黄酒选购清单，闭眼入闭眼入先说个事儿：黄酒这东西，黄酒在江浙沪是选购家常便饭，在外地却常被当成“料酒”。清单我过去也这么觉得，闭眼入直到有一次去绍兴朋友家，黄酒抖抈APP入口免费他拿出了一瓶常温下温着的选购黄酒，配着茴香豆和酱鸭。清单那一口下去，闭眼入完全颠覆了认知——原来黄酒不是黄酒只有厨房里那股“调料味”。从那以后，选购我慢慢入了黄酒的清单坑，也踩过一些坑。闭眼入这篇不是黄酒广告，就是选购把自己这几年买酒、喝酒的经验整理成一份“闭眼入”清单，按着买，基本不会出错。先搞懂四个词：干型、半干型、半甜型、黄91九一甜型很多新手挑黄酒，直接被瓶身上的“加饭”“花雕”“善酿”“香雪”搞懵。其实这些都是绍兴黄酒的传统叫法，本质是按含糖量分的。用大白话讲：干型（元红）：含糖量低于15g/L，几乎没有甜味，干爽，像白酒但更柔和。适合喜欢清爽、不喝甜的人。半干型（加饭/花雕）：含糖量15-40g/L，微微带一丝甜，鲜味最足，是绍兴黄酒的“黄金标准”。绝大部分好酒都出在这个区间。闭眼入首选。半甜型（善酿）：含糖量40-100g/L，甜味明显，酒体更浓稠。适合女生或新手，黄91游戏但喝多了容易腻。甜型（香雪）：含糖量>100g/L，甜得像甜品，更像露酒。适合当餐后酒，不太适合配菜。看清这四个字，你就比90%的随便买的人强了。看配料表，比看年份更重要很多人买黄酒只认“多少年陈”，这是个误区。我见过标着“八年陈”但配料表里是大米+食用酒精的，喝起来又冲又苦。真正的传统绍兴黄酒，配料表应该只有三样：糯米、麦曲、鉴湖水。注意：糯米是灵魂。用大米替代的，风味差一大截，黄91网页口感也薄。麦曲是糖化发酵剂，有它才能出那种复杂的香气。水必须是绍兴鉴湖水系，水质偏硬，矿物质多，才酿得出醇厚感。如果配料表里出现“食用酒精”“焦糖色”，不一定就是假酒，但档次会打折扣。焦糖色是允许添加用来统一颜色的，但好的陈年黄酒酒体本身就呈琥珀色，没必要靠它调。有一个小技巧：看产品标准号。瓶身印着 GB/T 17946 的是绍兴黄酒地理标志产品，要求严；印着 GB/T 13662 的是普通黄酒国标。闭眼入优先选前者。至于“十年陈”“二十年陈”，只是酒龄标注，不是黄91平台年份酒。真正的年份酒会在瓶子上单独说明“酿造于某年”，价格也贵得多。闭眼入清单：按场景直接选不想研究那么多的话，直接参考下面的清单。都是我买过或者喝过、业内公认口碑稳定的款。场景推荐类型参考价格理由日常佐餐古越龙山金三年半干型（花雕）30-40元/500ml绍兴龙头，口感柔和，配家常菜不肉疼自饮升级会稽山纯正五年半干型（加饭）60-80元/500ml酸度明亮，鲜味足，加热后香气更开送礼/聚会塔牌本酒半干型（本酒）150-200元/500ml不加焦糖色，原浆风格，口感比一般五年陈更厚新手入门女儿红三年陈半甜型（善酿）30-50元/500ml甜润好入口，喝完不冲高端体验古越龙山中央库藏十年半干型300-400元/500ml陈香浓郁，有坚果、蜜饯味，喝完就不会想碰低价酒配大闸蟹沙洲优黄五年陈半干型50-70元/500ml江苏黄酒代表，酸度偏高，能解蟹的腥这里再说个容易忽略的点：同品牌，价格差一倍，品质差的不是一倍。 二十块的黄酒和六十块的黄酒，完全是两种东西。六十块的你能喝到层次感，二十块的只有单薄的甜和酒精味。所以“闭眼入”不是让你选最便宜，而是选对价位段。避坑细节：这些地方最容易踩雷容光焕发不等于好喝。 有些黄酒加了大量焦糖色，颜色深得像酱油，但喝起来寡淡。颜色浅一点的反而可能是高年份酒。“陈酿”和“年份”要分清。 标“八年陈”是基酒平均酒龄不低于八年，不等于这瓶酒就是八年前酿的。真正“年份酒”会有单独的“某年某批”标识，价格翻几倍。不要买带“烹饪”或“料酒”字样的。 那是加了盐和香料的，专门做菜用，直接喝会齁死人。塑料包装的黄酒谨慎买。 好的黄酒一般用玻璃瓶或陶坛，塑料桶装的容易有塑胶味，品质也大多一般。北方朋友注意存储。 黄酒怕热怕光，阴凉避光保存，开封后最好一周内喝完。别放冰箱冷冻，冰坏了口感会变酸。怎么喝，才能喝出它的好选对了酒，喝法也重要。老绍兴人喝黄酒，是有讲究的。我说几个亲测有效的：温饮：把酒倒进锡壶或玻璃壶，隔水加热到40度左右（烫手但不滚开）。这一步能激发香气，酒精味会蒸发掉一部分，入口更顺。千万别直接倒锅里煮，一沸腾酒就废了。冰镇：夏天可以稍微冰一下，温度控制在10度左右，适合半甜型和甜型，有点像低酒精的果露酒。加话梅：这是很多饭店的做法，放一颗话梅可以让酒更柔和，带点酸甜。但前提是酒本身不太差，劣质酒加什么都是难喝。配餐：干型配海鲜，半干型配红烧肉或螃蟹，半甜型配咸鲜的家常菜，甜型配甜品或餐后单独喝。还有个小窍门：喝黄酒别一口闷，小口呷，让酒在嘴里停留两秒，你会感受到那种“鲜”和“微酸”的交织。真正的老酒是“顺”的，不辣喉，后味有回甘。最后说点实在的我现在家里常备两瓶：一瓶古越龙山五年陈，价格不贵，日常喝；一瓶塔牌本酒，周末或朋友来时才开。每次开本酒，都不需要加话梅，光闻着那股陈香就满足了。黄酒这东西，没有绝对最好的，只有最适合自己的。如果你刚开始接触，就按我上面清单里的“半干型三年”起步，买两瓶不同品牌对比着喝，自然能体会出区别。等喝出感觉了，再去研究那些高年份、手工冬酿，也不迟。说白了，“闭眼入”的前提是知道自己在买什么。希望这份清单能让你少走点弯路，第一口就喝到像样的黄酒。别急着追求贵，先找到自己喜欢的那个“型”，然后往好里喝。就这样。

