北京4月9日消息最近，广东佛山“莫氏鸡煲”因其食材新鲜和药食同源的吃不程做法，全网爆火。上自不少顾客从东莞、做同深圳，款教甚至东北慕名而来，莫氏鸡煲满十八免费清明假期早上6点就有人开始排队。吃不程莫老板在接受其他媒体采访时表示：“鸡煲的上自汤底一年四季都不同。”让屏幕前不少食客馋得流口水。做同其实，款教同款“莫氏鸡煲”，莫氏鸡煲我们自己在家也能做！吃不程广东省中医院副院长、上自广东省名中医、做同岐黄学者杨志敏为大家推荐三道药食同源、款教居家简易版鸡煲。食材在楼下菜市场就能买，做法简单，一学就会。羞羞网站

广东人常说无鸡不成宴。从白切到盐焗，从啫啫到煲煲，一只鸡在广东能变出一百种滋味。而懂行的“老广”都知道，鸡煲的最高境界，是汤肉兼得，药食相融。今天这三道正是从岭南家常药膳里扒出来的宝藏方，快收藏起来！

科普嘉宾：广东省中医院副院长、广东省名中医、岐黄学者 杨志敏

五指毛桃陈皮煲鸡

材料：

三黄鸡半只（约500克），五指毛桃30克，陈皮6克，茯苓15克，生姜15克，蜜枣2枚，91安装版清水、食盐适量。（三人份量）

做法：

（1）鸡肉斩块，冷水下锅焯水，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

（2）五指毛桃稍冲洗表面浮尘；陈皮温水泡软后刮去内囊；茯苓洗净；生姜拍松；蜜枣洗净。

（3）将焯好的鸡肉、五指毛桃、陈皮、茯苓、生姜、蜜枣一同放入砂锅，加足量清水。

（4）大火烧开后撇净浮沫，转小火慢煲1.5小时，至鸡肉酥烂、91伊人嫩草汤色金黄清润、香气馥郁。

（5）可酌情加少量盐调味，即可食用。

专家点评：

本品具有健脾补肺、行气祛湿、疏肝助阳之效。五指毛桃甘平，归脾、肺、肝、肾经，有“南芪”之称，补而不峻、行而不滞，益气舒肝、化湿通络；鸡肉甘温，归脾、黄色片视频胃经，温中益气、补精填髓；陈皮理气健脾，助运化而防滋腻；茯苓健脾渗湿、宁心安神；蜜枣甘润和中，调和诸味。

诸物合用，契合当下“阳气初生、肝旺脾弱”之生理特点，尤宜于岭南地区初春湿气弥漫、乍暖还寒所致神疲肢倦、食欲缺乏、胸闷胁胀者调养。此方补而不燥、利而不峻，顺应春生之机，助阳气徐徐升发，调畅肝脾，为岭南立春时节平和温润之食养佳品。

红枣山药炖鸡

材料：

鸡半只（约500克），鲜山药250克，红枣10枚，生姜20克，料酒15毫升，清水适量。（3人份量）

做法：

（1）鸡洗净切块，冷水下锅焯水，加入料酒及部分姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

（2）鲜山药去皮切块，浸泡于清水中备用；红枣洗净去核；生姜拍松备用。

（3）将焯好的鸡块、红枣、生姜一同放入砂锅中，加足量清水，大火烧开后撇净浮沫。

（4）转小火慢炖1小时，再加入山药块，继续炖煮30分钟至鸡肉酥烂、山药软糯。

（5）酌情加少量盐调味后，即可食用。

专家点评：

本品具有健脾益气、和中养血之效。鸡肉性温味甘，归脾、胃经，能温中补虚、益气养血；山药甘平，归脾、肺、肾经，长于健脾养胃、益气生津；红枣甘温，归脾、胃经，补中益气、养血和营；生姜辛温，和胃散寒、助阳行气。诸味合用，甘润平和，补而不腻，尤宜于春季倦怠乏力、食欲缺乏、脾胃偏弱者调养食用。

