之一。在B站和小红书等社交媒体上，如果有人提问以超高难度著称的“拉三”（即拉赫玛尼诺夫《d小调第三钢琴协奏曲》）有哪些版本堪为最佳，那么布朗夫曼与指挥家捷杰耶夫的现场实况一定有资格并肩于霍洛维茨、阿格里奇等传奇大师的演绎，成为资深发烧友强烈推荐的对象。
1958年出生于乌兹别克斯坦首都塔什干，父母都是职业音乐家的布朗夫曼，几乎从开启钢琴演奏生涯那一刻起就被视为技巧超群的典范，以严苛著称的苏联钢琴教学体系为他打下极为扎实的基本功，硕大的身形和宽大的手掌让他面对令大部分钢琴家生畏的繁难文献时显得轻松自如。普利策文学奖得主菲利浦·罗斯在小说中精彩描绘了上世纪90年代末的布朗夫曼演奏普罗科菲耶夫作品的画面：“这头‘雷龙’！嘹亮先生！如此的速度与气势……他看起来不像来弹钢琴的人，更像是来搬钢琴的伙计……他以不亚于普罗米修斯的力量带走了他点燃的火焰。”而当代著名作曲家、指挥家萨洛宁则为布朗夫曼量身定制了一部难度骇人的钢琴协奏曲，原因是“这对他来说应该不太难”。更具启示意义的或许是布朗夫曼对技巧的看法，他在采访中分享道：“音乐家要呈现的是音乐，而非困难。世界上不存在‘炫技曲’，每个音符都需要有其音乐上的意义。很多人把技巧看成是演奏快速和大声的能力，这并不正确，把一首德彪西的舒缓乐曲弹好可能需要更高的技巧。”
有趣的是，本次他将在国家大剧院呈现的曲目中就包含“德彪西的舒缓乐曲”，即创作于1907年的《意象集》第二卷。彼时作曲家的创作风格已经完全成熟，在钢琴独奏和管弦乐写作领域都确立了被后世称为“印象主义”的标志性语汇。《意象集》第二卷在写作上的一大特点是作曲家使用了三行乐谱的记录方式（而非常见的钢琴独奏作品两行记谱），德彪西充分运用钢琴大跨度的音域营造出色块碰撞的效果，其中“月落荒寺”一段因乐句间的留白而格外富于诗意。布朗夫曼选择在静谧朦胧的《意象集》之后立刻呈现一部反差强烈的保留曲目——俄罗斯作曲家普罗科菲耶夫的《降B大调第七号钢琴奏鸣曲》。这部创作于第二次世界大战期间的作品被学术界评价为“以打击乐的视角审视钢琴”，以戏谑口吻传递极富冲击力的感官体验，第三乐章排山倒海般的音浪翻涌和快速跑动无疑是所有钢琴演奏家手指技巧的试金石。
对于录制过普罗科菲耶夫钢琴奏鸣曲全集范本演绎的布朗夫曼而言，把这部热门作品放到作曲家创作的完整坐标中审视更具意义，他希望展示钢铁般的触键下时常被听众忽视的歌唱性。而音乐会上半场具有师生之谊的舒曼与勃拉姆斯作品同样构成了一种内在的关联与呼应。从这套诚意满满、匠心独具的曲目不难看出，年近古稀的布朗夫曼有许多话想对听众讲，可一旦音乐响起，低调的他总是选择隐身于作品之后，让音乐自身的美感打动观众，或许这就是大师的境界所在，用极致的技巧使听众忘记他的技巧。
[ 责编：张晓荣 ] 阅读剩余全文（）
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