泉州中心市区部分二手房交易登记业务“立等可取”

为深化“放管服”改革，进一步优化营商环境，提升不动产交易登记服务水平，泉州市不动产登记中心联合市房屋交易中心、耕契税中心、不动产交易登记档案馆、测绘单位，进一步优化审批流程，加强业务衔接，采取“专人办、即时批”的审批服务新模式，对具备条件的二手房交易登记业务试行即办，办理时间由原来的3个工作日提速为立等可取，试行以来累计办理二手房交易登记即办业务214件。

目前，中心市区二手房交易登记即办需同时具备以下条件：申请交易登记的不动产特指泉州市鲤城区、丰泽区、泉州开发区范围内国有土地及其地上房屋等建筑物、构筑物；卖方需持2018年10月1日起取得的已经实名登记的《不动产权证书》；买方可以利用原权籍调查成果（原有图纸复印或不动产登记中心权籍库即时打印）；卖方需提供房产原值证明（完税凭证、增值税发票）。（记者林铭珊）

陶乐然宣布签约明堂唱片 春日新曲《嘘 …》今天发表

　

　大众网·海报新闻4月2日讯今日（2020年4月2日），电气R&B唱作人陶乐然DOLLARZOO于微博宣布签约明堂唱片，并发表自己的春日新曲《嘘…》。这是继2018年参与综艺节目《即刻电音》并获得制作人五强至今，陶乐然首度公开个人动向，正式与国内华语都会音乐厂牌代表明堂唱片携手，并将于年内推出首张个人EP。

　　陶乐然这支春日新曲《嘘…》，由他一手包办演唱及词曲编曲，是一首充满律动又让人放松的作品。意在温馨提示大家：为了健康要好好待家里，在混乱中也要保持时髦；在家里一样可以跳跳舞，摆动身体感受春日迷人气息，给自己一场在卧室里跳到夏天结束的派对。

　　自从在《即刻电音》一炮而红，以时髦又悦耳的电气R&B风格与可爱的“鹅鹅鹅”傻笑俘获众多粉丝的少女心，作为中国Future Beats代表的陶乐然，签约动向一直备受业界瞩目。经过近一年的接触，陶乐然最终选择了和自己音乐气质最匹配又同样喜爱喝酒的都市音乐厂牌明堂唱片。除了大众所熟知的“卧室制作人”身份、“鹅式笑声”所伴随的大酒窝和“反丧哲学”，陶乐然还是“被电音耽误的美食博主”，便利店调酒、自制豪华泡面都是他的生活日常。

　　今年年初，陶乐然通过试听平台所企划的原创电子音乐合辑《E能量「破·立」》释出单曲《MINDDROPS》。歌曲延续了陶乐然所擅长的Future Beats与Electronic R&B（电气R&B）音乐风格，由他亲自编曲、词曲创作和演唱，以趋向传统布鲁斯和爵士的唱腔，搭配悠长和跳动的和弦及弦乐、经典的鼓组，让等待已久的乐迷惊喜不已。

　　《嘘…》也是明堂唱片“春日特辑”当中的第二支曝光单曲。本次特辑集结明堂旗下多位艺术家，于今年特殊时期宅家创作多首全新治愈作品，期望通过音乐带来温暖。首支单曲《这是一个问题》由放松系R&B超新星地磁卡主理，联手个人所在昆明独立嘻哈团体混合杂质成员DFM共同呈现，文雅流行唱作新声五六（56Loopy）更首度献上Sax演奏，是一首融合黄金年代Hiphop节奏与云南方言说唱的奇妙R&B作品。一上线即大受乐迷欢迎，并表示受到了鼓励——“春天不远了”。据悉，“明堂春日特辑”将于4月8日在各大流媒体正式上线，值得期待！