薄荷鸡

材料：

鸡1只，薄荷叶100克，米酒约750毫升，盐适量。

做法：

（1）鸡洗净后斩块备用；薄荷叶洗净沥干水备用。

（2）热锅下少许油，放入鸡块爆炒，然后加入大部分薄荷叶一同炒香。

（3）把炒好的薄荷鸡放入砂锅中，加入米酒刚好没过所有食材，开大火煮开后马上转小火慢炖约30分钟，加入剩下的薄荷叶，再稍加盐调味即可。

专家点评：

薄荷不仅味道清香，而且它还具有散风热，散郁火的功效。吃了薄荷做的菜肴，马上让人心情舒畅，好像心里一股憋闷之气能消散于无形。

不过薄荷煮太久，这种辛散之气就会大大减弱，所以可以留一点点薄荷叶，最后加入。

这里焖鸡完全没用水，只用了米酒，米酒有很好的补益中气的作用，不怕用了薄荷会过于寒凉，寒温搭配合宜。

值得注意的是，因为全部都是酒，所以砂锅一定要够大，而且大火的时候一定要看着炉子，煮开以后一定要马上开盖转小火，不能让酒洒出来。

全网排队的“莫氏鸡煲”同款快乐，其实就藏在你家厨房里。

阅读“不打烊” 晋江一个月新增10座24小时“城市书房”

原标题：阅读“不打烊” 晋江一个月新增10座24小时“城市书房”

近日，位于晋江五店市传统街区的一家24小时“城市书房”正式开放，本月月底前，其余9家24小时“城市书房”也将陆续开放。这10家“城市书房”均配备自助借还书机、自助办证机等智能设备，方便广大市民借阅书籍。

近日，位于晋江五店市传统街区的一家24小时“城市书房”正式开放，本月月底前，其余9家24小时“城市书房”也将陆续开放。这10家“城市书房”均配备自助借还书机、自助办证机等智能设备，方便广大市民借阅书籍。□记者 王丽虹 实习生 苏尚毅 文/图

阅读“不打烊” 晋江一个月新增10座24小时“城市书房”

静谧的24小时“城市书房”很适合阅读

办卡仅1分钟 借阅快捷方便

昨日上午，记者来到五店市的24小时“城市书房”，穿过玻璃门，映入眼帘的是一排排木质书柜，上面摆满了各种书籍。

入口右侧摆放着一排智能化设备：自助办证机、自助借还书机、图书查询机、电子图书阅读机等。点击自助办证机上的“办证”，拿出二代身份证在“身份证感应区”刷一下，屏幕上立刻显示出个人信息，输入手机号码后根据提示放进100元押金，一张借阅卡就办好了，整个过程不超过1分钟。随后，记者拿着一本书来到自助借还机前，拿出借阅卡在读者证感应区扫一下，并将书放在图书感应区，根据屏幕提示点击借书、确认，数秒时间就完成了一本书的借阅，一本书的免费借阅期最高可达70天。书房内的图书还与晋江市图书馆、少儿馆、35台街区自助图书馆通借通还，十分便捷。

面积135平方米的空间内，设置了24个阅览坐席，屋顶的吊灯亮着黄白相融的灯光，一间不大的书室，静谧与书香环绕。

“我觉得这里挺好的，环境让人很惬意，24小时开放，借换书籍也方便。”市民陈先生坐在沙发上看书，他住在附近，刚好轮休，听说新开了一家24小时“城市书房”，特地过来体验。

各类藏书5000册 每月进行更新

“目前，书房有各类藏书5000册，每个月晋江市图书馆都会对书籍进行一些更新。”五店市24小时“城市书房”工作人员李女士告诉记者，书房有幼儿绘本区、儿童阅读区，还有文学、哲学、金融等方面的一些图书。书房内也有无线网络。“晚上9点下班后，书房会切换成无人值守模式，市民可以凭借阅卡刷卡进入书房。书房内设有监控，每一本书都装有芯片，未办借书流程而将书拿走会触发警报。

晋江市图书馆副馆长姚明溪介绍，五店市“城市书房”是由晋江市图书馆与晋江市一家银行共建，是“公共资源+社会力量”多元化共建的一个范本。除此之外，还有9家24小时“城市书房”将在年底陆续开放，分别位于青阳街道文体中心、晋江阳光时代广场、安海镇安平桥公园、晋江图书馆圆形书吧、晋江市创意创业创新园、永和镇文化广场等地。为了区别原来的24小时街区自助图书馆，每一个“城市书房”都有自己的特色。

“城市书房”增至11家 为读者带来便利

“‘城市书房’打破了传统图书馆辐射范围和开馆时间的限制，节约了读者借阅图书的交通和时间成本，开辟了图书馆服务的新模式。”姚明溪表示，“城市书房”不仅仅是一个公益性阅读场所，也是一个很好的文化休闲和活动场所，可以开展各种主题的阅读推广活动、读书沙龙等。

据悉，2016年12月，全省首家24小时“城市书房”在晋江一中东门旁正式开放，随着此批24小时“城市书房”的投入使用，晋江将拥有11家24小时“城市书房”。目前，晋江已形成1家总馆、15家分馆、19个图书流通点及35台街区自助图书馆，加上这11家“城市书房”，合计81个服务点，覆盖晋江19个街镇和经济开发区。

“合伙人”测人品求转账 钱到手后玩起了失踪

原标题：“合伙人”测人品求转账 钱到手后玩起了失踪

小伙小李与网友合伙做生意，“合伙人”竟要求转账1万元测试人品，结果钱转过去了，才发现竟是对方人品不好，拿了钱后玩失踪。昨日上午，晋江警方经过全力工作，将追回的1万元发还给了小李。目前，顾某因涉嫌诈骗被公安机关依法刑事拘留，案件正在进一步侦办中。

□讲述人：晋江内坑派出所 杨煜煌 张金坛

□记录人：早报记者 吴水保

小伙小李与网友合伙做生意，“合伙人”竟要求转账1万元测试人品，结果钱转过去了，才发现竟是对方人品不好，拿了钱后玩失踪。昨日上午，晋江警方经过全力工作，将追回的1万元发还给了小李。目前，顾某因涉嫌诈骗被公安机关依法刑事拘留，案件正在进一步侦办中。

民警了解到，30岁的小李原本在上海做网店生意，为照顾家中老人，今年9月中旬回到晋江重新创业，一时找不到项目，便在朋友圈询问。33岁的安徽籍男子顾某回复了，说可以合伙在泉州地区开一家料理餐饮店。两人是在玩网上游戏时认识的，已有四五年时间，但从未见面，顾某有时会邮寄一些寿司等小食给小李等网友们尝鲜。

9月下旬，两人在泉州市区到处看了店面，后约定顾某出资90万元占股七成，而小李出资10万元并负责全面经营和管理，可分得三成红利。达成合作意向的第二天，两人回到小李位于晋江内坑镇的家中，聊天中顾某说其家人同意这次的投资计划，但不知道小李的人品怎么样。至于要怎么测试，顾某说就用最简单粗暴的方式，“现在你拿出1万元，三四天后我就归还”。出于信任，李某便向顾某转账1万元。随后，顾某离开泉州，答应10月7日在上海汇合。但到了10月5日，顾某却说他酒驾被抓了，此后电话再也联系不上。小李本打算自认倒霉，但朋友告诉他，如果不报警的话，顾某还会继续诈骗其他人。11月11日，李某才报警。

内坑派出所民警通过调查，锁定犯罪嫌疑人顾某的行踪。12月1日，办案民警赶赴安徽蚌埠抓获顾某。据顾某交代，其在安徽一家日式料理店打工，月工资5000元，因为沉迷网络游戏购买装备，常常是入不敷出。当时，顾某看到小李在朋友圈的提问，而自己身无分文，便想到用此方式诈骗，就连到泉州的路费都是借来的，诈骗得手后，钱很快被他在游戏中花了个精光。